S'inscrire au fil RSS
Bonjour et bienvenue chez moi!
J'ai ouvert ce blog pour partager un tas de choses avec vous qui passez me rendre visite!
Amicalement.
Chantal.
Un ami, c'est quelqu'un qui vous connait bien et vous aime quand même .....
Hervé Lauwick
J'ai savouré ce petit velouté d'asperges froid dans un restaurant, à l'apéritif.
J'ai décidé de le refaire à la maison avec des queues d'asperges! J'ai donc cherché une recette sur le net que j'ai arrangé à ma façon. 
Pour 4 à 6 verrines (selon leur taille), voici les ingrédients.
- 200 g de queues d'asperges - 50 g de courgette épluchée (courgette du jardin!), c'est facultatif. - 2 gousses d'ail - 25 cl de bouillon de légumes - 30 cl de crème fleurette - sel, poivre blanc (peu à cause du bouillon), - ciboulette Faites cuire à la vapeur les queues d'asperges et le petit bout de courgette coupée en morceaux (8 à 10 minutes en auto-cuiseur ou 20 minutes dans une casserole) Quand c'est cuit, faites-les revenir dans un peu de beurre avec les gousses d'ail. Mouillez avec le bouillon et faites cuire de nouveau 2 à 3 minutes en autocuisseur, ou 3 minutes de plus dans une casserole. Egouttez et mixez en ajoutant un peu de bouillon, plus ou moins selon l'épaisseur que vous souhaitez obtenir pour ce velouté, puis passez le tout à la passoire fine en pressant bien afin d'obtenir un maximum de pulpe. Ajoutez la crème fraîche, chauffez légèrement le tout, sans faire bouillir! Rectifier l'assaisonnement, versez dans les verrines, mettez au frigo au moins 2 heures, servez bien frais parsemé de ciboulette ciselée. Une recette savoureuse pour utiliser ces queues d'asperges! 
Voir
les 10 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
Nous sommes partis quelques jours nous balader entre Champagne et Bourgogne...Et, c'est de Chablis où nous étions ce week-end que je vous envoie ces quelques images...Une jolie virée sur les pas de ma petite enfance puisque je suis née à quelques kilomètres de Chablis; dans ce vignoble!
Maman me racontait toujours que les douleurs de l'enfantement l'avaient surprise..dans les vignes! Autour de moi, j'entends donc souvent dire que si j'aime les bubulles; l'explication vient certainement de là!!! lol Cette œuvre; une main tenant une grappe de raisin se trouve sur le rond-point Saint-Vincent qui se trouve à l'entrée de Chablis; elle symbolise le travail de la vigne. 
L'hôtel où nous avons passé le week-end se trouvait en périphérie de Chablis; Le Moulin de la Coudre; un ancien moulin -bergerie transformé en hôtel-restaurant, au calme, dans un cadre de verdure...
Un joli cadeau de nos enfants. 
au milieu du vignoble bourguignon..
Une terrasse très agréable pour y prendre un délicieux repas, accompagné d'un ratafia bourguignon à l'apéro, suivi d'un petit Chablis et...au milieu du repas; un petit granité au Chablis pour la digestion!
Nous dormions sur place! lol 
Chablis est une jolie petite ville très agréable avec de vieilles bâtisses et des petites ruelles où il fait bon flâner!
Il n'y a pas qu'à Troyes (un peu plus au nord, en Champagne) que l'on trouve de bonnes andouillettes, celle de Chablis est tout aussi succulente;(d'après JC!) elle a l'appellation AAAAA....et il y a bien sûr, celle aromatisée...au Chablis!
Comme à chaque sortie, nous reviendrons avec quelques bons produits, dont ce petit Chaource, ce fromage dont l'AOP s'étend sur une cinquantaine de kilomètres, entre Champagne et Bourgogne!
|
Il y a 75 ans avait lieu le débarquement sur les côtes normandes.
