Ingrédients : 1 kg d'épaule de porc - 2 oignons - 3 cuillère à soupe de curry en poudre - 1 grosse boite d'anans en conserve. (on en trouve des coupés en petits morceaux) 1 noix de beurre.
Faire revenir les oignons émincés avec le porc coupés en gros dés dans une casserole avec une noix de beurre. Ajouter la poudre de curry, mélanger pour bien imprégner le curry à la viande et aux oignons. Recouvrir avec le jus de la boîte d’ananas et un verre d’eau et laisser cuire 1h30 à couvert, en vérifiant de temps en temps qu’il ne manque pas d’eau. Ajouter enfin l’ananas coupé en morceaux, laissez chauffer quelques minutes supplémentaires.
Info : Porc du gaec des Roses à Neulliac -
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