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500 g de carottes épluchées Cuire les carottes à la vapeur. 
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1/2 poulet fermier coupé en 4 2CS de quatres épices 1 oignon 2 CS d' huile de tournesol 1 cube de volaille 500 ml d' eau Poivre Faire bouillon) fondre le cube dans l' eau chaude. Épluchez l' oignon, l' émincé. Faire dorer, belle coloration le poulet dans l' huile de tournesol. Réservez dans une assiette. Faire dorer l'oignon, puis ajouter le poulet, quatres épices. Mélangez. Ajoutez le bouillon, mélangez , couvrez et laissez cuire. Servir avec de la semoule à la cannnelle 
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Un peu d'histoire...En 1792, à la suite de la déclaration de guerre du Roi à l'Autriche, un officier français en poste à Strasbourg, Rouget de Lisle compose, dans la nuit du 25 au 26 avril, chez Dietrich, le maire de la ville, le "Chant de guerre pour l'armée du Rhin". Ce chant est repris par les fédérés de Marseille participant à l'insurrection des Tuileries le 10 août 1792. Son succès est tel qu'il est déclaré chant national le 14 juillet 1795. Interdite sous l'Empire et la Restauration, la Marseillaise est remise à l'honneur lors de la Révolution de 1830 et Berlioz en élabore une orchestration qu'il dédie à Rouget de Lisle. La IIIème République (1879) en fait un hymne national et,en 1887, une "version officielle" est adoptée par le ministère de la guerre après avis d'une commission. C'est également sous la IIIème République, le 14 juillet 1915, que les cendres de Rouget de Lisle sont transférées aux Invalides. En septembre 1944, une circulaire du ministère de l'Education nationale préconise de faire chanter la Marseillaise dans les écoles pour "célébrer notre libération et nos martyrs". Le caractère d'hymne national est à nouveau affirmé dans les constitutions de 1946 et de 1958 (article 2). L'auteurNé en 1760 à Lons-le-Saunier, Claude-Joseph Rouget de Lisle est capitaine du génie mais a mené une carrière militaire assez brève. Révolutionnaire modéré, il est sauvé de la Terreur grâce au succès de son chant. Auteur de quelques romances et opéras, il vit dans l'ombre sous l'Empire et la Restauration jusqu'à son décès à Choisy-le-Roi en 1836. La partitionEn quelques semaines, l' "Hymne des Marseillais" est diffusé en Alsace, sous une forme manuscrite ou imprimée, puis il est repris par de nombreux éditeurs parisiens. Le caractère anonyme des premières éditions a pu faire douter que Rouget de Lisle, compositeur par ailleurs plutôt médiocre, en ait été réellement l'auteur. Il n'existe pas de version unique de la Marseillaise qui, dès le début, a été mise en musique sous diverses formes, avec ou sans chant. Ainsi, en 1879, la Marseillaise est déclarée hymne officiel sans que l'on précise la version, et un grand désordre musical pouvait se produire lorsque des formations différentes étaient réunies. La commission de 1887, composée de musiciens professionnels, a déterminé une version officielle après avoir remanié le texte mélodique et l'harmonie. Le Président Valéry Giscard d'Estaing a souhaité que l'on revienne à une exécution plus proche des origines de l'oeuvre et en a fait ralentir le rythme. C'est aujourd'hui une adaptation de la version de 1887 qui est jouée dans les cérémonies officielles. Parallèlement, la Marseillaise a été adaptée par des musiciens de variété ou de jazz.
