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Ce n est bien sûr plus la saison mais un dernier petit plaisir gourmand!!!!!
de belles courgettes rondes (les dernières de la "Ferme" de la chair porc/veau sortie du congélateur une belle échalote du persil un peu d ail un oeuf et de la chapelure faite avec 2 biscottes tout d abord j ai coupé mes courgettes en 2 et les ai fait pré-cuire au cuit vapeu 
pendant cela j ai préparé ma farce pour ensuite les farcir
un peu de gruyère rapé sur le dessus, une noisette de beurre pour plus de moelleux direction le four ............ 
et voilà un bon petit plat pour dire "adieu" aux beaux jours et à la chaleur estivale!!!!!!!!!!!!!
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les 3 commentaires
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Oui bien que les vacances soient bien derrière nous quel plaisir de recevoir des cartes - merci à Françoise et Roger pour leur délicate attention lors de leur séjour lorrai
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Bon un grand classique mais qui fait toujours plaisir et pour changer de la traditionnelle sauce bolognaise j ai opté pour une petite gourmandise achetée lors d une promotion sur les produits italiens
tout d abord on fait cuire les spaghettis 
dans un peu de beurre j ai fait revenir quelques échalottes
puis j ai rajouté cette onctueuse sauce à base de tomates, asperges et parmesan qui m avait attiré lors du choix!!!!!!!!!!!!! car je ne connaissais pas
j ai laissé mijoté un petit peu et mélangé ensuite avec mes pâtes
un pur régal!!!!!!!!!!!! 
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et avec lui la chute des feuilles qui ne seront pas restées longtemps avec leurs belles couleurs dorées dommage
photo du 7 novembre 
le 25 il n y en a déjà plus sniffff!!!!!!!!!!!!!! il va falloir attendre le printemps pour les revoir bien vertes - en attendant on subit les courants d air et on entend bien plus les bruits
même mon erable du japon se déplume
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Mon neveu savoyard ayant trouvé du travail en région bordelaise, mon frère et ma belle soeur l ont accompagné pour l aider à trouver un appartement et s installer -
nous en avons donc profité pour nous retrouver au restaurant pas très loin de chez nous à Castets en Dorthe, porte de départ du canal latéral à la Garonne qui devient à partir de Toulouse le canal du Midi au menu : entrée foie gras, plat magret de canard et ses légumes de saison, assiette de fromage basque avec sa confiture de cerises et glace à l armagnac bon je n ai pas été très réactive sur les photos car nous étions très occupés à discuter (cela faisait 2 ans que nous ne étions pas vus) assiette de magret de canard 
le petit vin local qui va bien!!!!!!!!!!!!!
mon petit frère qui a 5 ans de moins que moi!!!!!!!!!!!!
après le repas nous sommes allés marcher un petit peu le long du canal sur lequel il y avait beaucoup de bateaux en hivernage, habités ou pas
et sur la palissade du coin poubelles les résidents nautiques ont installé ces boites à livres et aussi ce calendrier de l avant 
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2/ - POULET ROTI AU FOUR
un grand classique de notre cuisine familiale mais difficilement réalisable pour 2 personnes car en général les poulets fermiers dépassent allègrement le kilo et cette fois ci j ai eu la chance d en trouver un de 1.200 kgs donc on s est fait un petit plaisir je l ai fait tout d abord, flamber puis farci avec échalottes, feuilles de laurier et brin de thym un peu de beurre sur la peau, de l huile, du sel, du poivre et dans mon plat j ai rajouté des lamelles de lomo fumé 
a mi-cuisson, j ai rajouté des petites pommes de terre coupées en 2 tout simplement nous nous sommes régalés
bien sûr le lendemain, poulet froid avec une belle salade de tomates et pour finir un petit gratin avec toute la chair grattée sur la carcasse, quelques rondelles de pommes de terre un peu de béchamel............ 
