ngrédients pour 4 personnes 8 joues de porc ( chez Ecomiam, à 8,85 € le sachet de 800 g) - 1 kg de pommes de terre à chair ferme type charlotte – 6 carottes –1 oignon - 75 cl de cidre brut (Cidre Nicol 2,80 € la bouteille à la cidrerie ) - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 10 g de beurre - 1 bouquet garni. Ajouter l'oignon émincé, les pommes de terre coupées en gros morceaux, les carottes en bâtonnets. Laisser revenir 10 minutes. Remettre les joues, ajouter le bouquet garni, et arroser avec le cidre. Couvrir. Amener à ébullition et laisser mijoter 1h30.
Au bout d'1h30, ôter le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 45 minutes.
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