Les blogs
du village
Saveurs en liberté

Saveurs en liberté

l'émotion gourmande

S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 1 769 134
Nombre de commentaires : 388
Nombre d'articles : 479
Dernière màj le 25/03/2024
Blog créé le 28/08/2007

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS

Poulet rôti au pain rassis et à l'ail

 27/11/2015
Qui n'a pas soupirer en voyant les restes de pain. Ils sont rassis, et qu'en faire ? Le donner aux poules, aux lapins, à la brebis, si vous en avez. Il y a aussi un bon moyen de le réutiliser, c'est d'en faire une farce pour garnir un poulet.

Pour 4 personnes

 

Préparation : 15 minutes – cuisson 75 minutes.

 

1 poulet fermier - 100 g de pain rassis - 10 cl d'eau - 5 gousses d'ail - 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive - 1 cube de bouillon de volaille dégraissé - Sel et poivre

 

Peler et dégermer les gousses d’ail, puis les hacher. Couper le pain rassis en dés, puis les mélanger avec l’ail dans un saladier pour bien les enrober. Saler et poivrer.

 

Déposer le poulet entier dans un plat à four. Le badigeonner entièrement d’huile au pinceau, saler, poivrer et saupoudrer d’herbes de Provence.

 

Farcir le poulet avec le pain aillé et laisser reposer 1 heure. Préchauffer le four à 200°C.

 

Diluer le cube de bouillon dans 25 cl d’eau chaude. Le verser dans le plat et enfournez pour 1 h 15 à 1 h 45, selon la taille du poulet. Vérifier la cuisson en le piquant avec un couteau : la chair ne doit plus rendre de jus.

 

Couper le poulet et le servir avec des légumes braisés. 




 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :