S'inscrire au fil RSS
Bonjour et bienvenue chez moi!
J'ai ouvert ce blog pour partager un tas de choses avec vous qui passez me rendre visite!
Amicalement.
Chantal.
Un ami, c'est quelqu'un qui vous connait bien et vous aime quand même .....
Hervé Lauwick
Il me restait des truites saumonnées dans mon congélateur (pêchées par JC); il était plus que temps de les consommer; pour changer un peu; j'ai fait une terrine.
Les proportions que je donne sont pour 2 moules à cakes; (pour 1o à 12 parts),vous pouvez donc facilement diviser par 2. Je dois quand même dire que cette terrine se congèle très facilement! Voici les proportions; -800 g de dos de cabillaud, (ou autre poisson blanc) -800 g de truite saumonnée -150 g de truite fumée -4 œufs -25 cl de crème épaisse -4 échalotes -1 dl de vin blanc sec -fumet de poisson -curry -1 citron -sel,poivre. -Levez les filets de truite, enlevez les arêtes avec une pince à épiler (j'avoue que c'est mon pêcheur qui a fait cette opération un peu délicate, il est un peu plus patient que moi pour ce genre de truc!!!) -Mixez cette chair avec le dos de cabillaud. 
Emincez très finement les échalotes, ajoutez-les dans le mixeur, ainsi que la crème fraiche, les œufs battus en omelette, le vin blanc,, le fumet de poisson, le curry, salez, poivrez à votre convenance.
-Ajoutez ensuite la truite fumée, coupée en minis-morceaux. Tapissez un grand moule à cake (ou 2 petits) de papier sulfurisé, versez-y la préparation et faites cuire une cinquantaine de minutes au four à 200 °,dans un bain-marie chaud. Démoulez quand c'est bien froid. 
Décorez à votre idée, avec des feuilles de salade, cœur de palmier, petites asperges, tomates, ect,ect....
Servez avec une mayonnaise citronnée. 
Bon appétit!
Voir
les 11 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
Vous rappelez-vous le coussin de mariage que j'avais brodé en "noir et gris"?
N'oubliez pas de cliquer sur les photos! 
Je l'avais brodé aussi en "bordeaux"!
Je dois dire que cette grille de points comptés avait eu beaucoup de succès, car vous avez été très nombreuses à me la réclamer!
Aujourd'hui, j'ai le plaisir de vous montrer un coussin de mariage brodé par Jennifer, une visiteuse de mon blog. Jennifer a confectionné ce coussin dans les tons "verts" ( la couleur initiale de la grille), une couleur fraîche et printanière, qui convenait parfaitement pour un mariage au mois d'avril! 
Ces petites boites à dragées ont été également fabriquées par Jennifer!
Bravo pour ces jolies réalisations et merci de m'avoir permis de publier ces photos! 
|
|
Après avoir bodé et installé un abécédaire, (lien), mon casier continue à se remplir très doucement; voici 4 nouvelles petites broderies....
Comme promis; je vous montre ces broderies au fur et à mesure de leur installation dans mon casier.... 
De plus près; la petite maison...
Une guirlande de feuilles et un gentil petit couple...
Un tournesol et un papillon...
A bientôt pour la suite!
Bon week-end et bonne fête à toutes les mamans! 
|
Première rècolte de l'année pour notre fils Julien (apiculteur amateur et encore novice!); alors que ses abeilles avaient bien souffert lors de l'hiver 2012-2013, il est tout fier et heureux de cette petite récolte; 9 pots de miel de 250 g!
C'est un joli et bon début!!! 
|
|
J'avais un beau filet de truite de 700 g, c'était le moment de tester cette recette trouvée sur Marmiton...
Pour 2 papillotes; -1 beau filet de truite coupé en 2 (ou 2 pavés) - quelques rondelles de chorizo (j'en ai mis 4 par papillotes) -8 tomates coktail -1 belle gousse d'ail -1 citron -du romarin, du thym (j'ai mis du thym citron) -sel, poivre du moulin. -2 cuillères d'huile d'olive. 
-Emincez très finement la gousse d'ail et mettez-là mariner dans l'huile d'olive le temps de préparer vos papillotes.
-Disposez quelques brins de thym et de romarin sur du papier cuisson. -Posez les filets dessus. -Recouvrez de 3 ou 4 rondelles de chorizo (il apportera un peu de gras parfumé à cette recette) -Disposez 1 ou 2 rondelles de citron sur le chorizo. -Couper les tomates en 2, disposez la partie coupée sur l'ensemble. -Salez, poivrez et versez l'huile aillée sur tout celà. -Fermez vos papillotes et enfournez-les pour 25 à 30 minutes à 180° (th6). 
Servez avec des pommes de terre vapeur ou du riz à la créole.
|
des larmes de pluie....celà n'enlève rien à leur beauté...
Je vous offre quelques photos de fleurs de mon jardin après l'orage..... 
Côté potager; tout va très bien!
Bon après-midi!
|
pour Axel!
