ma fille avait sollicité l aide de son père pour l aider à réaliser quelques petits travaux de réaménagement car mon gendre travaillait et ma petite fille était partie en vacances chez ses autres grands-parents

dans un premier temps elle a vidé le placard de son entrée ainsi que le débarras attenant à sa cuisine, elle a repeint les 2 espaces

donc papa a posé l aménagement penderie dans le débarras ainsi que quelques supports balais - fait un peu de peinture, pendant que maman préparait un rideau

ma fille pendant ce temps a fini d uniformiser le coin penderie/bureau dans la chambre de Mila

par ces temps maussade il faut bien s occuper les mains et l esprit - ce dimanche pluvieux j en ai profité pour refaire ma compo de branches - j avais acheté pour cela un nouveau petit vase et des pots de cailloux

j avais aussi récupéré lors du repas des anciens les petits graviers mis sur les tables en déco

et volà mon "chef d oeuvre"!!!!!!!!!!!!!!!!

 entourées ou pas des petits enfants

 pour nous cela sera sans!!!!!!!!! mais avec tout de même un bisou téléphonique -

nous sommes allés chez ma fille pour faire quelques menus travaux et il a bien fallu que je m occupe - alors j ai ressorti mes aiguilles à tricoter, pris une pelote de laine dans la caisse aux trésors et voilà un petit ensemble pour habiller la poupée de Mila qu elle a reçu du Père Noël

comme certaines, j avais noté la recette de gâteaux de notre amie Françoise/LaGuillaumette faits à partir de blancs d oeufs

cela tombait bien j avais mis au congélateur les blancs non utilisés lors de mes recettes de Noël - j en avais un peu plus mais qu importe j ai adapté!!!!!!!!!!

je vous passe la préparation - les voilà à la sortie du four

j ai fait de jolies petites bouchées que j ai amenées chez ma fille pour le café

petit plus j avais rajouté dans le coeur de la pâte des petits gâteaux un petit morceaux de pruneau

vendredi je me suis attaquée à la confection de mes cous farcis :

tout d abord j ai tout sorti du frigo :

- la viande récupérée sur les carcasses

- la peau des cous bien degraissée

et tous les ingrédients pour ma farce : une échalotte, de l ail,du persil, du 4épices, du sel du poivre, du piment, un oeuf, du pain trempé dans du lait, de la chair à saucisse

j ai haché tout cela et bien malaxé le tout

et me voilà partie dans la couture afin de fermer l extrémité du cou avant de le farcir -

ensuite je les ai saisis un petit peu dans la graisse avant de les mettre dans mes boites - puis je suis allée les faire fermer chez mon quincailler et au retour au stérilisateur pendant 1 h 30 à 100 deg.

avec le reste de la farce j ai pu me faire 3 petites boites de paté

et voilà ma cuisine de canards 2015 terminée il ne me restera plus qu à récupérer mes confits faits par la mère de mon gendre et à l année prochaine

il y a dix jours, j ai commencé par des gésiers confits : la dernière promotion du canard gras se tenait la 1ere semaine de février dans mon Leclerc alors j en ai profité pour acheter des gésiers afin de les faire en conserve - malheureusement ils n étaient pas tous "frais" (certains sortaient du congélateur) ce qui fait que j ai dû lui cuisiner de suite heureusement il me restait de la graisse de l an passé -

donc me voilà au boulot : bien nettoyer les gésiers, les saisir dans la graisse de canard, les mettre dans mes petites boites, aller les faire sertir puis les mettre à stériliser et les ranger dans ma réserve en attendant de les ressortir pour les petites salades landaises de cet été!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

et hier j allais comme chaque année, chez la belle-mère de ma fille pour découper les canards gras

nous voici donc avec la grand mère de mon gendre, ma fille, sa belle mère et une cousine en plein boulot

(les photos sont du beau père car j avais les mains trop grasses pour manipuler mon apn) cette année j avais pris encore 3 canards pour :

- les foies

- les magrets

- les confits

- les conserves de gésiers, de cous -

après une bonne matinée de "boulot" nous nous sommes retrouvés autour d une belle poule au pot préparée par Jeanine (une poule de son poulailler) et je suis rentrée à la maison - après un passage chez mon quincailler pour faire fermer mes boites de foie gras - je les ai mise à stériliser et elles vont aller rejoindre ma réserve -

depuis l an dernier je me fais des 1/2 boites afin de pouvoir en manger à 2 seulement (bien qu une grosse boite ne nous fasse pas peur!!!!!!!!!!!!)

et réussie

nous étions invités avec quelques autres couples "anciens" au repas offert par ma municipalité en ce jour de St Valentin - et la fête fût belle et certainement très symbolique pour les quelques 40 couples ainsi présents à ce bon repas et qui pour beaucoup a été un vrai jour de fête................

je n avais pas mon apn mais je vous offre tout de même le menu très copieux et très bon que le restaurateur du village utilisé comme traiteur nous avait préparé - un petit orchestre animait la journée pour faire danser tous ces "anciens" aux rythmes de leurs âges -

vous vous souvenez peut être pour Noel j avais préparé des pintades farcies aux noix - il m en était restée une que j avais mise au congélateur - samedi ma fille et Mila sont venues manger avec nous et pour l occasion je l ai sortie - mise au four à toute petite température pour bien la décongeler et la chauffer -

nous en avons mangé mais il en restait tout de même malgré un second repas le soir - mais que faire du reste????

j ai tout "dépiauté" puis j ai haché menu une échalote et des champignons en boite

le tout versé sur une pâte feuilletée et bien recouvert de rapé - au four (j ai laissé cuire 40 mm - à 190°)

et nous avons dégusté avec une bonne salade d endives - un régal!!!

comme quoi rien ne se perd il suffit d un peu d imagination

vendredi en faisant mes courses j ai profité d une promotion pour m acheter non pas 1 mais 2 petits bouquets de fleurs!!!!!!!!!! à 3 € le bouquet c est une folie..............

mais cela fait tellement de bien au moral et le fait est que le soleil est revenu égayer un peu nos journées et les réchauffer aussi

cette fois ci j ai un peu changé : j ai fait compoter mes pommes fruits dans un peu de beurre salé puis j ai oté le peau des petits boudins antillais afin de bien les écraser et j ai fait cuire mes pommes de terre à la vapeur au micro-ondes

le tout rassemblé dans un plat avec un peu de rapé sur le dessus et au four pour gratiner!!!!!!!!!

avec une salade d endives bien croquante un bon petit repas du soir

ma voisine m avait donné ces saucisses de toulouse (que son mari avait gagné à un concours de belotte) mais je n aime pas trop cela car je trouve qu elle sont trop grosses - donc  je l ai ai faites à ma façon :

- une échalotte hachée finement

- les saucisses vidées de leur boyau

- un oeuf

- une tranche de mie de pain détrempée avec un peu de lait

- du sel-du poivre et un peu de piment d espelette

le tout dans un petit bol et au four à +/- 160° pendant 50 mm