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Encore une fois je me lance un nouveau défi une fois de plus
Mais cette fois j ai vraiment galere il a fallu que je me fasse un petit "pas à pas" et heureusement que j ai une imprimante 🖨 
Le début à vraiment été galère il m a fallu beaucoup de points de repères
Mais j y suis arrivée
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Eh oui le tempt change très vite après l épisode éphémère de la neige nous voici projetés au printemps limite été avec un petit 19 degre au thermomètre
L occasion est donc trop belle pour donner un petit coup de peps à la pelouse et aussi se dégourdir les jambes
Les grues aussi ont bien senti le retour du beau temps car elles sont remontées en grand nombre mais hélas elles étaient beaucoup trop haut dans le ciel et je n étais pas équipée pour les photos 
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Comme beaucoup de monde nous avons eu droit à la neige nous aussi enfin le bout de l offensive car on n en a pas eu beaucoup pas de quoi bloquer la circulation seulement 2 petits centimètres et qui ont bien vite fondu dommage
Enfin j espère que cela va sonner la fin de cet hiver interminable
Pour la fin de la semaine on annonce quand même un peu de chaleur pour la fin de la semaine on verra bien 
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Tout d'abord abord un pull pour Alyssa avec un point un peu compliqué mais que j ai pas trop mis de temps à maîtriser
Chez moi le plus long et le plus dur ce sont les finitions enfin j ai réussi à le finir la semaine dernière et posté aussitôt
Et le voilà arrivé à bon port et juste à temps pour affronter les frimas de ce début de semaine
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Tout d'abord abord une entrée rafraîchissante C est vrai que C est d actualités 😂
Une betterave du fenouil et un peu de oignons coupes finement à la mandoline assaisonné de citron vert et de huile d'olive sel et poivre du moulin un soupçon de 🌶 d espelette 
Une fondue de endives à la cocotte
Et comme viande des filets de poulet ouverts en deux dans lesquels j ai glisse une feuille de laurier un peu de gingembre et trois fines tranches de chorizo
Je les ai ensuite saisis à la poêle avant de les rajouter dans la fondue de endives pour mon mari j ai rajouté quelques petites pommes de terre grenaille En dessert on finira sur un cône glace caramel beurre salé Bon appétit 
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Eh oui aujourd'hui c'était mon rendez vous annuel avec ces bebettes et cette année pas de grippe aviaire pour contrarier le reapprovisionnement nous avons pu obtenir la totalité de notre commande
Rendez vous donc chez les beaux parents de ma fille qui étaient aller chercher les canards chez la productrice Une belle journée de travail et que j ai prolongée à la maison en faisant stériliser mes 6 boîtes de foie gras + mettre en poches et au congélateur les 6 magrets Préparer ma farce pour les cous farcis que je saisi ensuite dans la graisse après un peu de couture avant de les mettre en bocaux pour stérilisation 
J ai fait 3 boîtes de pâté avec le reste de la farce
Puis j ai fait confire les gésiers ainsi que les cœurs avant de les mettre en boîte que je ferai stériliser demain matin après être aller les faire sertir Les confits dont comme d habitude faits par la belle mère de ma fille et je les récupérerai plus tard 
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Je le suis aperçue que le forsythia commençait à éclore ainsi que le photinia
Pourvu que le grand froid ne vienne pas tout gâcher
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eh oui en janvier nous célébrons non pas les rois mais nos reines qui ont eu 2 ans déjà
pour Ayssa nous avons fait cela le dimanche lorsque nous l avons ramenée de vacances chez ses parents tout d abord on trinque (je vous rassure au champony pour tout le monde) 
puis on souffle la bougie 2 seulement pour Alyssa car pour papa qui fête aussi un an de plus on le fera après et comme on est à la Chandeleur c est bien évidemment une galette qui sera le support de la bougie
et c est la découverte des cadeaux : ceux arrivés par la poste
et puis c est la découverte de la "boite à cadeaux"!!!!!!!!!!!!!!!!
