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balade ce matin... ces jolies branches rouges donnent envie de peindre...
dans une semaine, ce sera des bosquets blancs, jaunes, rouges... un vrai bonheur !
Madame foulque ne s'y trompe pas ... elle prépare son nid !
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3 grosses pommes
1 c à soupe de jus de citron 50 g de farine complète 3 oeufs 50 g de sucre 20 cl de crème fraîche 15 cl de lait cannelle 1 pincée de sel. Faites chauffer votre four th. 210° (th. 6) (suivant le four...) beurrez et farinez un moule à manqué. Coupez les pommes en lamelles et les poser sur le fond. Les arroser de jus de citron. Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre, ajoutez la farine, la cannelle... bien mélanger Ajoutez la crème fraîche, le lait, le sel... versez sur les pommes. Posez de petits morceaux de beurre au-dessus Enfournez 30 à 35 minutes suivant le four. ce flan est moelleux et c'est une bonne façon d'utiliser des pommes... 
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Véronique ne nous emmène pas seulement faire des marches ou des visites, elle anime aussi une activité créations. Les personnes qui assistent à ces séances sont heureuses de partager un après-midi de création, un moment de détente et de papotage et aussi... sont heureuses de partir avec une de leur réalisation...
A partir d'un ballon de baudruche... 
avec un livre...
et sa dernière réalisation : "la poupée de papier" un très beau travail !
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Aujourd'hui Véronique nous propose la visite de l'autre côté de la projection, du Studio 43 ...ce cinéma n'est pas comme les autres salles de ciné.
C'est un cinéma classé "art et essai, recherche et découverte, répertoire et patrimoine, jeune public, labellisé Europa Cinéma". Dès l'entrée, l'ambiance est feutrée... 
L'espace en cabine est restreint et bourré de technologie...
Notre guide commence la visite par l'époque actuelle... des boîtes de format réduit qui contiennent les films... des codages pour sécuriser et pouvoir diffuser le film...
un très gros projecteur informatisé qui doit être ventilté constamment à cause de l'énorme ampoule à l'intérieur...
et plusieurs possibilités de projection en fonction du format des films...
puis notre guide nous décrit l'époque précédente où il fallait réceptionner les films, les raccorder (bande image et bande son)...
les enrouler (dans le bon sens !!!) sur ces énormes bobines...
qu'il fallait placer sur ces plateaux pour bien suivre l'ordre des bandes...
La visite était très instructive et nous ne regaderons plus un film de la même façon !!!
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5 petits kiwis qui commencaient à trop mûrir et l'idée d'en faire un gâteau sur la base du gâteau au yaourt...
5 kiwis 1 pot de yaourt 1 pot de farine 1 pot 1/2 de sucre 1 pot de maïzena 1 pot d'huile 1 sachet de levure bio 3 oeufs un peu de pralin (facultatif) 
Faites chauffer le four à 180°. Beurrez et farinez un moule à manqué, j'ai ajouté un peu de pralin parce qu'il m'en restait mais ce n'est pas indispensable.
Epluchez les kiwis. Coupez-en deux en fines lamelles et posez-les sur le fond du plat... 
dans un saladier, mélangez le yaourt et les oeufs. Lavez le pot et ajoutez à la préparation (avec le pot comme doseur), le sucre, la farine puis la maÏzena, la levure et l'huile. Les morceaux de kiwis sont ajoutés en dernier...
enfournez pous 35 minutes et démoulez...
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de loin, comme ça, il paraît de taille raisonnable (au centre de la photo)... c'est un bateau de plaisance... il est déjà passé l'an dernier...
de plus près il est beaucoup plus impressionnant ! il fait 40m de long et 10 de large, le Justa Delia , bateau de plaisance, navigue sous pavillon jamaïcain... ici ce n'est pas fréquent d'en voir de cette dimension à quai...
quand on compare à la taille humaine, on se fait une idée de sa grandeur...
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La recette est ici !
Nous avons réalisé ce joli pâté et le voilà tout juste sorti du four... je sens qu'une petite salade s'impose ! 
Verdict ... rien à changer.. C'est bon !
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sur les blogs des recettes et du coup ... une envie de tarte au citron. J'ai choisi la recette de Ginette (ici)
J'ai utilisé une pâte feuilletée toute faite et j'ai ajouté un peu de poudre d'amandes dans le fond et... c'est bien bon ! 
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Même s'il faisait froid, nous avons profité d'un après-midi ensoleillé pour nous balader...
1ère partie, un petit tour à la ferme Vernaelde... et visite aux équidés... 
c'est un plaisir de les retrouver...
ils ont leur pelage d'hiver...
dans les enclos, les chevaux du manège viennent chercher le contact...
après les chevaux, les autres animaux de la ferme pédagogique... le lapinou...
le chat de la maison qui se dore au soleil...
et le coq blanc qui donne de la voix pour impressionner...
le voisin d'à côté ! ...
oies, poules, paons, hamsters, lapins, chèvres... tout ce petit monde est à l'abri du froid et de la faim...
nos amis les ânes qui arborent une coupe de poils façon mode hivernale !...
sans oublier nos gentils cochons nains qui viennent bien vite réclamer des gratouillis !...
2ème partie : le parc du Fort Louis...
restructuré, offrant de multiples activités : terrain de football, parcours de sport, boulodromme, parcours de pêche, mini-golf, aire de jeux... chacun y trouve son plaisir...
et le promeneur n'y est pas en reste ...
il fait bon se promener dans ses allées...
