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Bonjour et bienvenue chez moi!
J'ai ouvert ce blog pour partager un tas de choses avec vous qui passez me rendre visite!
Amicalement.
Chantal.
Un ami, c'est quelqu'un qui vous connait bien et vous aime quand même .....
Hervé Lauwick
J'ai besoin de cet environnement pour me sentir bien!
Des fleurs pour le plaisir des yeux dans l'écrin le plus naturel qui soit; la verdure! Et, en ce moment, la nature nous gâte! Vous me suivez dans ce petit univers qui est le mien? Etant donné que mon jardinier 'personnel et préféré' a assez à faire avec le potager! 
La vigne est pleine de grappes qui ne demandent qu'à se développer...espérons que la météo sera favorable à leur épanouissement...
Le seringat double embaume l'air...
Les œillets vivaces sont fidèles au rendez-vous des beaux jours!
Les impatiences mises en jardinières à l'ombre feront de magnifiques potées dans quelques semaines jusqu'aux gelées; elles adorent cette exposition!
Quant à ces lys; j'espère qu'ils arriveront à fleurir; ils commencent à être envahis par de toutes petites limaces et aussi par de minuscules bestioles rouges, j'essaie de les enlever chaque jour, mais ce n'est pas évident...si vous connaissez un remède; je suis preneuse!
Une jolie surprise; de l'ail des ours 'arrivé miraculeusement'....merci les oiseaux!
Bien sûr; j'ai quelques fleurs sur ma terrase; dont ces bégonias!
La 'miss' des fleurs...
Bien que j'adore aussi ces pivoines, offertes par un de mes fils!
Bon après-midi et bon week-end...toujours dans la verdure et et dans les roses pour moi, car je passe ce samedi à Gerberoy; le 'village des roses', dans l'Oise.
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Ces petits croissants très faciles à réaliser sont l'idéal pour un apéritif gourmand!
En voici un assortiment , mais les recettes sont variables...à l'infini; tout est question de goût et d'imagination! C'est aussi très pratique, on peut les faire plusieurs jours à l'avance, les congeler sur une plaque en les séparant bien, et les réunir en sachets quand ils sont congelés; il suffit ensuite de les cuire avant de passer à l'apéro! En ce jour spécial; j'en avais fait avec ces ingrédients; - avec du chorizo (fort ou doux), il suffit de couper ce chorizo en morceaux très, très minis! - boursin, plus gruyère et minis dés de lardons fumés (on badigeonne la pâte avec le boursin et on ajoute le gruyère et les lardons coupès très fins par-dessus. - moutarde, jambon et comté (on badigeonne avec la moutarde de notre choix et on ajoute le jambon coupé très fin et le comté râpé par-dessus. - maroilles, coupés en tout petits dés. On dore au jaune d'œuf battu et on passe au four préchauffé à 200° pendant une vingtaine de minutes! Une petite astuce? mettez un peu au congélateur le chorizo et le maroilles pour les durcir légérement, ils seront plus faciles à couper. 
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Pour faire suite à l'article de Mireille sur 'l'iris des marais'; où elle disait qu'elle avait des iris, mais très peu de fleurs, voici les photos prises au bord de notre petit étang...Ces touffes d'iris se développent un peu plus chaque année, et cette année, nous en avons beaucoup, et ils sont très fleuris!
Bonne fin de journée.
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d'avoir pensé à moi lors de votre sortie en Angleterre...cette petite ville de Hastings a l'air charmante avec ses villas très colorées!
C'est vrai que ce pays est dépaysant; et cet endroit est seulement à 50 km de Douvres. Gros bisous. 
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Voici la tarte alsacienne revisitée à la mode ch'ti, avec un bon maroilles!
Une tarte savoureuse accompagnée d'une salade verte ou coupée en morceaux à l'heure de l'apéro! - 1 pâte à pizza - 150 g de lardons fumés - 3 oignons - 50 g de fromage blanc - 50 g de crème épaisse - 1 petit maroilles - sel, poivre. Préchauffez le four à 220 °. Emincez très finement les oignons en anneaux. Etalez la pâte le plus finement possible sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Mélangez la crème et le fromage blanc dans un bol, salez (très peu à cause des lardons et du maroilles), poivrez, puis étalez cette préparation sur la pâte. Répartissez dessus les anneaux d'oignons et les lardons. Détaillez le maroilles en fines tranches et disposez-les sur la tarte. 
Enfounez la flammekueche 15 à 20 minutes, en la surveillant, elle doit dorer mais sans brunir.
Servez très chaud...et mangez-la avec les doigts comme les alsaciens! 
Bon appétit!
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Il y a quelques semaines, une amie m'a donné ce petit guéridon, qu'elle avait d'ailleurs elle-même récupéré mais dont elle ne savait que faire!
Je crois que le pauvre avait bien vécu car il était très fatigué; il était encrassé et la tablette était bancale! 
