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Dernière màj le 23/10/2020
Blog créé le 24/09/2011

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Bienvenue sur mon blog !
blog de la gentillesse et de la bonne humeur, voulez vous m'aider à semer des graines de sucre dans ce monde qui a besoin de chaleur et d'amitié ?
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Carte bord de mer

 05/08/2020
Tout d'abord l'enveloppe avec ses paysages typiques de la Bretagne...


et au dos aussi... les fameux hortensias, les macareux...


A l'intérieur une très belle carte de bord de mer...  merci Annick !!!



Ils commencent à se débrouiller tout seuls  pour becqueter les moules le long du ponton... (clic sur les photos)


et essayer leurs ailes...



ou plutôt bonne nuit il était 1h du matin ! je crois que c'est la période où l'on peut voir des étoiles et les planètes autour aussi...


Elle était un peu voilée mais le ciel était bien beau cette nuit-là !



tarte aux mûres

 05/08/2020
Pas encore de mûres à cueillir mais au marché un petit panier de grosses mûres. Je n'ai pas résisté !



Balade de l'après-midi et rencontre avec ce mont de graviers ... on aurait dit un personnage  : deux yeux, une bouche...
Il devait être content de voir quelqu'un puisqu'il souriait lol !



Allez mieux vaut en rire si ce n'est pas bien grave !
Ce matin, un drôle de rêve avant le réveil...
puis ... je vais ranger les pots de confiture et ... je fais tomber deux petits bocaux de pointes d'asperges...
Je vais au marché : plus de haricots verts ni d'oeufs, mon petit marchand avait tout vendu...
Ma vue a baissé, je vais pour commander de nouvelles lunettes mais il n'y a pas un an, je vais devoir y penser début novembre...
Je passe chez Toto soldes pour un patron et ... je ne trouve pas le modèle que je souhaite... et ... je m'aperçois que j'ai mis mon tee-shirt avec le dos devant !!!!
bon on arrête là, c'est assez pour aujourd'hui ! restons zen et pensons que demain ça ira mieux (enfin j'espère !)




Aujourd'hui le Chef a rechauffé des boudins blancs de Liège (achetés) sur un lit de pommes de terre et de blettes (feuilles et tiges). Les ingrédients vont bien ensemble ... douceur... douceur ! 

Le boudin blanc :

"Le boudin blanc est fait à base de viande blanche. Il est généralement préparé selon les proportions de 70 % de maigre et de 30 % de gras. La fabrication de la mêlée consiste à mettre ensemble tous les ingrédients dans une machine appelée un « cutter », afin de les malaxer pour faire une préparation homogène. La viande, préalablement assaisonnée (sel, poivres et échalotes), passe en premier puis on ajoute les œufs. Le tout est malaxé et haché jusqu'à obtenir un grain assez fin. C'est alors qu'est incorporé le lait. C'est la fin du malaxage.

Pour les boudins blancs truffés ou forestiers, la garniture est ajoutée à ce moment-là. La mêlée est prête à être embossée dans le boyau. Elle se pratique dans un poussoir qui va torsionner automatiquement les boudins. La dernière étape est la cuisson dans de l'eau non salée, chauffée à 90 °C pendant une vingtaine de minutes. Le refroidissement se fait immédiatement en plongeant les boudins dans une bassine d'eau froide afin qu'ils restent bien blancs. Jadis, les boudins sortis de leur bain de refroidissement devaient longuement s'égoutter sur des clayettes en bois. Actuellement, ils sont accrochés sur des chariots métalliques, évaporés puis mis pendant quinze minutes dans des réfrigérateurs dont la température varie entre – 3 et − 10 °C."c" (source Wikipédia)

Pour la recette du boudin blanc de Liège voici un lien où vous trouverez d'autres recettes wallones ici !




Des petits miroirs flottants,  au-dessous, le nouveau parking à vélos pour les usagers de la gare ou comment cacher artistiquement le fonctionnel...



Epicé de dinde

 25/07/2020
Encore une invention de mon Chef ! 
 
Pour deux personnes

250g de blanc de dinde en morceaux
200 g d'haricots verts frais et cuits
200g de courgettes jaunes coupées en cubes
1 petit bocal de pousses de bambou
2 oignons émincés
1 piment fort coupé en petits dés
sel, poivre, curry
Un peu d'huile d'olive
Eventuellement un poivron rouge (pour colorer) en petits dés aussi selon les goûts...

Dans une poêle wok faites revenir doucement les oignons dans un peu d'hule d'olive, ajoutez les morceaux de dinde, les haricots verts, les pousses bambou, le piment et les courgettes. 

Mélangez, salez, poivrez, saupoudrez de curry et laissez mijoter un bon 20 minutes tout doucement pour développer les arômes...



Un joli livre qui se lit bien agréablement


avec quelques remarques très judicieuses sur la vie... 



Ah dans cette poissonnerie on achèterait tout ! 
Nous avons choisi deux beaux filets de merlan et Philippe nous les a préparés façon parmentier :
Pommes de terre, filets de merlan cuits et émiettés, oignons, petites herbes, sel, poivre et les haricots de la mer, une sauce hollandaise.... un délice !



de jolies nouvelles

 23/07/2020
Je suis gâtée ! deux jolies cartes la première de Maryse
Saint-Georges de Didonne  Ancien port de pêche devenu station balnéaire au milieu du XIXè siècle. Elle abrite la plus grande plage intra-muros du département...


La deuxième de Françoise la Guillaumette :
Royan : avec un beau soleil couchant sur la plage, le port et la plage de Pontaillac.

Merci à vous deux et pour les gentils mots que vous m'avez adressés !



Aujourd'hui c'est la fête en Belgique. Bonne fête à tous nos amis belges !



Bars au four

 20/07/2020
Quand je vais au marché, je craque souvent pour un peu trop tant les produits sont tentants !
cette fois j'ai vu trop juste et mon cuisinier préféré m'a dit qu'il n'y en avait pas assez, alors je suis retournée chercher un deuxième bar...
Passés au four avec un peu d'huile, de vin blanc, des petites herbes, des oignons, des épices et des p de terre cuites avant et ajoutées au plat... une petite salade...
ben... c'était bon !
le soir c'était kippers... journée poisson !



Sculpture sur bois

 17/07/2020
Le magasin est à l'abandon, la peinture s'écaille, mais il reste un trésor... cette jolie sculpture sur bois en haut de la porte d'entrée...



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