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Plat traditionnel du dimanche, il n est pas rare maintenant d en manger tous les jours de la semaine c était donc au menu ce mercredi!!!!!!!
le plus difficile pour moi c est de trouver un PETIT poulet car nous ne sommes que 2 et éviter ainsi d avoir le même menu pendant plusieurs repas par chance nous avons trouvé au rayon du super marché ce joli poulet du Gers (quand les enfants sont là je prends généralement un beau poulet fermier dans mon magasin préféré mais bien sûr ils dépassent largement les 2 kgs!!!!!!) 
après lui avoir farci le c.... de thym, romarin, laurier, ail et échalottes non pelées (j aime ensuite les déguster bien fondantes)
il faut largement le beurrer pour avoir une peau bien croutillante 
cette fois ci mon mari avait choisi de le cuire dans un plat (souvent c est à la broche)
pour continuer dans la tradition j avais pris ces petites pommes de terre nouvelle qui cuisent facilement avec leur peau bien fine
et entree une belle salade multicolore de tomates : tomates vertes, coeur de boeuf, cornue et ananas avec un hachis d herbes du jardin : basilic vert et pourpre, ciboulette et persil, arrosée de fleur de sel de guérande et d huile d olive
un bon petit repas qui s est terminé avec les fraises du jardin simplement coupées en morceaux avec un soupçon de sucre
bien sûr nous n avons pas tout mangé le poulet, avec le reste j ai fait un diner froid avec de la salade et les tout derniers restes ont fini avec une béchamele en petits ramequins gratinés 
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les 5 commentaires
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Encore une petite nouveauté du moins pour moi : le chou plat ou chou blanc cabus
on peut le déguster chaud ou en salade moi j ai choisi chaud une petite recherche sur internet pour trouver une recette et voilà c est parti 
tout d abord il faut faire la découpe : j ai coupé mon chou en quartier puis émincé !!!!!!!!!!!!!!! cela fait un beau volume
dans le wok je fais revenir les épices dans un peu d huile d olive : j ai mis ail haché, une cuillère à café de gingembre, une cc de curry et je fais chauffer doucement
puis je rajoute mon chou et je mélange bien et le laisse fondre
je rajoute 2 cc à de sauce soja et je laisse mijoter 
pour l agrémenter un peu j y rajoute des carottes cuites à l eau ainsi qu une saucisse préalablement grillée
et je laisse tranquillement mijoter le tout en remuant de temps en temps quant les légumes sont encore un tout petit peu croquants je sers 
un plat complet et original
et pour finir une petite gourmandise!!!!!!!!!!!! un cornet de glace
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Chez mon poissonnier j avais trouvé, en promotion, de la lotte donc j en ai pris 2 et voici ma 1ère recette :
j ai pris du lard fermier (hélas coupé en trop grosses tranches pour barder mon morceau de lotte alors changement de cuisson) j ai fait revenir légèrement mes morceaux de lard dans ma cocotte 
j ai préparé ma lotte : enlever les petits bouts de peau (mon poissonnier m avait gentiment enlevé la peau)
puis je l ai légèrement salée (à cause du lard) bien poivrée et rajouté du piment d espelette 
quand le lard a été bien rissolé, j ai rajouté ma lotte sur le dessus et direction le four pour une cuisson plus douce pour 15 mm environ à 180 deg.
pour accompagner mon plat, j ai préparé des asperges coupées en morceaux cuites à l eau et ensuite avec une sauce à la crème fraiche et ciboulette
un mariage parfait dommage je n ai pas pensé à prendre mon assiette finale 
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Cette fois c est un chou chinois que je vais cuisiner le PAK CHOI ou BOK CHOY on n en trouve pas souvent dans les grandes surfaces et là c était mon jour de chance
c est un petit chou qui ressemble beaucoup à un pied de bettes en plus trapu
il se cuisine tout simplement, on sépare les côtes des feuilles vertes puis on coupe les cotes en morceaux et on hache les feuilles
j ai décidé, après avoir cherché un peu sur internet de le préparer à l ail et au gingembre
dans une poêle je fais revenir légèrement mon ail haché dans un peu d huile d olive puis je soupoudre de gingenbre en poudre (je n en avais pas de frais mais c est encore meilleur) puis je mets mes cotes de chou je fais sauter quelques minutes et ensuite je rajoute les feuilles 
je mouille à hauteur et laisse mijoter quelques minutes - là j ai laissé cuire un peu plus longtemps car j avais rajouté des pommes de terre nouvelles
voilà c est prêt à déguster avec une belle tranche de veau
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Avant il y avait le grand pin maritime mais hélas il a été coupé par le propriétaire qui avait peur qu en cas de tempête il ne tombe sur son hangar et les fils du téléphone gr...................... (j avais mis un article sur mon blog à ce sujet très douloureux pour moi car on n abat pas un arbre comme cela et de plus c est ce qui m avait fait flasher sur cette maison et il a essuyé la tempête de 99 sans soucis!!!!!! mais on ne raisonne pas des "vieux obsédés")
donc voilà à quoi ressemble maintenant notre devant de maison 
nous essayons de fleurir au maximum le talus avec des végétaux qui demandent peu d entretien
malgré tout on a été obligés de remplacer la lavande qui n a pas aimé d être sous l eau de la Garonne lors de l innondation
ce petit massif abrite mes roses de Noel, un rosier, un cinéraire maritime, des euchères (ou désespoir du peintre) et donc la lavande ainsi que ces petites fleurs violettes dont je ne me rappelle pas du nom mais qui sont permanentes (il y a aussi 2 pieds de jonquilles qui sortent au printemps)
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En ce beau dimanche, nous étions invités par ma fille et mes petites filles (mon gendre travaillait hélas!!!) à passer une belle journée au soleil revenu......
