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Ce sont les agriculteurs belges qui, au 19e siècle, firent la culture de ces petits choux d'où leur nom de....Choux de Bruxelles!
Aujourd'hui, je cuisine les choux de Bruxelles au parmesan. 
Les ingrédients pour cette recette:
-choux de Bruxelles -50g de farine -50g de beurre -1/2 litre de lait -jus d'un citron -parmesan -sel, poivre 
Sur feu doux, mélangez le beurre et la farine pendant quelques minutes.
Versez le lait. Amenez doucement à ébullition. Ajoutez le jus de citron et le parmesan. Salez, poivrez. 
Mettez les choux de Bruxelles dans la sauce et faites-les chauffer sur feu doux sans laisser bouillir.
J'ai servi mes choux de Bruxelles au parmesan avec des saucisses de Toulouse.
Bon appétit! 
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