Ensuite, la fin de la balade nous a permis de profiter encore du soleil le long du canal, sur la berge aménagée pour la promenade. Le canal était encore gelé et les mouettes se posaient sur la glace à l'abri du vent...
tout ça s'est terminé par un chocolat chaud à la cafétéria du coin... un bon après-midi vivifiant ! 
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Nous étions invités chez une amie... sa décoration est à dominante bleue, je me suis donc dit que je choisirais un bouquet dans les tons orangés...
Je choisis des amaryllis...puis je vais au marché faire le plein de fruits et légumes... je suis chargée et il fait froid... je rase les murs et en passant près de la haie... mes têtes d'amaryllis accrochent les branches... les fleurs tombent au sol... j'ai ramassés mes fleurs. Je ne pouvais plus les offrir, une seule tige était entière ! alors je me suis offert le bouquet...! 
et j'ai placé les fleurs coupées dans des verres. J'ai le bonheur de les voir fleurir ... c'est déjà ça !
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Nous avons testé l'escalope de poulet au chorizo de Marie-Claude (ici)
Je n'ai pas mis de gingembre mais de la ciboulette et nous les avons cuites dans la sauteuse avec une sauce tomate au basilic... un peu de pâtes ! un régal ! 
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"La brasserie se situe dans le coeur historique de la Cité, à l'emplacement de l'ancienne Abbaye de Saint André, autour de laquelle s'est édifiée la Ville, enclose dans les remparts." (Infos Office de Tourisme)
"De part et d'autre de la cour existent encore plusieurs bâtiments (écuries...) dans lesquels était située la première brasserie qui a fonctionné jusqu'en 1926 et qui produisait de 10.000 à 12.000 hectolitres par an."
"Après 75 ans de fermeture et de nombreux travaux, la Malterie-brasserie de l’Abbaye du Cateau ouvre de nouveau ses portes aux visiteurs"
"le fleuron de la brasserie : la bière VIVAT."
ce sont les moines qui au début ont créé cette bière... 
La brasserie a été transformée en restaurant/musée...
"La seule brasserie en activité dans le Cambrésis à ce jour (on en comptait près de 200 au début 1900), dans un site restauré récemment de très grande qualité" 
on y trouve des pièces anciennes comme une machine à vapeur...
ce vieux poêle...
La visite guidée nous a permis de retracer l'histoire où le houblon et l'orge venaient de la région...
les grains traités se transformaient en malt...
griffés pour libérer leur saveur, le rebus repartait pour engraisser les animaux ou enrichir les champs...
les ouvriers ne pouvaient pas rester longtemps près du four, la chaleur y était trop dense. Ils se déshydrataient et la poussière emplissait les poumons...
La brasserie faisait vivre 80% de la population ... 
Aujourd'hui, le malt arrive en sacs... la bière est brassée dans des bâtiments annexes à Neuvilly...
si vous souhaitez en savoir plus sur l'histoire et la sauvegarde de ce patrimoine, vous pouvez en cliquant ICI ! tout savoir sur l'effort qu'il a fallu faire pour restaurer les bâtiments mais aussi découvrir la fabrication de la Vivat.
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"L’église Saint-Martin, seul bâtiment restant de l’ancienne abbaye bénédictine Saint-André, est construite d’après les plans du frère Jean du Blocq de la compagnie de Jésus au cours de deux campagnes : la première, concernant la façade et la nef, date des années 1634-1635, tandis que le choeur et le transept sont réalisés au tournant des XVIIème et XVIIIème siècles."
"Etablie au coeur d'une ancienne Abbaye bénédictine, la Brasserie historique de l'Abbaye du Cateau est aujourd'hui un site classé." 
Il reste la chapelle autrefois réservée aux moines sous le nom de chapelle Saint André...
"La façade, œuvre du sculpteur cambrésien Jaspar Marsy, est caractéristique du maniérisme des régions septentrionales. Le jeu de courbes et contre-courbes, l'emploi des volutes, la variété des motifs décoratifs (frises ornées, pots-à-feu) en font un veritable chef-d'oeuvre. Son clocher à bulbe date des années 1680." 
Après la révolution la chapelle est devenue église de la paroisse et devient église Saint Martin..."
"L'abondance du décor se retrouve à l'intérieur, où se côtoient les sculptures de Jaspar Marsy dans la nef et des frères Froment dans le choeur. "
"La tribune d'orgues, du début du XVIIIème siècle est l'oeuvre du sculpteur cambrésien Boittaux."
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il faut se nourrir de culture mais... pas seulement... c'est donc la pause déjeuner et aussi l'occasion "culturelle" de découvrir des spécialités...dans l'ancienne brasserie transformée en musée et en restaurant...
nous avons commencé par une délicieuse tartinette au maroilles... 
puis d'une fondante carbonade à la Vivat... pas besoin de couteau pour couper tant c'était moelleux... un accompagnement de pommes rôties et d'un dôme d'épinards aillé...
Notre hôte d'un jour, impressionnant de taille, de chevelure et de gentillesse !!!...
pour terminer une délicieuse gaufre croquante avec glace au caramel et crème chantilly, nappage de crème pâtissière... et un petit noir... de quoi repartir d'un bon pied l'après-midi !...
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