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Blog créé le 20/04/2012

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Soupe de tomates fraîches au curry de Madras

 13/07/2014

6 tomates
1 cm de gingembre frais
1 oignon blanc
1 gousse d'ail
1 CS de curry de Madras 
1 CS de fécule de maîs
sel
poivre 
2 CS d'huile d'olive 

Éépluchez vos tomates ou pochées dans l'eau chaude pour ôter la peau. 
Épluchez l'oignon et la gousse d'ail, puis ciselez.

Épluchez le morceau de gingembre et coupez en petits morceaux
dans une cocotte, faire dorer oignon, ail, gingembre.
Puis on ajoute les tomates coupées en morceaux, mélangez.
Ajoutez ensuite le curry de Madras, et couvrir d'eau.

Faite cuire votre soupe à couvert.
Avant la fin de cuisson, salez.

Lorsque la soupe est cuite , mixez.

Dans une tasse, mélangez la fécule de maîs avec de l'eau froide.

Ajoutez ce mélange à la soupe chaude et faire épaissir.

Servir  avec du pain grillé et quelques peluches de coriandre fraîche.





 

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