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1/ - COTES DE VEAU FACON NORMANDE
j ai fait cuire mes cotes de veau dans la poële avec un peu de beurre et d huile d olive puis j ai rajouté des champignons en rondelles, du poivron rouge et des pruneaux mi-cuits (dont c est la pleine saison) 
ensuite j ai rajouté ma crème fraiche (bien généreusement!!!!) et après avoir rectifié l assaisonnement j ai laissé mijoté quelques minutes
et voilà c est prêt à être dégusté 
comme accompagnement j ai fait le tour du frigo : des carottes, des pommes de terre, de l endive et du chou chinois que j ai laissé mijoté doucement
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Un peu d occupations ces derniers jours, pas trop le temps de venir papoter avec vous et quand je me décide pfffffffffff certiferme m..........
bon c est pas toujours une excuse il y a aussi des moments où l on a rien à dire................. mais je n oublie pas mon blog ça non une petite note d humour en attendant je vous embrasse 
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ça y est le pull d Alyssa est enfin monté et prêt à être expédié!!!!!
comme d habitude je me tiens à tricoter mais les finitions tardent à être faites 
j avais été obligée de recommander de la laine pour finir les manches (malgré les rajout des bandes blanches réalisées avec un reste de laine) donc j ai fait un petit ensemble pour sa Barbie
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Je ne sais pas si on les consommera un jour mais cela pousse bien lentement
la seule bonne nouvelle c est qu il refleuri donc il y a de l espoir!!!!!!!!!!!! 
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Tout d abord évider le patisson
puis je l ai mis au cuit vapeur pour une 1ère cuisson à vide 
pendant ce temps j ai préparé ma farce :
- un mélange porc////veau que je prends chez mon boucher à Leclerc et qui est très bon - des oignons coupés finement - une gousse d ail - du persil - sel/poivre et épices (cette fois ci c était mélange pour magrets!!!+ du curry) 
une fois la pré-cuisson terminée, j ai donc mis ma farce dans le patisson, recouvert de reste de fromage à raclette et mis dans une cocotte et hop au four pendant 3/4 heure//1 heure à 180 deg.
et c est le moment de la dégustation!!!!!!!!!!!! 
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Notre restaurateur préféré a repris ses menus à emporter depuis la rentrée et après une petite période de vacances, nous aussi on a repris nos petits repas "sans soucis" du dimanche (de temps en temps tout de même!!!!)
au menu cette fois ci : - crème d endives confites, magret de canard fumé, croquant de légumes - mignon de porc roti au jus d herbes fraiches, gratin de pomme de terre et légumes d automne - crumble pommes/poires sans oublier bien sûr les petits amuse gueule et les mignardises pour le café 
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J adore cette fleur, mais dans sa version "sobre" c est à dire à petites fleurs et j en ai 2 pieds dans mon jardin mais ils commencent à se faire un peu vieux alors j ai profité de la période pour en renouveler un
mon mari a dégagé le coin où je voulais l implanter
le voilà bien en place, l an prochain je changerai le suivant
en nettoyant j ai eu la surprise de trouver cette petite mante religieuse qui se promenait
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on recommence à cuisiner les bons petits plats mijotés et rien de tel qu un bon osso bucco - j avais trouvé chez mon boucher de beaux morceaux et alors au travail
- dans ma cocotte j ai fait revenir de l oignon et une carotte coupée en petits morceaux - j ai fariné mes morceaux de viande et je les ai fait revenir aussi - puis j ai couvert de vin blanc et après évaporation, j ai rajouté du bouillon fait avec un cube de légumes et un cube de volaille - j ai rajouté une boite de tomates pelées au jus - des aromates et j ai laissé mijoter sur la plaque électrique 2 bonnes heures 
j ai servi avec une polenta bien crémeuse aromatisée au persil et jus de cuisson
et je me suis régalée avec la moelle sur du pain de mie toasté!!!!!!!!!!!!!!! 
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