Les blogs
du village
Saveurs en liberté

Saveurs en liberté

l'émotion gourmande

S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 1 792 994
Nombre de commentaires : 388
Nombre d'articles : 479
Dernière màj le 29/03/2024
Blog créé le 28/08/2007

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS

Lapin à la moutarde

 27/03/2017
C'est une recette qui a fait aimer le lapin à mon beau-frère, qui jurait ses grands Dieux, qu'il n'aimait pas la sauce à la moutarde. Rusée, j'ai dit seulement, qu'il s'agissait de lapin à la crème, il en a mangé et même repris. 
Je lui ai quand même dit la vérité, après, et puis, je n'avais pas vraiment menti, il y a bien de la crème après tout.  

Pour 6 personnes

10 minutes de préparation - 50 minutes de cuisson.

 

Un lapin découpé en morceaux (vous pouvez demander à votre volailler de le faire pour vous)  - 5 carottes (de préférence celles des sables) - 15 cl de crème fraiche liquide - 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne au miel - 20 cl de vin blanc sec - 1 cuillère à café de vinaigre balsamique - sel - poivre 2 cuillère à soupe d'huile de tournesol. Un brin de romarin - 

 

Faire revenir les morceaux de lapin dans une sauteuse avec l'huile.

 

Dans un grand bol, mélanger la moutarde, la crème fraîche, le vinaigre, le sel et le poivre. Verser ce mélange sur la viande dès que les morceaux de lapin sont dorés. Laissez cuire 5 minutes à feu doux.

 

Couper les carottes en rondelles apès les avoir pelées et les ajouter au contenu de la sauteuse en même temps que le vin blanc. 

Ajouter le brin de romarin.  

 

Couvrir et laisser mijoter doucement pendant 45 minutes.  

Moutarde : Achetée au magasin bio label AB - Lapin à Carrefour market -  




 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :