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Dernière màj le 18/09/2020
Blog créé le 22/08/2007

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Bienvenue sur mon blog !
pour partager un peu de vie quotidienne avec le plus grand nombre et aussi échanger des idées de "bonne bouffe", de lecture, de jardinage et de découvertes diverses - pour ma part je vous ferai découvrir ma région    l' Aquitaine en espérant vous transmettre mon amour pour ce beau coin de France...
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ESCALOPE FARCIE

 17/05/2020
au congel. j avais une escalope de veau et une envie de changer j ai donc bien aplati ma viande que j ai ensuite garnie de fromage blanc avec champignons échalote sel poivre piment
Puis j ai roule dans du film étirable et fait cuire dans une casserole d eau


voilà ma préparation au fromage blanc/champignons (en boite)/échalotte le tout haché très finement + sel/poivre/piment d espelette


bien étalé sur mon escalope bien aplatie au rouleau à patisserie!!!!!!!!!!!!! que j ai ensuite roulée dans du film étirable bien serrée et mis à cuire au bain-marie


j ai servi avec des petits pois en conserve cuisinés à l oignon et feuille de laurier


le resultat ne fait pas très apétissant car à la découpe le "boudin" d escalope s est entièrement défait mais le gout était bien là



TEMPS POURRI

 10/05/2020
Après les orages de la nuit voilà la pluie qui s invite chez nous - on  a reçu une alerte orange de la préfecture ce matin et pour une fois elle est bien d actualité 
voilà la carte prévisionnelle


et voilà la pluie qu il est tombée en 4 heures !!!!!!!!!!!!!!


Et voilà la bassine ce matin bien pleine heureusement la pluie ☔ a cessé mais que de routes maisons champs inondés décidément cette année 2020 est maudite et nous ne sommes qu au mois de mai



Ils ont bien grandi et surtout tout est sorti et cela me fait plaisir car C est une première
Le basilic


Les deux sortes de persil


Les mêmes le 22 avril





Au menu du jour un dos de cabillaud au four je l ai simplement frotté de sel et de piment 🌶 d espelette d huile d olive et une petite croûte de noix et d amandes concassées


Pour bien l accompagner j ai choisi de faire un gratin de pommes de terre 😜
Après les avoir passées à la mandoline j ai reparti dans un plat dûment aille et beurré j ai mis une 1ère couche puis de la mozzarella une 2ème couche encore de la mozza et une petite migaine œuf/crème fraîche


Au four pendant 30 minutes pour le gratin et 12 pour le poisson il n y a plus qu'à déguster



L autre soit j ai suivi son émission sur M6 et j ai trouvé sa recette bien sympa donc j ai réuni tous les éléments et me voilà en cuisine
Tout d abord je fais revenir dans ma cocotte une cuisse de poulet dûment frottée au sel et piment d espelette


Puis j émincé mes poivrons des 3 couleurs ainsi qu un piment vert que j avais au frigo


Puis mon oignon


Puis j ai fait revenir le tout dans de l huile d olive (j ai mis aussi une gousse d ail entière) ensuite j ai rajouté du vin blanc et j ai laissé compote tranquillement sur feu doux


J ai rajouté une boîte de concassé de tomates quelques rondelles de chorizo et j ai remis ma cuisse de poulet pour finir la cuisson


Et servi cela avec une semoule car j avais oublié de noter sa recette de riz (cela sera pour une autre fois)



Pains

 06/05/2020
Mes essais de pain 🥖 avec de la levure de boulanger au debut du confinement un pain cocotte


Et puis j ai plus trouvé de levure ni de farine alors j ai fait avec les moyens du bord un sachet de farine pour pain aux céréales à laquelle j ai rajouté de la levure chimique bon résultat pas très concluant mais qui nous a dépanné pour le we en attendant la réouverture de la boulangerie


l intérieur est un peu compact mais mangeable!!!!!!!!!!!!



Lasagnes

 06/05/2020
Il y a bien longtemps que je n en avais pas fait mais comme il me restait un fond de rôti de porc il m a suffit de rajouter du steack haché de la sauce tomate maison


Et voilà il n y a plus qu'à déguster avec une bonne salade



IICRÈME DE FRAISES

 03/05/2020
Sur le blog de Françoise (la Guillaumette) j ai relevé cette délicieuse recette qu elle avait réalisé au thermomix moi je n ai pas cet appareil mais j ai tout de même noté sa recette car elle me plaisait beaucoup
Voilà je réuni tous les éléments après avoir imprimé sa recette(bien sûr les fraises sont déjà dans le bol coupées et prêtes à être mixées)


Dans mon bol doseur j ai tout d abord mis les fraises coupées en morceaux puis j'ai rajouté le lait et j ai mixé avec le mixeur plongeant


