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Blog créé le 28/08/2007

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Pommes de terre farcies au fromage blanc

 12/06/2015

J'ai réalisé cette recette pour accompagné des grillades. Tout le monde s'est régalé, et j'ai même regretté de ne pas en avoir fait un peu plus.

Il semblerait qu'on puisse les faire aussi au barbecue, mais je n'ai pas essayé, j'ai fait confiance à mon four.  

 

I

Ingrédients pour 4 personnes

4 grosses pommes de terre à chair ferme - 400 g de fromage blanc faisselle - sel, poivre - 10 brins de ciboulette - 1 échalote - 10 cl de crème fraîche épaisse - 1 cuillère à café de mélange 5 baies au moulin

 

Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).

Brossez et lavez la peau des pommes de terre, épongez-les et enveloppez chacune d’elles d’une feuille de papier aluminium. Déposez-les dans un plat à four.

Enfournez et faites cuire de 45 à 60 minutes (selon la taille des pommes de terre). Vérifiez la cuisson (elles sont cuites lorsque la pointe du couteau pénètre facilement la chair au travers du papier aluminium). Si les pommes de terre sont tendres, retirez-les du four.

Épluchez, lavez et hachez l’échalote.

Lavez, égouttez et taillez la ciboulette en petits morceaux.

Placez le fromage blanc et la crème dans un petit saladier, fouettez énergiquement. Ajoutez l’échalote, la ciboulette et le poivre. Assaisonnez. Placez au frais.

Placez au centre de la table la crème de ciboulette de manière à ce que chaque convive puisse se servir et déposer les pommes de terre dans chaque assiette.




 

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