Allons enfants de la Patrie, Le jour de gloire est arrivé ! Contre nous de la tyrannie, L'étendard sanglant est levé, (bis) Entendez-vous dans les campagnes Mugir ces féroces soldats ? Ils viennent jusque dans vos bras Egorger vos fils, vos compagnes ! Refrain Aux armes, citoyens, Formez vos bataillons, Marchons, marchons ! Qu'un sang impur Abreuve nos sillons ! 2 Que veut cette horde d'esclaves, De traîtres, de rois conjurés ? Pour qui ces ignobles entraves, Ces fers dès longtemps préparés ? (bis) Français, pour nous, ah ! quel outrage Quels transports il doit exciter ! C'est nous qu'on ose méditer De rendre à l'antique esclavage ! 3 Quoi ! des cohortes étrangères Feraient la loi dans nos foyers ! Quoi ! ces phalanges mercenaires Terrasseraient nos fiers guerriers ! (bis) Grand Dieu ! par des mains enchaînées Nos fronts sous le joug se ploieraient De vils despotes deviendraient Les maîtres de nos destinées ! 4 Tremblez, tyrans et vous perfides L'opprobre de tous les partis, Tremblez ! vos projets parricides Vont enfin recevoir leurs prix ! (bis) Tout est soldat pour vous combattre, S'ils tombent, nos jeunes héros, La terre en produit de nouveaux, Contre vous tout prets à se battre ! 5 Français, en guerriers magnanimes, Portez ou retenez vos coups ! Epargnez ces tristes victimes, A regret s'armant contre nous. (bis) Mais ces despotes sanguinaires, Mais ces complices de Bouillé, Tous ces tigres qui, sans pitié, Déchirent le sein de leur mère ! 6 Amour sacré de la Patrie, Conduis, soutiens nos bras vengeurs Liberté, Liberté chérie, Combats avec tes défenseurs ! (bis) Sous nos drapeaux que la victoire Accoure à tes mâles accents, Que tes ennemis expirants Voient ton triomphe et notre gloire ! 7 Nous entrerons dans la carrière Quand nos aînés n'y seront plus, Nous y trouverons leur poussière, Et la trace de leurs vertus (bis), Bien moins jaloux de leur survivre, Que de partager leur cercueil, Nous aurons le sublime orgueil, De les venger ou de les suivre NB: le septième couplet, dont l'auteur reste à ce jour inconnu, a été ajouté en 1792. Pour en savoir plus : Pierre (Constant), Les hymnes et chansons de la Révolution. Paris, Imprimerie nationale, 1904 |
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- La Marseillaise est le chant du Rhin 
La Marseillaise : histoire de l'hymne national français La Marseillaise, qui était à l'origine un chant de guerre révolutionnaire et un hymne à la liberté, est devenue l'hymne national de la République française en 1795. Cet hymne, dont les couplets ont été plusieurs fois modifiés au cours de son histoire, accompagne aujourd'hui la plupart des manifestations officielles et des événements sportifs.
La création de l’hymne La Marseillaise a été écrite par Rouget de Lisle à Strasbourg dans la nuit du 25 au 26 avril 1792, à la suite de la déclaration de guerre du roi à l'empereur d'Autriche. D’où vient son nom ? Ce chant a été rebaptisé La Marseillaise car il a été repris par les soldats républicains de Marseille lors de l'insurrection des Tuileries en août 1792. Histoire de la Marseillaise Interdite sous l'Empire et la Restauration, la Marseillaise a été remise à l'honneur lors de la Révolution de 1830. Les différentes versions Dès l’origine, la Marseillaise a été mise en musique sous diverses formes, avec ou sans chant.
Audrey Vautherot 
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6 tomates 1 cm de gingembre frais 1 oignon blanc 1 gousse d'ail 1 CS de curry de Madras 1 CS de fécule de maîs sel poivre 2 CS d'huile d'olive Éépluchez vos tomates ou pochées dans l'eau chaude pour ôter la peau. Épluchez l'oignon et la gousse d'ail, puis ciselez. Épluchez le morceau de gingembre et coupez en petits morceaux dans une cocotte, faire dorer oignon, ail, gingembre. Puis on ajoute les tomates coupées en morceaux, mélangez. Ajoutez ensuite le curry de Madras, et couvrir d'eau. Faite cuire votre soupe à couvert. Avant la fin de cuisson, salez. Lorsque la soupe est cuite , mixez. Dans une tasse, mélangez la fécule de maîs avec de l'eau froide. Ajoutez ce mélange à la soupe chaude et faire épaissir. Servir avec du pain grillé et quelques peluches de coriandre fraîche. 
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4 quenelles de brochet 
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Puisque j'étai à LIDL pour faire l'achat de ma purée de tomates, un produit m'a arrêter dans le rayon frais . De belles quenelles de brochet., pour associer à ma rataouille. 
Les ingrédients de ma ratatouille 2 courgettes 1 aubergine 1 oignon 1 gousse 2 CS d'huile d'olive 1 brique de purée de tomatessel poivre 1 CS curcuma 1 cc de purée de piment d'espelette Lavez tous les légumes. et oupez en carré pas trop gros. Épluchez l'oignon et le ciselez Dans une cocotte, mettre l'huile et faire bien dorer l'oignon, C'est comme cela que je l'aime. Ensuite mettre l'aubergine qui est un légumes plus dure, ensuite , les courgettes, le poivron. Et enfin la purée de tomates, le curcuma, purée de piment d'espelette, poivre, mélangez et couvrir d'eau. Je ne sale jamais mon début de cuisson. Laissez cuire et 10 minutes avant la fin de cuisson je sale enfin. Goûtez . 
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Une amie m'a fait partager cette histoire que j'aime beaucoup.
Car tout cela fait parti du vécu pour beaucoup.
A la caisse d'un supermarché, une vieille dame choisit un sac en plastique pour ranger ses achats. La vieille femme s'excuse auprès de la caissière et explique : Je suis désolée, il n'y avait pas de mouvement écologiste de mon temps." dans votre temps".
Dans la cuisine, on s'activait pour préparer les repas ; dans des boîtes ayant déjà servi, pas des bulles en mousse de polystyrène ou en plastique. indispensables aux jeunes d'aujourd'hui.