Puis j ai rajouté le sucre la crème l œuf un sachet de sucre vanillé la maïzena et j ai remixe puis j ai mis cela dans une casserole à feu très doux j ai attendu que cela épaississe jusqu au premier bouillon


Et voilà j ai mis à refroidir dans des coupelles 
Nous avons dégusté bien frais avec quelques fraises du jardin en déco (mais pas de feuilles de menthe) et je confirme C est un vrai delice
Merci Françoise pour cette belle recette



Paleron de boeuf

 23/04/2020
J avais vu une recette de paleron grillé donc j ai tenté
Tout d abord découper en fines lamelles puis j ai fait mariner dans du vinaigre balsamique de l huile d olive du piment du sel de l origan




J ai ensuite rajouté de l oignon


J ai laissé pendant 1 heure puis j ai saisi à la poêle 🍳 (on peut aussi le faire à la plancha mais la mienne n est pas encore en service) et j ai servi avec un riz blanc 


Le reste du morceau je vais le préparer de façon traditionnelle tout en le faisant mariner dans de l huile d olive et condiments 



POUR VOUS SOUHAITER

 18/04/2020
Un bon week-end un petit bouquet 💐 de mes 1eres roses du jardin


Quand au muguet il n attendra pas le 1er mai car ce sont déjà les derniers brins ramassés cette année il aura été bien précoce et un peu clairsemé



mais comment résister à une si belle gourmandise en me promenant sur les blogs ce matin je suis tombée sur celui de Chantal (entre prés et champs) et j y ai vu cette recette toute simple mais très facile à préparer : des verrines de fraises 
alors comme j avais presque tous les ingrédients me voici partie pour faire ce bon dessert 
 des fraises bien sur
des biscuits (roses de reims)
de la crème fraiche
je n avais pas de jus de fraises alors j ai mis un peu de liqueur de mûres 
(donnée par Annick lors de notre rencontre)
en décor j ai rajouté des petits coeurs en sucre que j avais acheté pour décorer la bûche de Noel
bon d accord j ai oublié la photo finie car c était tellement bon qu on s est précipité pour les déguster 
merci Chantal pour cette idée



Mon LILAS

 14/04/2020
Au fil du temps j ai eu l occasion de pouvoir admirer l évolution de mon lilas
Le début des bourgeons le 18 mars


Le 30 mars on commençait à deviner les belles grappes


Voilà le début de la pleine floraison le 8 avril


Les fleurs sont à leur apogée le 12 avril


Et pour prolonger le plaisir rien de tel qu un beau bouquet pour embaumer aussi la maison



MAGRET FARCI

 13/04/2020
Pour cette recette il faut :
- 1 magret de canard 🦆 pour 2/3
- 1 échalote finement ciselée
- 1 bocal de châtaignes
- 1 petit paquets de champignons de Paris
- 1 bte d abricots au sirop pour moi c était une poche surgelée 
- 1 c. à soupe de miel 🍯 du sel du poivre du piment 🌶 
- de la ficelle à rôti 

Tout d abord faire saisir le magret côté peau dans une poêle puis réserver 




L ouvrir en 2 saler et poivrer légèrement


Puis couper en petits carrés champignons préalablement sautes à la poêle ainsi que quelques châtaignes et des abricots ainsi que l échalote lier avec le miel 


puis en farci le magret ouvert et bien le ficeler avant de le mettre dans un plat au four pendant environ 30 mm -
en y mettant autour le reste de la garniture 
il ne reste plus qu à déguster et se régaler 



REPAS DE PÂQUES

 12/04/2020
Cette journée qui devait être bien festive avec les enfants et petits enfants mais faisons tout de même bonne figure j ai donc préparé mon repas prévu pour nous deux 
Après un petit apéritif autour d un guacamole acheté et revisite à ma façon (un trait de citron + du piment d Espelette + un peu de fleur de sel)


Un petit selfie pour les enfants pour trinquer ensembles


On attaque par une assiette asperges blanches avec de la mayo (j ai eu la flemme de faire la sauce hollandaise) et un petit pot de foie gras maison


Suivi d un magret de canard 🦆 façon petit rôti farci avec des champignons des châtaignes et des abricots (Je vous donnerai la recette après


Le tout bien arrose bien sûr 🤣


Et pour finir une petite coupe de fraises au sucre



MES SEMIS DU JOUR

 11/04/2020
Il est temps d y penser pour agrémenter nos futurs plats d été j ai donc semé du persil en espérant pouvoir en récolter une belle botte pour renouveller mon stock au congélateur comme ce bouquet trouvé chez mon "fermier" la semaine dernière et qui nous régale pour l instant 
j ai aussi semé du basilic - de la sauge et de la marjolaine j espère que toutes mes graines vont bien lever - pour l instant elles sont bien à l abri dans la serre 



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