Pour cet anniversaire, de nombreuses commémorations avaient lieu sur ces côtes. Un de mes fils, sa compagne et leur petite Lisa étaient à Arromanches. Ils ont rapporté de nombreuses photos; j'en ai choisi quelques-unes pour vous... Celle que je préfère; Lisa conversant avec un vétéran anglais...en anglais, bien sûr!!! lol 
L'émotion était grande; 300 vétérans britanniques ont défilé dans les rues d'Arromanches, comme celui-ci, accompagné de sa fille; ils ont reçu un accueil royal!
Un moment touchant; ce vétéran avait voulu que ses cendres soient déposés sur le sable de la plage en ce 6 juin 2019.
Américains, anglais, canadiens et de nombreuses autres nationalités étaient réunies pour cette commémoration émouvante mais aussi festive...
De nombreux véhicules de collection étaient exposés.
Quelques photos choisies au hasard...mes enfants en ont pris plus de 300, il fallait choisir!
Celles que je préfère sont les 3 premières de cet article... 
La patrouille de France était aussi au rendez-vous!
Le coquelicot, symbole de la grande guerre...
|
Je vous souhaite un bon lundi avec ce joli trompe l'œil devant lequel pose notre petite Lisa!
|
En ce moment, nous nous régalons avec ces belles laitues si tendres; la pluie leur a réussi et la grêle ne les a pas abimées!
C'est le délice du jardinier et aussi une belle récompense! 
|
|
Les roses trémières se plaisent bien aussi chez moi, voici le 'bouquet' de ces roses photographiées il y a 3 ou 4 ans...JC les avaient mesurées; elle faisaient presque 3 m...
Par contre, cette année, elles ont déjà les feuilles à la base recroquevillées et sèches, je ne sais pas si c'est normal? Pas assez d'eau au printemps? Trop depuis début juin? 
|
ou un petit intrus? lol
Mais d'ailleurs le voyez-vous, accroché à la tige de l'orchidée? 
Ce moineau est entré par la porte-fenêtre et semblait assez affolé...
J'ai trouvé qu'il faisait très joli dans ma déco! 
Il n'avait pas l'air de vouloir s'attarder; il a donc fait un petit tour du salon...
avant de s'enfuir aussi vite qu'il était venu...il m'a tout de même laissé le temps de le mettre en boîte!!!
|
|
Depuis 2001, à Chaalis , les journées de la rose sont devenues un incontournable pour les amoureux des roses et des espaces verts, et ce rendez-vous avait lieu en ce week-end de la pentecôte dans le parc de cette Abbaye de Chaalis; à quelques kilomètres de Senlis, dans l'Oise.
Plus de 150 exposants, horticulteurs, rosiéristes, artisans et artistes étaient venus partager leurs passions et célébrer la reine des fleurs dans ce lieu d'exception..
Expositions diverses (pour un prochain article) et conférences avaient pris place au sein de cet agréable parc de 20 hectares...
La rose était à l'honneur...
La roseraie du parc était aussi ouverte au public; une promenade bien agréable!
Mais il n'y avait pas que des roses, de nombreux tapis fleuris s'étalaient sur cette pelouse...
des fleurs...et des cactus!
Stéphane Bern qui parrainait cette fête était attendu dimanche; il avait pour mission de baptiser la rose "Mission Patrimoine".
|
Une bonne jardinière avec les petits pois du jardin; un vrai régal!!!
|
Il y a quelques jours, je vous montrais ce pied d'ail des ours 'atterri' dans mon jardin par le miracle de la nature; les oiseaux!
Aujourd'hui, 2 autres pieds fleurissent, un de couleur 'jaune' et un petit 'rose violet'..
J'ai bien vu sur Internet qu'il y avait de l'ail des ours 'jaune'...mais violet? 
Je me suis même posée la question de savoir si c'était vraiment de l'ail des ours; voici son feuillage!