Nous avions semé ces radis ensemble il y a à peine un mois; c'était donc une très grande fierté pour lui de cueillir les premiers! Il méritent peut-être de grossir encore un peu, mais Axel était trop impatient de les montrer à papy! 
Malgré tout, même si c'est marrant de récolter les premiers radis; un peu plus loin, il a trouvé quelque chose qui l'intéressait beaucoup plus....le carré de fraises!!!!
Quelques petites fleurs pour sa maman, avant d'aller déguster ces quelques fraises!!!
Bonne soirée!
|
|
tout doucement....mais sûrement...
Pour l'instant, j'ai terminé de broder mon abécédaire... J'ai suivi les conseils de Françoise( la Guillaumette), pour préparer l'ouvrage, en collant chaque broderie sur du carton bois..... N'oubliez pas de cliquer pour agrandir... 
Ensuite, chaque lettre a trouvé sa place dans ce casier.....
Je vous montre quelques lettres de plus près....
Mais, je suis si occupée en ce moment, que je crois que je vais mettre cette occupation de côté pendant quelques temps....
De toute façon, je vous montrerai son avancement au fur et à mesure de son remplissage! 
|
Quand nous sommes allés en bretagne en avril dernier, Annick et Serge nous ont emmenés à Nantes....
Avant de quitter cette belle ville, nous sommes allés prendre un bol d'oxygène dans ce magnifique parc.... Le parc de Procé est un grand espace vert de 12 ha, situé non loin du centre-ville.... Nous avons pu y admirer ses massifs de rhododendrons... 
Ses nombreuses pelouses accessibles aux visiteurs en font un lieu de promenade très fréquenté....
Ce parc possède des arbres remarquables plusieurs fois centenaires...
Un très bel endroit au coeur de Nantes...
Merci Serge et Annick pour cette belle promenade....
|
On appelle cet arbre l'acacia, mais en réalité il s'agit du robinier, il fleurit sur une courte période au printemps;ses fleurs sont des grappes pendantes et odorantes qui font de délicieux beignets.
C'est un très bel arbre ornemental. JC, adorant ces beignets, ne loupe jamais cette période! 
Il suffit de faire une simple pâte à beignet, de tremper les grappes de fleurs dans cette pâte et de les plonger ensuite dans une huile de friture...
Voici ma recette de pâte à beignets; -240 g de farine -2 œufs -20 cl de lait -20 cl de bière blonde -2 cuillère à soupe d'huile -2 cuillère à soupe de sucre -1 sachet de sucre vanillé -1 pincée de sel fin. Cette pâte peut servir de base à toute autre recette de beignets. Il suffit de mélanger tous les ingrédients en les mixant bien et de laisser reposer cette pâte pendant 1 heure. Plongez donc les grappes dans la pâte puis dans l'huile chaude. Laissez cuire quelques secondes, le temps que le beignet soit bien doré. Posez-le sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre glace.... 
Vous les dégustez aussitôt!
|
Nous revenons donc de Basse-Normandie où nous avons fait le circuit des plages du débarquement, du moins en partie.
Cette région qui a connu le débarquement du 6 juin 1944 est si riche en musée et en sites qu'une semaine n'est pas suffisant pour tout voir.... Malgré tout, nous avons visité les principaux sites et musées... Nous avons commencé par visiter le mémorial de Caen. Ce mémorial est un musée qui retrace l'histoire du 20 ème siècle, il est situé dans la capitale régionale normande, proche des plages de débarquement allié du 6 juin 44.Cette ville fût largement détruite par les bombardements alliés. Ce mémorial pour la paix réunit un certain nombre d'objets de la vie quotidienne sous l'occupation... Il retrace les différentes étapes du conflit, et plus particulièrement la bataille de normandie, puis l'avancée des forces alliés en France, il raconte aussi l'histoire de la Shoah... Certains récits et témoignages sont bouleversants... C'est un endroit incontournable si vous visitez cette région.... 
N'hésitez pas à cliquer sur les photos pour les agrandir....
Nous avions loué un gîte à Arromanches. 
A Arromanches, vous pouvez visiter le premier musée construit pour commémorer le 6 juin 44, et la bataille de Normandie. Il relate l'histoire de ce port artificiel. Situé sur les hauteurs de cette petite ville, et dominant les vestiges de ce port, un cinéma circulaire projette sur 9 écrans l'intégralité de cette terrible bataille. Les images de ce film proviennent d'archives venues du monde entier. C'est un hommage rendu aux combattants de toutes les nations et aux 20 000 civils tués pendant cette bataille de la libération de la France et de l'Europe... Encore un endroit bien bouleversant...
Nous sommes allés au cimetière militaire américain de Colleville sur Mer.
Ce cimetière est situé juste au-dessus de la plage appelée 'Omaha-Beach",ce nom est l'appellation utilisée par les alliés pour désigner une des plages du débarquement, affectée aux troupes américaines. Elle est celle où les alliés perdirent le plus d'hommes , ce qui lui valut le surnom d'"Omaha la sanglante". 
Cette plage est un lieu de mémoire important de la seconde guerre mondiale, avec ce cimetière américain où repose 9388 personnes dont 307 inconnus et 4 femmes. 9384 militaires et 4 civiles. 
