finis les agapes de fin d année on reprend les petits menus certains plus légers comme ces papillottes de poisson

j avais pris des filets de lieu - rajouté une courgette en rondelle, un peu de poivron jaune, une échalotte, une rondelle de citron vert, un filet d huile d olive, sel et poivre -

comme tous les ans, le PN a encore été très généreux cette année -

un très beau petit service à vaisselle très "graphique"

qui, une semaine plus tard étaient encore plus beaux

et nous avons également eu en cadeau en bon pour un repas-croisière sur la Garonne

à peine les fêtes de Noël passées qu il faut déjà penser au passage à l année suivante - comme tous les ans nous passons cette soirée chez nos amis en plus ou moins grand comité mais cette année le comité était très grand car nous étions (enfants y compris) 25 autour d une belle tablée -

bien sûr cela demande une certaine organisation et chacun apporte un petit bout du repas!!!!!

moi j avais eu "la charge" de participer à l apéritif-entrée et au dessert

alors retour en cuisine pour préparer 2 verrines

l une : betterave, fromage de chèvre

et l autre : mousse de thon

(heureusement j ai gardé presque toutes les verrines qui avaient servies lors du mariage d Aurore ce qui est bien pratique!!)

pour les recettes je reste à disposition de celles qui les voudront

contrairement à l an passé nous étions tous réunis pour fêter dignement ce Noel - après la distribution des cadeaux laissés par le Père Noël et le contentement de tous - place à un petit apéritif "bubulle" accompagné de quelques toasts tout à fait classiques : oeufs de lump, et tarama au saumon

puis nous passons aux choses sérieuses

tout d abord une assiette "foie gras" maison bien sûr, accompagné d une compoté d oignon, de confiture de figue,  du pain d épice fait par Aurore

et une assiette "saumon" : mon incontournable mousse de saumon, une tranche de saumon fumé, des crevettes cuites par mes soins dans un bouillon très parfumé et très relevé - du pain au citron (fait par mon boulanger chez qui j avais commandé aussi du pain aux figues, du pain de seigle et du pain aux noix)

après une petite pause nous étions prêts pour la dégustation des bûches - l une réalisée par nos soins traditionnelle au chocolat et sur laquelle Aurore avait réalisé une dentelle en gateau selon la grille trouvée avec mon moule à bûche (un bon achat finalement)

ainsi qu une belle bûche rhum/raisin réalisée par le nouveau boulanger installé dans notre commune qui pour l occasion avait fait passer un "flyer" dans toutes les boites aux lettres pour faire sa pub -

pour le café, outre les petits gâteau réalisés par Aurore, ma fille Jennifer et Mila nous avait aussi fait des petits biscuits à la poudre de spéculos (poudre que nous lui avions offert pour son anniversaire) -

et mon amie m avait offert des orangettes aux chocolat faites également "maison" -

pour l occasion, Claude avait sorti de la cave un magnum de Cotes de Bordeaux ainsi que 2 bouteilles de Médoc de la production de mon oncle -

bref une belle journée en famille autour d une bonne table!!!!!!!!!

après cette dure journée de travail, nous avons tout de même réveillonné avec Aurore et Prince

après un apéritif aux bubulles accompagné de petits feuilletés en partie faits maison

nous avions choisi une formule "traiteur" pour la soirée afin de ne pas rajouter de travail supplémentaire

en entrée une mousseline homard et saint jacques - et une galantine de dinde aux marrons pour les "non-poissons"

et après une petite salade et du fromage -

 une bûche maison : biscuit/croquant aux crêpes dentelle/ mascarpone/abricots fruits surmontée d une belle dentelle - le tout réalisé dans l après midi -

comme beaucoup d entre vous nous avons passé la veille de Noël, avec Aurore à préparer notre repas festif -

tout d abord Aurore a réalisé un pain d épices

pendant ce temps là je m attaquais à la préparation de mes pintades farcies aux noix - une recette toute simple que j avais mise de côté depuis longtemps car chez moi pour faire une farce il faut faire attention à ce que l on y met!!!!!!!

pour celle ci j avais seulement besoin de noix, de jambon blanc, de jambon de pays, de mie de pain, d oeuf, de petits suisses  mais j ai tout de même rajouté mon petit plus : des cèpes et un peu de cognac

du fil et une aiguille et après quelques points de couture voilà la 1ère pintade prête à être enfournée - ouf il n en reste plus que 2 à faire......

ainsi que 2 petits macarons décoratifs

merci aux deux expéditrices qui se reconnaitront cela m a beaucoup touché

et le 2 même type de temps : froid givré

depuis cela c est un peu amélioré au niveau de la température puisque nous sommes largement passés en positif avec tout de même un maximum de 9° mais toujours de la grisaille

en cette période de l année les cartes circulent beaucoup et certaines sont très originales

j en ai reçu 3 très personalisées et je remercie leurs "créatrices et surtout réalisatrices" car c est un travail très minutieux et plein d amour merci donc à Françoise, Dély, et Chantal pour cette très délicate attention - les miennes seront beaucoup moins travaillées car je ne sais pas faire

a l occasion de ce passage à l an prochain je passe en vitesse vous souhaiter le meilleur pour vous et tous les autres et rendez vous l an prochain pour continuer notre belle aventure commune -

(ps : mon blog va être en veille pendant un petit temps donc je reviendrai plus tard avec + d articles et de photos)

      B O N N E & H E U R E U S E 

            A N N E E   2 0 1 5

pour que la fête soit réussi il faut :

- un sapin bien garni

sans oublier les 2 petits nouveaux de ma crèche - un "petit jésus" une dentellière -  car j ai pu finalement aller au marché de Noel à Bordeaux. En allant chercher ma fille et mon gendre à l aéroport nous en avons profité pour faire un petit tour "en ville".........

(pas d autres photos car il y avait beaucoup de monde et comme c était en journée aucune illuminations d autant plus qu il faisait un soleil radieux)