Pour la tablette, mon bricoleur est passé par-là...et je me suis occupée du reste!
Je l'ai décrassé, poncé, frotté, dépoussièré avant de lui redonner un petit coup de peps! Je l'ai donc peint avec une couleur un peu tonique; 'bleu pétrole', qui s'accorde parfaitement avec ma déco; et rien de tel que cette couleur pour qu'il retrouve une seconde jeunesse! Je trouve qu'il a fière allure!!! Qu'en pensez-vous? 
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A l'heure du virtuel; c'est agréable de penser qu'une personne a pris le temps de vous écrire quelques mots après avoir choisi une jolie vue rien que pour vous!
Merci à Marie-Claude, à Danie et à Sylvie pour vos jolies cartes et pensées! 
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Celle-ci est envoyée du château de Fontainebleau..
Comme pour Vaux le Vicomte; d'autres vues dans quelques jours! Bonne soirée. Un petit clic sur la photo pour l'agrandir 
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du joli château de Vaux le Vicomte en Seine et Marne....
D'autres vues dans quelques jours! Bonne journée à vous qui passez par ici! un petit clic sur la photo pour l'agrandir. 
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La nécropole de Notre Dame de Lorette est un cimetière militaire et mémorial français qui se situe à quelques kilomètres de Lens, dans le Pas de Calais...
Inaugurée en 1925, elle commémore les milliers de combattants morts sur un des champs de bataille les plus meurtriers de la première guerre mondiale, entre octobre 1914 et septembre 1915; environ 45 000 combattants y reposent, dont la moitié dans des tombes individuelles.
Le site comprenant le cimetière, la basilique, la tour-lanterne et un musée a une superficie de 25 hectares; c'est la plus grande nécropole militaire française. 
Prémontoire stratégique occupé par les allemands dés le début du conflit, la colline de Notre Dame de Lorette est marquée par de terribles combats jusqu'à sa reprise par les français en mai 1915.
Ses pertes sont telles qu'elle est surnommée 'la colline aux 100 000 morts'. 
Au centre du cimetière sont élevés la basilique, qui remplace une petite chapelle détruite en 1914, et une tour de 52 mètres (la tour-lanterne), en guise de 'lanterne des morts'.
Au fronton extérieur de la chapelle figure une dédicace dédiée à la vierge Marie...
Le chœur de la chapelle et les petites chapelles intérieures sont entièrement recouvertes de mosaïques multicolores..
De très nombreuses plaques de marbre recouvrent le bas des murs de la chapelle et sont destinées à rappeler à notre mémoire les nombreux soldats tués lors des batailles qui se sont déroulées dans cette région.
L'orgue dans son cadre de mosaïque..
A l'occasion du centenaire de la grande guerre, en 2014, a été inauguré sur le site le mémorial international de Notre Dame de Lorette; l'anneau de la mémoire; ce mémorial consiste en un anneau d'un périmètre de 345 mètres, sur lequel sont inscrits les noms de 580 000 soldats, par ordre alphabéthique, sans distinction de nationalité, de grades ou de religion...
Le coquelicot, symbole du soutien indéfectible que les britanniques portent à leurs forces armées et aux victimes de la grande guerre.
On peut se restaurer sur ce site dans un endroit qui m'a fait penser à certains lieux que l'on peut trouver sur les plages de débarquement en Normandie.
Ces deux derniéres photos de l'anneau de la mémoire viennent d'internet...
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Il y a les épices pour apporter de la saveur dans nos petits plats; mais il y a aussi les aromates! Et que nous ayons un potager ou un simple balcon, nous aimons avoir ces aromates à portée de notre main et de notre cuisine!
Ce matin, en allant me balader sur un marché aux fleurs et aux plantes, je me suis laisser tenter par cette 'herbe aux olives'; la Santolina Viridis. C'est une plante aromatique au feuillage vert vif offrant un parfum et un goût surprenant qui rappelle celui des olives marinées! Cette plante donne (parait-il!) beaucoup de saveur aux salades, mais aussi aux pâtes et aux pommes de terre vapeur! 
Pour compléter les aromates du potager; j'ai aussi acheté un pied de verveine citronnelle au bon goût de citron, comme son nom l'indique, et aussi un pied de sauge panachée; une sauge qui se développe en s'étalant et non pas en hauteur comme la sauge 'commune'.
De bons petits plats parfumés en perspective! 
J'en profite pour vous montrer ma petite déco de pergola!
Bonne journée!
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Je profite du soleil bien présent ce matin pour faire un petit tour au jardin!
Il faut dire que cette année, la météo nous joue quelques vilains tours; le printemps en février, mars très mitigé, Pâques sur le mode estival et l'hiver qui revient en conquérant! Pauvre jardin, pauvre jardinier; il faut s'adapter! C'est ce qu'essaie de faire mon jardinier! Et, malgré tout; il ne s'en sort pas si mal... 