du coup nous avons pu manger dehors ce qui était bien agréable désolée mon apn était resté dans mon sac snifff...... ma fille nous avait préparé un apéritif printanier avec fèves, radis, graines diverses, crakers originaux puis en entrée du chou rave rapé avec des asperges et des carottes puis un rougail saucisses accompagné de riz et pour finir une belle tarte aux fraises maison!!!!!!!!!!!!!! et comme il faisait tout de même très chaud, nous sommes rentrés pour le café mes petites filles très occupées!!!!!!!!!!! 
et pour ne pas que papy trouve le temps trop long, ma petite fille lui avait réservé des occupations...................
poser le nouveau lustre de sa chambre (repeinte par sa mère et réaménagée aux goûts d une adolescente!!!!!) 
et bien sûr élément indispensable d une chambre d ado : une coiffeuse à laquelle il manquait un grand miroir maintenant c est chose faite elle va pouvoir s admirer tranquillement avec ce petit coin à elle
jai eu droit à mon petit cadeau bien sûr : une paire de boucles d oreille créees par une jeune artiste (copine de mon autre fille) tourneuse de papier et créatrice de bijoux en tout genre
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Coté culinaire j ai découvert, à la Ferme où j achète mes fruits et légumes) ces nouvelles soupes qu ils font avec les invendus
un gaspacho tout d abord qui fera les délices d un repas du soir bien chaud (c est pas encore le cas!!!!!) ou un apéro 
et aussi cette gamme de soupes originales j ai choisi celle ci pour goûter avec ses croutons assortis................. pas mal et le goût change
et aussi ce pain noir fait à base de plusieurs farines et assez complet excellent avec du beurre salé aux cristaux de sel et du saumon fumé
sur une invitation de ma fille, je me suis aussi équipée pour FAIRE la patisserie ou autre..... avec ces plaques de cuisson spéciales en matière souple
ainsi qu un support en acier pour cuire pain, pizza..... ils font aussi toutes sortes de moules mais je suis très garnie de ce côté là et comme c est tout de même du matériel "haut de gamme" donc assez onereux, j attendrai que mes anciens moules "meurrent" de leur belle "mort" pour les renouveller - mais je reconnais que pour quelqu un qui veut s équiper c est un très bon investissement 
le carton de livraison était disproportionné par rapport aux 3 articles!!!!!!!!
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C est la pleine saison des pivoines alors j en profite pour faire de beaux bouquets et les avoir ainsi dans la maison pour quelques jours
mon pied planté sur la pelouse devant la maison ayant été dédoublé il y a 2 ans ne donne pas grand chose cette année 2 fleurs!!!!!!!!!!!!! heureusement celui qui est planté derrière en plein nord lui a été très productif mais hélas la pluie a eu raison de tous ses beaux boutons promesse de belles fleurs et patatras tout était par terre donc j ai dû presque tout cueillir en même temps 
dans celui ci j en ai profité pour rajouter des roses et mes 2 glaieuls
mon rosier aussi est très fleuri cette année donc pour lui permettre d en avoir encore plus j en ai coupé quelques unes bien que je préfère les laisser afin d en profiter de mon canapé!!!!!!!!!!!
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En ce mois de mai que nous quittons sans regrets, nous avons eu plus de ciels gris et menacants que de vrais ciels de beau temps hélas, espérons que juin qui s ouvre à nous soit plus doux et plus ensoleillé pour nous permettre de profiter un peu plus de notre liberté de mouvements et pourquoi pas de voyages...............
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Triste week end de Pentecôte qui nous prive de sortie afin de profiter un peu de cette semi-liberté retrouvée et de pouvoir aller au restau en terrasse
alors heureusement, notre restaurateur préféré a continué sa formule du confinement avec ses menus à emporter voilà donc celui du jour!!!!!!! 