et le 21 nous recommencions pour Annalie bien sûr qui elle aussi a soufflé sa 2ème bougie sur une galette des rois
et bien sûr le deballage des cadeaux dont un très gros qui a suscité beaucoup de curiosité et une petite intervention de papa et tonton
la journée se termine par une séance calinage entre cousins
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L an passé notre serre avait bien souffert mais heureusement super Mac Gyver est venu à la rescousse il a trouvé du tuyau et avec l aide et les outils spéciaux chez son copain il a pu fabriquer les croisillons casses une nouvelle housse plastique trouvée par hasard dans un magasin de bricolage et la voilà de nouveau opérationnelle et à l annonce du vrai hiver elle va abriter mes pots de fleurs
Un petit réaménagement de la terrasse et la voilà en configuration hiver
Mes petites fleurs vont pouvoir se refaire une petite santé bien à l abri de petits coups de gel inopinés
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Hier avait lieu notre annuel repas des aînés toujours très attendu par certains
Il y a quelques temps j avais prépare les invitations en prévision 
Vendredi avec les collègues du Conseil Municipal nous avons préparé les tables déjà mises en place
Puis c était la préparation des petits bouquets avec des branchages divers une rose et un oeillet
Un petit pot de crème avec aussi du feuillage au fond un peu d eau coloré et une bougie le tout entouré de petites poussières argentée 
Voilà toutes les tables sont décorées partiellement car le traiteur avait besoin de sa vaisselle pour une soirée et il viendra faire sa mise en place le matin du repas
Hélas je ne ai pas eu le temps de faire des photos du repas car trop occupée à servir l apéritif préparer les carafes de vins couper et distribuer le pain et aider un peu les serveurs un peu débordés car c était leur 1 ère fois ils sont tout jeunes et viennent de reprendre le restaurant de notre commune en début d'année
Je vous mets la photo des menus que nous avions préparés aussi vendredi soir avec un collègue Le repas était très bon simple mais délicieux surtout le dessert 😋😋😋 
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Une belle tarte aux pommes sur un lit de confiture de griottes au cognac sur laquelle j ai fait une première couronne de poire qui commençait à s abîmer puis plusieurs couches de pommes
Et pendant ce temps mon petit robot faisait le ménage
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Et j ai bien sûr je n ai pas résiste : de la farine des œufs et de la bière un bon brassage avec mon fidèle ami !!!! 😂
Cette fois ci je ne prendrais qu une poêle et non pas deux un peu d huile de coude et de la patience
Et voilà il n'y a plus qu'à déguster ce que nous n avons pas manque de faire mais en sucré : miel, confitures, sucre
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Avec un poireau j ai réussi à faire 3 plats
Avec le bout bien blanc j ai préparé l entrée des poireaux vinaigrette Cuits à la vapeur avec une petite sauce moutarde ancienne + crème fraîche + une pointe de sauce au curry 
Avec la partie encore blanc et début du vert j ai préparé une fondue que j ai servie avec du dos de cabillaud
Et avec le vert j ai fait une bonne soupe
Ainsi rien de perdu 
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Pour répondre à notre amie Annick voilà mes roses de Noël qui cette année sont en avance et magnifiques
Les jacinthes sont déjà bien sorties
Et même les petits œillets sont en fleur 🌸
Et cette après-midi un petit rayon de soleil essaye de percer les nuages
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Une entrée au "filing" j ai commencé par une amélioration du guacamole acheté tout prêt mais que je modifie à ma sauce avec du piment 🌶 du basilic et des petites tomates cerises coupées en petits morceaux quelques morceaux de poivrons et je laisse macérer le tout pendant une heure
Une ou deux feuilles de salade un œuf mimosa et un reste de terrine de campagne et voici une petite assiette festive 
À suivre un rôti de porc orloff accompagné de champignons de Paris au four
Et pour finir le délicieux gâteau façon Dely
Une petite bouteille de vin du Médoc et pour digérer un café brésilien...... De quoi passer un bon dimanche à table sous la grisaille ambiante 
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