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3e concombre, 7e courgette ronde en 15 jours pour un pied.
Les premières tomates. 5 e récolte de z' haricots verts de 4 rangs Du reste il s' est embauché tout seul pour les équetés. Mado en a autant. Ce soir jako a ramassé des petits pois. 
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Au centre de Paris une Caverne d'Ali Baba le " BON MARCHÉ"
Tous les Pays sont représentés en alimentation. Pour nous, un peu de gourmandise Chocolat Valrhona noir Bière à la Myrtille Moutarde Fallot Bière de Munich 
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8 tomates 200 g de lardons sel poivre huile olive 200 g de riz Camarguais jus de poivrons grillées Hum..du goût, pas chère.... Le riz qui a cuit avec le jus des poivrons grillés avec un complément d' eau . Celui- ci est dans les tomates en garniture. Coupez le chapeau. Les tomates ont été creusées avec une cuillére à pamplemousse pour ne pas abimer la chair. Salez et poivrez , quelques gouttes d' huile d' olive à l' intérieur. Garnir de boulettes de riz. Déposez le chapeau dessus, sel poivre, huile olive. Pour une note gourmande des petits lardons. Dans un four chaud à 200°C pendant 45 minutes. A la dégustation la petite note parfum poivron est subtile. 
Astuce:
j'ai fait grillé des poivrons la veille. Au moment de les épluchés , le jus des poivrons se libère de la chair. Mon utilisation a été de le joindre à l'eau de cuisson pour le riz. 
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Pour une personne : le fils
1 fllet de poulet cru 2 carottes 20 g e beurre 20 g de farine 100 g de alit 50 g de jus de cuisson des carottes 3 tranches de chorizo émincé Faire pocher le filet de poulet dans un bouillon de cube. On fait bouillir le liquide et on plonge le filet. Laissez frémir une 15 minutes à couvert . Arrêtez la cuisson et laissez refroidir dedans. Epluchez les carottes, faire des batonnets et les cuire ensuite dans le bouillonde cuisson de votre filet . Pour la béchamel, Faire chauffezr le lait . Dans une casserole, faire fondre le beurre , ensuite ajoutez la farine que l'on fait cuire, puis ajoutez le lait et le jus de cuissson. Faire épaissir, assaisonner , sel, poivre,et endin on ajoute l'émincé de chorizo. Faire des tranches dan sle filet , diposez dan sune barquette ou une assiette, Mettre les batonnets de carottes à coté, et ensuite déposez votre sauce. Un brin de persil et volià. 
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Un petit tour chez Tang frère pour l'achat d'un légume bien précis
un paquet ce légume qu'il appelle Sanghai sur le ticket mais aussi connu sous le nom de bok choy. Je décide faire une tarte salé avec ce légume vert et du jambon de poulet pour le fils et consommer à son travail. 150 g pâte brisée pour un petit moule (18/20 cm) 1 pied de de bok choy 80 g de jambon de dinde 2 oeufs 12 cl de lait sel poivre 1/2 cc de purée de piment d'espelette Faire la pâte brisée et laissez reposer au frigo lavez le légume et faire cuire à la vapeur, laissez refroidir Coupez en lanière les tranches de jambon de poulet. 1 heures après, allongez votre pâte brisée et foncez dans le moule Mettre dessus votre Bok choy, puis les lanières de jambon Battre les oeufs avec le lait, sel, poivre et purée de piment d'espelette. Versez dessus Mettre au au chaud 200°C et cuire 45 minutes 
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Je viens de prendre conger avec ce livre. Une belle histoire contruite sur le comment cette intruse (maladie) file un long fleuve tranquille.
Un sentiment d' impuissance. Cette maladie joue de la stratégie avec la vie trépidente que chacun nous menons. Nous sommes tous concernés à un moment de sa vie par une connaissance, un parent. Cette maladie touche à tout âge. Merci Fabienne Piel de ton témoignage. 
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C'est la saison de décongeler les réfrigérateurs et congélateurs. Notre amie Mado,me donne une boite, en carton et dedans un rectangle blanc. Au premier signe , ce pourrait être un bloc de saindoux. facile d'utilisation. Et non ...pas du tout. 
C'est du beurre de biquette, de la chèvre de Monsieur Segun.
Qui en toute liberté dans la montagne donne du bon lait. Ma question a été comment on le consomme...en beurre frais. Bon.. Le lendemain... J'ouvre l'emballage, regarde bien ce produit blanc , mais vraiment blanc. Une tartine en main, je prend avec parcimonie cet inconu de beurre. Au nez, pas vraiment présent. Au goût, surprenant, très soyeux, fin, ce petit côté piquant d'un chévre sec. Au début cela surprend un peu. Le jour suivant, nouvelle dégustation, car le palais doit découvrir son goût qui malgré tout subtil. En fait, cette délicatesse me plait et le voit bien avec des radis en apéritf. Ne se cuisine pas 
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