Approchons nous...
Belle surprise du côté des salades; il y en aura sur notre table dés cette semaine!
Les choux se portent bien, eux aussi...
Quant aux petits pois; ils poussent bien à l'abri sous ce filet, sinon les pigeons et tourterelles n'en feraient qu'une bouchée!
Jolie récolte dans le carré de radis!
Voici encore toute une partie du potager à exploiter...il n'y a plus qu'à; un peu d'huile de coude? le motoculteur, lui, est prêt!!!
Et bien sûr; un jardin sans fleurs; c'est trop triste, le gel matinal des derniers jours ne les a pas trop perturbées...en voici un échantillon!
Un p'tit crochet du côté du poulailler...mes deux cocottes ont bien travaillé; 4 œufs??? Ne rêvons pas! Ils n'ont pas été ramassés hier! lol
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Alors que le premier mai, je me demandais ce que j'allais pouvoir faire comme gâteau car j'avais des invités pour le café; Laurent Mariotte m'a soufflé cette idée; un cake au chocolat et framboises!
J'avais ce qu'il me fallait sous la main sauf les 200 grammes de framboises surgelées utilisées pour faire un coulis; peu importe, je les ai remplacées par 4 cuillères à soupe de gelée de framboises liquéfiée au micro-ondes. 
Voici donc les ingrédients pour ce cake délicieux;
- 120 g de beurre mou - 120 g de sucre (j'en ai mis seulement 100 g) - 250 g de farine - 4 œufs - 4 cuillères à soupe de coulis de framboises (ou gelée liquéfiée!) - 3 cuillères à soupe cacao non sucré - 100 g de crème fraîche - 1 sachet de sucre vanillé - 1/2 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel Mélangez le beurre mou avec les sucres, ajoutez les 4 œufs l'un après l'autre, versez la farine, le demi sachet de levure, la pincée de sel et la crème fraîche pour assouplir, bien mélanger le tout. Divisez cette pâte en deux, incorporez le cacao dans l'une et puis la gelée de framboises dans l'autre (ou le coulis.) Versez ces pâtes en les alternant dans un moule à cake beurré et fariné; je tapisse mon moule de papier sulfurisé. Un conseil de Laurent Mariotte pour obtenir de jolies marbrures; passez une lame de couteau en diagonale dans votre préparation avant cuisson. Réservez 1 heure au réfrigérateur. Enfournez dans un four préchauffé à 160° pendant 50 minutes. 
Ce cake est délicieux servi un peu tiède..
S'il vous reste du coulis, vous pouvez le servir avec! 
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Mon petit-fils Lucas adore la mousse au chocolat blanc, et pour son anniversaire, il m'a demandée de lui confectionner une charlotte avec ce chocolat, sans aucun fruit dedans; je lui ai donc fait ce petit plaisir, en servant des fraises macérées dans un peu de sucre à côté!
Le principal étant le goût, j'ai privilégié un bon chocolat acheté en Belgique!
Pour cette jolie charlotte (8 à 10 parts), voici les ingrédients;
- 1 quarantaine de biscuits à la cuiller. - 250 g de mascarpone. - 300 g de chocolat blanc - 4 cuillères de crème liquide (ou de lait) - 5 blancs d' œufs - 1/2 cuillère à café de jus de citron Commençons par la mousse; Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. Battez légèrement le mascarpone avec la crème liquide, seulement quelques instants, juste pour le rendre plus malléable. Battez les blancs d'œufs avec le jus de citron jusqu'à ce qu'ils soient très fermes. Mélangez le chocolat fondu avec le mascarpone, ajoutez à ce mélange 1/4 des blancs battus en neige, battez rapidement pour alléger la préparation et incorporez le reste des blancs très délicatement . Mettez cette mousse au frais, le temps de tapisser votre moule de biscuits. J'utilise un cercle à pâtisserie, mais on peut très bien utiliser un moule à charlotte! Par contre, si vous utilisez ce cercle, disposez-le directement dans votre plat de service, sachant que vous ne pourrez plus déplacer la charlotte ensuite! Tapissez le fond et les bords du moule avec les biscuits humectés très légèrement et rapidement dans un sirop de sucre (je le fais au pif!). J'aromatise ce sirop avec une liqueur de fraises, que je fais flamber préalablement pour enlever l'alcool. Emplissez votre moule à moitié avec la mousse, mettez une couche de biscuits au milieu et finissez de remplir le moule avec le reste de mousse, terminez avec une couche de biscuits disposés joliment sur cette charlotte. 
Mettez au frais 7 à 8 heures; je la fais le matin pour le soir!
Décorez à votre guise au moment de servir!
J'ai donc servi cette charlotte avec des fraises coupées en morceaux et macérées dans un peu de sucre..
Vous pouvez très bien ajouter délicatement ces fraises à la mousse avant de garnir votre moule...ce que Lucas ne voulait pas! lol 
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