Prés d'Omaha se trouve la pointe du Hoc; c'est une partie avancée de la côte normande dans la Manche..
Elle fût le théâtre d'une des opérations du débarquement; cette pointe avait été fortifiée par les allemands et était équipée de pièces d'artillerie lourde qui menaçaient les plages voisines où devait avoir lieu le débarquement .
Il avait donc été jugé primordial que ces pièces d'artillerie soient mises hors service... 
70 ans après,cette pointe est morcelée par les nombreuses traces de bombardements...
Aujourd'hui, ce sont les rires et cris des enfants qui résonnent dans ces lieux...
La prochaine visite sera pour Utat-Beach et Sainte-Mère- Eglise..... 
|
Mais oui, c'est une belle bête que ce brochet fraichement sorti de la rivière par mon pêcheur!
Il mesure 76 cm pour 3 kg, à quelques grammes prés! Je lui ai commandé....il est allé le pêcher; ce n'est pas plus compliqué que celà!!!lol Pour lui, c'est un petit; il a fait tellement mieux; suivez ce lien! 
Quant à lui, je le verrais bien avec une petite sauce au beurre blanc; qu'en pensez-vous?
Bonne fin de journée!
|
Mais oui, je devrais dire que ce gâteau au yaourt et pépites de chocolat est raté...doublement raté même!
En effet, je voulais donc faire un gâteau au yaourt...et, ça commençais bien, je n'avais plus aucun yaourt! C'est râre; mais ça arrive! Par contre, j'avais un petit pot de 20 cl de crême fraiche épaisse; j'ai pensé que ça ferait l'affaire! Voici donc les ingrédients de ce gâteau; -1 pot de 20 cl de crême fraiche épaisse -2 pots de sucre (sachant que le pot de crême sert de doseur) -1 pot de farine - 1 pot de maïzéna (ou 2 de farine) -3 œufs -1 sachet de levure -3 cuillères à soupe d'huile -100 g de pépites de chocolat Voici la recette; -Préchauffez le four à 180°. -Dans un saladier, fouettez énergiquement la crème avec le sucre, puis vous ajoutez la farine et la levure, vous ajoutez ensuite les œufs, 1 par 1, puis l'huile. -Vous ajoutez ensuite les pépites de chocolat,et vous versez cette préparation dans un moule beurré et fariné; je le tapisse toujours de papier sulfurisé.... Vous enfournez pour une trentaine de minutes.. 
J'avais légèrement fariné les pépites de chocolat; c'est un petit truc que je fais toujours quand je fais un cake aux fruits confits, cette astuce permet aux fruits de ne pas tomber au fond du moule; habituellement, ça marche plutôt bien; mais ce fût le second ratage de ce gâteau! Les pépites sont toutes tombées au fond du moule!
Malgré tout, en le dégustant on s'est aperçu que ce petit ratage était drôlement bon; ces pépites avaient formé une croûte au chocolat bien délicieuse tout autour du gâteau! Donc; à refaire, en forçant un peu plus sur ces pépites! 
Bonne fin de journée.
|
C'est toujours avec beaucoup de plaisir que je reçois ces petites cartes!
Merci Françoise (graine de sucre) et Sylvie de penser à moi! 
|
Un gâteau au chocolat? Cela plait aussi bien aux petits qu'aux 'grands'; c'est ce que me disent mes petits-enfants!
Et Axel a décrété que pour faire un vrai gâteau avec mamie, il ne fallait surtout pas se servir du robot!!! Sachez que le chocolat noir est source d'antioxydants et est riche en minéraux comme le magnésium, le cuivre ou le fer. Ses effets sont bénéfiques contre le cholestérol et les maladies cardio-vasculaires...alors, laissez-vous tenter!!! lol Voici ses ingrédients (pour 8 à 10 parts) -200 g de beurre -10 cl de lait -2 sachets de thé -250 g de chocolat noir -5 œufs -150 g de sucre en poudre -100 g d'amandes en poudre -50 g de farine -1 pincée de sel -sucre glace 
Préchauffez le four à 180°(th 6).
Faites chauffer le lait dans une petite casserole et ajoutez les sachets de thé.Laissez-les infuser 5 à 8 mn avant de les enlever.Réservez le lait. Coupez le beurre en gros dés et le chocolat en morceaux.Faites-les fondre dans un bol placé au bain-marie (ou au micro-ondes).Lissez bien à la spatule. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Ajoutez les jaunes d'œufs au chocolat, mélangez, ajoutez ensuite le sucre, la farine, la poudre d'amande et le lait. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis incorporez-les à la préparation au chocolat. Versez cette pâte dans un moule à manqué bien beurré.(je tapisse le moule de papier sulfurisé) Baissez la température du four à 160° (th.5-6) Enfournez 35 mn. Démoulez le gâteau et laissez-le refroidir, saupoudrez de sucre glace. 
C'est le gâteau idéal pour le goûter, mais aussi pour accompagner n'importe quelle crême et entremet!
|