A votre avis, y en a t-il de couleur 'violet'? 
|
Il y a quelques jours, je vous envoyais une carte postale de Vaux le Vicomte, aujourd'hui, je vous invite à me suivre pour la visite! Ce dernier fit appel aux meilleurs artistes de l'époque pour bâtir ce château : l'architecte Louis Le Vau, premier architecte du roi (1656), le peintre Charles Le Brun, fondateur de l'Académie de peinture (1648), le paysagiste André Le Nôtre, contrôleur général des bâtiments du roi (1657) et le maître-maçon Michel Villedo. Leurs talents avaient déjà été réunis par le jeune Louis XIV pour construire des ailes au château de Vincennes en 1651-1653. Le roi refera appel à eux pour construire le château de Versailles, celui de Vaux-le-Vicomte servant alors de modèle. Le château, chef-d'œuvre de l'architecture classique du milieu du XVIIe siècle, est aujourd’hui la plus importante propriété privée de France classée au titre des monuments historiques depuis son achat en juillet 1875 par Alfred Sommier qui y fit œuvre de mécène, poursuivie par ses descendant. 
Ce château comprend une centaine de pièces pour une surface de 2500 m², répartis sur 3 niveaux sous une toiture de 3500 m².
Le château comprend un corps central avec trois avant-cour et une pièce en rotonde au centre de la façade, regardant le jardin... Le château côté sud; 
Cette pièce en rotonde, formée par le vestibule et ce grand espace permet au visiteur d'avoir une vue traversante sur la cour d'honneur et les jardins situés de l'autre côté de la façade...
Au rez de chaussée; se trouvent 2 appartements; l'un destiné à Nicolas Fouquet côté cour...
La chambre des muses qui fait partie des appartements de Fouquet..
Côté jardin, l'appartement de son épouse, composé d'un cabinet de travail, d'une antichambre et d'une chambre; cette chambre étant la pièce principale d'un appartement puisque les familiers y ont libre accès; c'est le lieu de sociabilité où on dort, on reçoit et où prend la plupart des repas.
La chambre du roi, côté jardin; la tradition était d'aménager une telle pièce lorsque la cour était itinérante; en fin de compte, Louis XIV n'y a jamais dormi!
L'actuelle bibliothèque qui était l'antichambre du roi..
avec ses magnifiques plafonds..
Les pièces au rez de chaussée; côté cour se trouve une pièce servant de salle à manger; une pièce apparue en France au milieu du XVII ème siècle.
Une salle de bains avec son beau plancher..
Une bien jolie ambiance avec ce meuble, comme il y en a beaucoup dans ce magnifique château..
Le sous-sol en partie enterré est occupé par les cuisines, offices et chambres d'officiers.
On peut y admirer une magnifique collection de moules à pâtisserie en cuivre...
Je vous emmèrerai visiter le parc dans un prochain article...
|
Effectivement, nous aurions pu jouer aux billes avec les grêlons tombés du ciel avant-hier soir...cette giboulée de grêlons a duré seulement quelques minutes, mais c'était assez impressionnant!
La bonne taille pour les glaçons de l'apéro, comme me l'a dit une blogueuse! Ce soir, c'est la tempête Miguel qui souffle sur la région! 
|
Si le canard aime l'orange; il aime aussi le pamplemousse, et mariné dans une petite sauce au soja et au miel; c'est un régal!
Pour 2; - 300 g d'aiguillettes de canard - 1 gros pamplemousse rose - 60 g de miel - 3 cuillères à soupe de sauce soja - huile, sel, poivre. Coupez le pamplemousse en deux et pressez le jus d'une moitié, versez ce jus dans un bol, mélangez avec la sauce soja. Prélevez la chair de l'autre moitié à vif, en passant la lame d'un couteau entre la peau et la pulpe. Faites un aller-retour avec les aiguillettes dans une poêle huilée bien chaude, réservez-les dans une assiette. Dans la même poêle, versez la sauce à base de jus de pamplemousse et faites-la réduire de moitié sur feu assez vif. Ajoutez les aiguillettes dans la poêle et laissez cuire 4 à 6 minutes (tout dépend de la cuisson que vous aimez; plus ou moins rosée) il faut que le jus bien réduit nappe ces aiguillettes. 1 minute avant la fin de cuisson, ajoutez les quartiers de pamplemousse, salez, poivrez et servez bien chaud! Ce plat est délicieux avec des pâtes! 
