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SOURCE: OUEST FRANCE
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1 kg de porc
350 g de lard de poitrine 350 g de panne fraiche 350g de veau ou de jambon 4 bardes de lard, 5 oignons 1 verre de cognac quatre épices, sel, poivre. Haché finement le porc, le lard, la panne, le veau et les oignons, assaisonnez avec le cognac, les 4 épices, le sel et le poivre. Mélanger bien. Dans une terrine déposez 2 bardes de lard. placez le hachis dessus. Recouvrez avec les 2 autre bardes de lard. Mettre le couvercle. Luttez-le avec un peu de farine et d'eau. Faites cuire au four, à feu doux 3 heures. 
LUTEZ VOTRE TERRINE
Pour garder le fumet de votre terrine pendant la cuisson, vous devez la luter. Cela consiste à fermer le couvercle encerclant soigneusement tous les bords de celui-ci avec une pâte faite de farine et d'eau qui servira de joint. Laissez ensuite refroidir complètement votre terrine avant l'ouverture. Attendre quelques jours avant la consommation, elle n'en sera que plus savoureuse. MERCI A MON AMIE MARYSE, POUR LES PHOTOS ET SON SAVOIR FAIRE. 
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Dimanche soir, j'ai fait cuire des tomates farcies !
Une farce, maison avec un restant de veau mélangé à du porc, du persil, de la sauge, un à deux oeufs frais, sel poivre oignons ! Au four à 180, une heure en surveillant ! J'aime, quand la farce est légère et aérée ! 
Limite, trop cuite !
Mais superbement délicieux tout simplement !
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Aujourd'hui Dimanche, il pleut pour ne pas changer !
Nous sommes allés à la braderie de LORIENT, sans plus ! En revenant, nous nous sommes arrêtés à GUIDEL, juste pour quelques photos, mais glagla ! 
C'est vraiment, pour vous faire plaisir, la petite pluie n' a cessée depuis ce matin !
Ce coin avec du soleil doit être le paradis !
La plage est super longue !
La faune doit aussi être merveilleuse au printemps, qui se fait attendre !
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Laisser macérez votre charmante cuisse de dinde dans un mélange de jus d'orange frais, zeste, miel, vinaigre de xeres, poivre, ail, curry herbes !
Séchez là puis la faire dorer avec, oignons, lardons, et tous les légumes que vous avez envie de déguster !
Moi, personnellement, les légumes du potager:
Poireaux, chou, oignons, haricots blancs, carottes, tomates, pdt, 
Recouvrir de votre marinades et d'un cube
laisser mijoter, en cocotte fermée, 1h au four ou pourquoi pas dans votre cheminée, " c'est de saison " !!!!!!!!! 
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Je reviens chez nous,
s'il fait du soleil à Paris, il en fait partout ! "elle était jolie cette chanson " non ? 
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v
>> http://www.psikopat.com/html/spirale.htm |
Bonjour, 
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Une nouvelle version pour les personnes qui aiment les bulots !
Faire cuire les bulots dans un cour bouillon. Décortiquer et ôter la petite spirale grise qui se trouve sur le corps du bulot! Laver les coquilles puis les réserver ! Hacher des herbes, du persil et de l'ail, mélanger avec du beurre, une goutte d'anis, un peu de citron. Hacher, grossièrement la chaire des bulots, puis la mélanger au beurre d'herbes ! Assaisonner à votre goût puis en farcir les coquilles de bulots ! Bien les remplir. METTRE AU FOUR 200 . 10 A 12 MN Je me suis inspirée pour cette recette, du livre : Aimer la cuisine de BRETAGNE de MONSIEUR JACQUES THOREL ! En y mettant ma touche personnelle, j'ai changée les herbes en y incorporant les herbes de mon potager ! 
Pas de proportions, cela dépends du nombres de vos convives !
Les herbes peuvent être changées à volonté ! 
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Le titre de la chanson qui représentera, la FRANCE à L'EUROVISION , interprété par PATRICIA KAAS!
>> http://www.tictacflo.com/paroles-patricia-kaas-et-sil-fallait-le-faire-clip |
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Je n'ai pas fait encore mon plant !
Je pense encore l'agrandir et le changer de sens ! 
C'est encore trop tôt, je sais, mais s'il vous vient l'idée de parler potager ?
Ne pas hésiter, de nouvelles plantations ou de nouvelles idées, de nouveaux produits ? 
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Deux beaux coeurs de choux
Carottes pomme de terre Céleri boule persil oignons haricot secs petit salé Saucisses 4 cubes poireaux La veille, faire tremper, la viande et les haricots secs dans l'eau ! J'ai fait cuire la viande et les haricots à l'autocuiseur trois quart d'heure puis, dans une grande quantité d'eau, le bouquet garnit, les légumes, cubes petit salée à cuire 20 mn, les saucisses ont été cuitent à part, 20 mn au cuit vapeur! Servir, chaud sur un plat de service, arroser de beurre frais persillé ! Moi j'aime aussi avec, de la moutarde et un filet de vinaigre ! Ma mére le servait avec du gros sel et cornichons ! 
Petit salée et saucisses !
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