et le plateau repas que mon mari est allé chercher
il n y a plus qu à déballer (oui je sais le plastique ce n est pas le top mais nécessaire pour le transport!!!!) et faire réchauffer lentement au four 
on commence par un petit apéritif bien sûr avec sa tartine tapenade/artichaud, une petite pizza, un muffin aux poivrons et moi j avais rajouté un assortiment d olives au basilic et un reste de fougasse aux olives de la veille
en entrée nous avions choisi tous les 2 le feuilleté d escargot confits à la crème d ail et champignons : déjà un régal car très original
voilà les escargots fondants à souhait
bien sûr pour le plat : divergence!!!!!!!!!!!!!!! à moi le veau roti avec son jus d herbes sur le paillaisson de légumes et batonnets des mêmes légumes
et pour mon mari bien sûr le poisson!!!!!!!!!!!! un tronçon de merlu peau croutée au beurre de pistou aux légumes verts
pour le dessert pas de jaloux, le même la tarte crumble aux cerises confites dans un sirop Earl grey
et bien sûr comme à chaque fois les petites mignadises pour accompagner le café
encore de belles découvertes et un repas succulent il nous tarde tout de même de pouvoir y retourner (il maintient ce service jusqu à la réouverture des salles intérieures en juin) 
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Pendant les dernières vacances, le temps était venu des premiers semis dans le jardin alors aussi une belle activité pour notre pépette très attentive aux gestes de son grand père car les outils c est un peu dangereux et elle se contente d observer
la grande joie, papy lui confie les graines pour les mettre en terre!!!!!!!!!!!!
le reste du séjour, elle a guetté la sortie des feuilles, mais hélas cela a pris beaucoup plus de temps
alors je lui ai promis de lui envoyer les photos de la "pousse" de ses graines là c était debut mai 
voilà ce matin, 24 mai, on les voit un peu mieux
prochaine étape la floraison mais j ai bien peur qu il n y en ait plus lors de son prochain séjour je vais essayer de lui envoyer quelques cosses par la poste on verra bien donc affaire à suivre!!!!!!!!!!!!!!!! 
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Ou plus communément appelé "rince bouteille" par la forme de ses fleurs en forme de goupillon
le mien a déjà quelques années et je désespérait de le voir fleurir et miracle il y a 2 ans j ai eu quelques fleurs, puis l an passé il était déjà magnifique mais cette année c est encore mieux!!!!!!!!!!!!!!!!!! 
la floraison est à son maximum et si on le taille encore bien cette année, l an prochain sera encore plus explosif!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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Que faire avec une belle cuisse de poulet (fermier bien sûr!!!)
au four???? à la cocotte???? coupée en 2???? non c est trop commun bon d abord la passer à la flamme afin d éliminer tous les petits poils et pendant ce temps on réfléchit 
hum hum en entrée, j avais fait ces champignons crus marinés dans de l huile d olive, du citron, un peu d ail et de ciboulette
bon j en met de côté 
je commence par les couper en tout petits morceaux, je rajoute de l échalotte aussi finement ciselée, de l estragon, du persil, de l assaisonnement, la pulpe du jus de citron que je récupère sur le presse-citron et......
l idée germe peu à peu je trouve dans mon frigo un petit suisse que je rajoute et voilà une belle farce avec un peu de pain rassis et une biscotte pour compléter 
bon au boulot, avec un couteau bien fin, je commence à dépiauter la "bête" en enlevant les os, les tendrons bien visibles c est du boulot mais cela en vaut la chandelle
voilà ma pièce de poulet prête
je mets ma farce au milieu et commence à fermer et à ficeler!!!!!!
mais il y a trop de farce et cela déborde vite une autre idée 
du film plastique tout simplement et voilà mon "boudin" prêt à cuire
ce que je fais dans de l eau frémissante (car je nai pas comme les grands chefs de four à vapeur!!!!!!!!) 
voilà c est prêt à être dégusté avec délices
en accompagnement j avais écossé et préparé des petits pois tout simplement au beurre et persil
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Ce n est pas la 1ère fois que j en fais et que je partage mais là j avais un peu innové car j ai décidé cela au dernier moment!!!!!!!!!!!!!
hier j ai trouvé des très grosses gambas chez mon poissonnier sans trop savoir comment j allais les cuisiner et ce matin tout d un coup j ai eu envie d un risotto au boulot donc : dans de l huile d olive, j ai tout d abord fait revenir un oignon (un peu trop revenu d ailleurs!!!!) puis j ai rajouté mon riz à risotto (j en ai toujours dans mon placard) mouillé une 1ère fois avec du vin blanc puis ensuite avec du bouillon cube aux légumes et à la volaille pour le faire bien crèmeux, à la fin j ai rajouté du beurre et une petite nouveauté une brique de lait de coco!!!!!!! 
puis j ai dépecé mes gambas, et les ai découpé en morceaux
haché mon persil frais et j ai rajouté tout ça dans ma sauteuse 
et voilà un plat tout simple mais très agréablement parfumé (j en connais un qui s est régalé!!!!!!!!!! et tellement qu il est allé chercher une bouteille de rosé que nous avons toujours au frais)
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sur une pâte à pizza faite maison, j ai rajouté un coulis de tomates maison aussi (conserves de l an passé) puis 2 boites de thon marinées à l huiile d olive et échalotes et du persil haché
quelques champignons en boite, beaucoup de rapé et voilà notre repas d un soir (et du suivant car j avais fait dans mon moule à tarte et il y avait bien 4 portions généreuses) 
comme au jardin il y avait quelques fraises bien mûres, cela a fait notre dessert
coupées en morceaux avec un peu de sucre de canne
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