|
En ce moment, je bricole! je viens de refaire notre chambre (avec mon 'bricoleur' personnel et préféré!); j'avais besoin d'aide,je ne suis pas douée pour faire la tapisserie! Par contre, je viens de terminer la cuisine; pour celle-ci, je m'y suis 'attelée' toute seule, il n'y avait que de la peinture à faire, et je maîtrise!!! lol
Sortie de ces travaux; Il y a quelques jours, je vous montrais le relookage d'un petit guéridon; c'est ici! A peine terminée la remise sur pied de ce joli guéridon, j'ai 'attaqué' une commode! J'ai récupéré cette vieille commode en même temps que ce guéridon, comme ce dernier; elle était en très mauvais état, très encrassée; elle n'avait pas été entretenue depuis de nombreuses années et un de ses pieds était même cassé; mon bricoleur est passé par là! Pour le reste; il suffisait de quelques bons produits et surtout de l'huile de coude! Mais quand on aime ce que l'on fait; ce n'est pas une corvée! 
Après un bon ponçage et un dépoussiérage minutieux, le plus dur était fait; je pouvais passer au côté peinture!
J'ai donc offert à cette commode un vrai bain de jouvence; j'ai appliqué trois couches de peinture à la caséine de chez Libéron, couleur 'brûme'; un 'blanc cassé' tirant sur un 'gris très pâle'; j'ai légèrement égréné entre chaque couche pour le côté satiné. Après la dernière couche, j'ai poncé légèrement les arrêtes et les motifs des tiroirs, pour lui donner un petit côté 'vécu' et 'pas trop neuf'! Et j'ai terminé par une fine couche de 'chaulé' de Libéron; ce produit qui donne un côté patiné et satiné; plus joli qu'un vernis! 
N'est-elle pas prête à repartir pour de nombreuses années, elle qui était si tristounette?
N'oubliez pas le 'petit clic' sur la photo pour l'agrandir. 
Pour finaliser ce relooking; j'ai remplacé les boutons en espèce d'étain pas très jolis, par des boutons en porcelaine; la voici toute pimpante!
J'ai eu un peu plus de soucis pour nettoyer le marbre; il reste d'ailleurs quelques petites tâches par-ci, par-là....je les camouffle en attendant de trouver un produit miracle! lol
|
J'ai besoin de cet environnement pour me sentir bien!
Des fleurs pour le plaisir des yeux dans l'écrin le plus naturel qui soit; la verdure! Et, en ce moment, la nature nous gâte! Vous me suivez dans ce petit univers qui est le mien? Etant donné que mon jardinier 'personnel et préféré' a assez à faire avec le potager! 
La vigne est pleine de grappes qui ne demandent qu'à se développer...espérons que la météo sera favorable à leur épanouissement...
Le seringat double embaume l'air...
Les œillets vivaces sont fidèles au rendez-vous des beaux jours!
Les impatiences mises en jardinières à l'ombre feront de magnifiques potées dans quelques semaines jusqu'aux gelées; elles adorent cette exposition!
Quant à ces lys; j'espère qu'ils arriveront à fleurir; ils commencent à être envahis par de toutes petites limaces et aussi par de minuscules bestioles rouges, j'essaie de les enlever chaque jour, mais ce n'est pas évident...si vous connaissez un remède; je suis preneuse!
Une jolie surprise; de l'ail des ours 'arrivé miraculeusement'....merci les oiseaux!
Bien sûr; j'ai quelques fleurs sur ma terrase; dont ces bégonias!
La 'miss' des fleurs...
Bien que j'adore aussi ces pivoines, offertes par un de mes fils!
Bon après-midi et bon week-end...toujours dans la verdure et et dans les roses pour moi, car je passe ce samedi à Gerberoy; le 'village des roses', dans l'Oise.
|
