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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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DES POMMES...DE LA COMPOTE...ET DES CONSERVES

 15/09/2011
Nos pommiers ne sont plus trop en formes et toutes les pommes tombent au fur et à mesure.

Un voisin nous a donné un petit panier de poires, tombées également.

Nous avons donc décidé Marc et moi de faire une journée conserves.


Pelez, lavez et coupez les pommes et les poires.
Mettez-les dans une grande cocotte avec un peu de sucre.
Personnellement, je ne sucre que très légèrement, les fruits étant déjà suffisamment sucrés.
Généralement j'ajoute 2 sachets de sucre vanillé en début de cuisson.
Laissez cuire doucement à couvert. Il ne faut pas longtemps pour que les fruits soient à point.


Pendant de temps, lavez et stérilisez les bocaux.


Mixez les fruits ou passez-les au moulin à légumes.
Remplissez les bocaux et fermez-les en respectant les conseils de sécurité.
30 minutes à 100° suffisent pour que les bocaux soient fermés correctement.
Je rappelle que je stérilise avec un ancien stérilisateur.


Le lendemain, vérifiez si tous les bocaux sont bien fermés et rangez-les dans votre réserve.

J'ai pris cette photo pour vous montrez mon vin de noix qui continue tout doucement sa macération...Il a déjà pris une belle couleur.



 

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