PORTO vu de la terrasse du porto Vera Cruz à villa gaiia de douro

cette semaine j ai eu la grippe et donc pas question d aller trainer dans les magasins pour les courses

comme mon fils est venu voir comment j allais j ai fait les placards pour leur concocter un petit repas

- en entrée : salade coeurs de palmier avec quelques gésiers confits sur lit de salade accompagnée d un morceau de pâté de canard bien sûr

après la salade et un peu de fromage voilà le dessert une crème chocolat maison :

dans une casserole mélanger 2 jaunes d oeuf avec 3 cs de sucre puis rajouter 2 cs de maizena et delayer avec 500 ml de lait et sur le feu doux faire fondre 70 gr de chocolat noir - laisser cuire +/- 15 mm en remuant - mettre dans les verrines

avec les blancs d oeuf j ai préparé des petits gâteaux avec du sucre, de la poudre de noisette, de la maizena et le tout au four pendant 25 mm

ma belle fille avait préparé une tourte kiwi+pommes délicieuse

le jeudi 20 c était la journée annuelle des canards gras chez la belle mère de ma fille -

dommage je n ai pas beaucoup apprécié la journée car j avais un début de grippe mais tant bien que mal j ai réussi à "traiter" mes 3 canards bien aidée par ma fille et mon gendre  qui avait renforcé l équipe habituelle cette année!!!! nous étions 5 1/2 pour nous occuper des 13 canards!!!!!!!!!!!!!!

rentrée à la maison dans l après midi j ai réussi tout de même à faire ma farce pour les cous (le reste a fini en pâtés) - j ai fait confire les gésiers (j en avais congelé déjà 3 kgs), les coeurs et fait stériliser le tout avec l aide de mon mari (surtout pour la charge, la surveillance et le rangement de tout le matériel surtout) -

comme tous les ans c est la belle mère de ma fille qui s occupe des confits et je les récupère ensuite autour d un bon repas!!!!!!!!!!

un dernier coup d oeil sur les magnifiques immeubles qui bordent ce boulevard et dont la plupart sont en réhabilitation afin de rendre son cachet d en temps à cette partie de la ville

ce dimanche il a fait un temps vraiment de printemps alors mon mari a décidé de commencer à tondre la pelouse car l herbe est très haute!!!!

tout d abord il a sorti le rotofil pour pouvoir dégager le tour de la maison et des arbres afin de faciliter le passage de la tondeuse!!!!!!!!!!!!!!

bien sûr devant l épaisseur de l herbe il a mis beaucoup plus de temps pour tout faire!!!!!!!!!!!!!!!!

et le passage de la tondeuse a donc été reporté au lendemain

lors de cette promotion, le boucher proposait également des colis de veau fermier donc j ai pris aussi 3 kgs de blanquette de veau ainsi qu un colis de 4 kgs d osso buccu

voilà la répartition faite pour de futurs petits repas!!!!!!!!!!!!!!!

le dimanche mon fils est venu manger et j en ai profité pour faire une blanquette : un vrai régal!!!!!!!!!!!!!!!!

en prélude à ma journée "canards" annuelle, j ai profité d une promotion chez mon boucher pour acheter des coeurs et des gésiers supplémentaires pour faire les conserves pour mon gendre de Paris -

j avais déjà profité d une promotion au centre Leclerc mais malheureusement pas assez -

mais surprise lorsque j ai ouvert mon colis les gésiers n étaient pas nettoyés!!!!!!

donc j ai passé une partie de l après midi à les dégraissés, vidés, nettoyés avant de les mettre au congélateur jusqu au jour J mais je dois avouer que la taille et sûrement le goût après ne sont pas les mêmes..........

la recette originale : c était sur le blog de notre amie Ginette "campagneetmer" et intitulé "mini hot dog" - la recette a été revue aussi par Françoise "la guillaumette" et c est grâce à elle que j ai eu l idée d en faire des petites bouchées apéritives

je vous redonne la recette de base :

- 200 gr de farine

- 3 oeufs entiers

- 1 sache de levure chimique

- 15 cl de lait

- 200 gr de rapé (ementhal, parmesan ou autre fromage fondant)

- des saucisses de strasbourg (ou similaire)

- 2 cs de ketchup, moutarde ou autre ingrédient un peu fort

voilà bien mélanger le tout et laisser vivre votre imagination pour un apéritif convivial ou un petit repas du soir accompagné d une salade verte

en parcourant les blogs j ai noté cette recette mais pas le nom de la "créatrice" j espère qu elle ne m en voudra pas en tout cas je voudrai lui rendre hommage car sa recette est une vrai gourmandise

voici tous les ingrédients nécessaires pesés avec précisions avec ma nouvelle balance de ménage reçue comme cadeau à Noël

le tout bien mélangé dans mon robot mixer

et hop dans les moules en plastiques - j ai mis entre les 2 couches de pâtes des rondelles de saucisse de strasbourg bien malaxées dans de la moutarde forte - je crois que sur la recette originale il était aussi question de kectchum mais comme je n en avais pas j ai fait sans......

voilà mes petits muffins cuits et prêts pour l apéro

comme il me restait un peu de pâte j ai rajouté du romarin et des herbes de provence ainsi qu un peu de piment d espelette et fait cuire dans un moule plus petit ce qui donne ces petits palets très parfumés et aussi délicieux

merci pour cette recette que malheureusement je n ai pas gardé car comme mon amie est passée au moment où je sortais mes petits fours et qu elle devait aussi préparer un apéro pour le soir je lui ai donné mon petit papier

(je reviendrai sûrement fureter sur les blogs pour la retrouver et mettre un petit mot à la "créatrice")

lors du séjour de mon beoau-frère et ma belle soeur j avais préparé cette belle pizza maison

- une pâte à pizza faite a la MAP

- une bonne couche de concentré de tomate "maison" en conserve

- des oignons caramélisés

- du thon en miette

- de la mozarella en tranches et quelques olives noires pour la déco

et par dessus un peu de rapé et de parmesan sans oublier les bonnes herbes italiennes pour donner un peu plus de gout

un vrai régal avec une bonne salade d endives

et enfin prêtes pour la dégustation

au menu :

- des saucisses de strasbourg accompagnées d une bonne moutarde à la fleur de sel de l ile de Ré

- du fromage

- et pour finir : du nutella, du sucre, de la confiture

(mais dommage je n ai pas eu le temps de prendre l APN à chaque fois)

et le lendemain j en ai fait réchauffer avec du jambon, du rapé pour le repas du midi