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parfum de brimbelle

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Sur les traces de Dame Nature

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Blog créé le 20/04/2012

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 Bonjour à toutes.
J'ai lu vos messages et vous remercie . Pas beaucoup de temps en ce moment de venir sur le Blog.
Nous repartons pour la maison. Des photos à venir dans10 jours
La recette au retour.
Bises à toutes 
Bon Week-end 
 















Dans mon petit congélateur au-dessus du compartiment frigo pour dépannage, des coquilles st Jacques Picard.

donc un cake salé . Pour cette recette il nous faudra :

2 coquilles cuisinées PICARD décongelées
300 g de farine
1 cc de levure chimique
3 oeufs
10 cl d'huile tournesol, 
sel- poivre 
2 CS de crème 

Mélangez farine, levure chimique et oeufs, obtenir une pâte lisse. Puis l'huile de tournesol, créme, sel, poivre et enfin la préparation de coquille st Jacques
Mettre dans un moule beurré et fariné . 
Cuire dans un four à 200°C pendant 45 minutes.


 Dégustation avec notre ami  en pique -nique sur son lieu de travail avec des carottes râpées



Hot dog Montagnard

 28/11/2014
1 pâte feuilleté
4 saucisses de volaille 
du Reblochon
moutarde forte
créme
gruyère râpé

Étalez votre pâte feuilleté
faire 4 carrés
Déposez un  peu de moutard forte, une saucisse, quelques lamelles de reblochon suivant votre envie.
Fermer en roulant votre feuilletage.
Mettre sur une plaque avec papier sulfurisée et ensuite au réfrigérateur 30 minutes environ.
ensuite dans un bol 1 CS de créme  et un peu de gruyère râpé et du poivre.
Sortir vos feuilletés du réfrigérateur, déposez un peu de votre préparation  créme / gruyère dessus chaque feuilleté et mettre dans un four chaud à 200°C pendant 20 minutes

 







A tous et toutes

 28/11/2014

Un  grand  merci à tous ceux qui feront voyager cette petite  lumière ......

Vendredi  sera  la journée mondiale du Cancer

en  mémoire des personnes que vous connaissiez, et pour celles qui souffrent et se battent contre cette maladie.

SVP, N'éteignez pas cette chandelle, 

 




 

 Grandir avec des conserves maison et des belles sœurs qui en font.

Il est temps pour moi aussi,  comme nous aurons de la place pour stoker des conserves maison.

Novice, dans la fabrication de pâté et en  en stérilisation pour conserver dans le futur, une première pour moi.

Une première pour moi.

J’ai fait une première expérience qui s’avère positive. D' autant qu’ils ont subit une stérilisation.

48 heures plus tard.

Ce soir (dimanche) nous avons fait dégustions. Le pot était bien stérilisé

Donc je suis contente et vais pouvoir continuer dans le futur sur une gamme plus large, tel haricots blancs frais  cuisinés, des pâtés, et bien d’autres choses.

Je m’inspirais de mes amies bloggeuses qui seront de bons professeurs

Mon Jako m'a dit une réussite, même l’assaisonnement du fait de ne pouvoir goûter cru la préparation car pour moi, il est impossible.

Retrouver la recette de pâté  de lapin à notre Jako ( lien ici) 



240 g foie de volaille  nettoyés
190 g devant  de lapin  déssossé ( que j'avais au congélateur)  
550 g de viande de porc haché
1 belle botte de persil
2 gousses d'ail
23 g sel
2,60 g poivre 
1 cc de quatres épices
 1 oignon
30 g d'ail 
2 CS de créme épaisse
2 CS de farine 
1 oeuf entier

Hachez toutes vos viandes .
Lavez votre persil, épluchez votre oignon et ail.
Mixez et ajoutez à la viande hachée.
Ajoutez ensuite l'oeuf, la farine, sel, poivre, les quatres épices. 

Les  pots ébouillantés, retourner .
Tasser pour éviter des trous d'air. mettre vos élastiques et refermer.

Dans un grand  faitout, ( dans le futur le stérilisateur , puisque j'aurais de la place pour le stockage), mettre vos pots et recouvrir d'eau largement (10 cm au-dessus de vos pots)
Mettre sur le feu, atteindre les 100°C et ensuite toujours à la mêm température pendant 3 h. Ensuite on éteind et on laisse refroidir complétement dans la cocotte avec l'eau. Le lendemain , on retire de l'eau,
Maintenant les patés son préts à être partager. 


 




 48 h heures aprés, le fils attendait ce moment pour faire la dégustation de ma prémière expérience. Satisfait car il aura l'aventage de pouvoir  venir retirer ces conserves directement  au producteur " MAISON" à VILLENEUVE sur LOT 





Gâteau breton

 23/11/2014
Mais avant de partir  pour Nancy , elle repartira  dans ses bagages avec un gâteau breton pur " beurre Maison" 



2 cuisse de poulet coupées en deux
1 1/2 oignon
1/2  poivrons jaune
1/2poivron rouge
sel
poivre
1 piment  sec
1 cc de sucre
1 CS de sauce soja
1 cc de fécule 

Lavez et épluchez vos légumes.
Vider les povrons de leurs graines et coupez en cubes moyens
Le 1/2 oignon ciselé 

Faire dorer vos morceaux de poulet, reserver dans une assiette.
Faire colorer votre oignon , puis ajoutez les poivrons.
Remettre votre poulet dedans. Laissez mijoter environ  15 minutes

Dans un ravier,, mettre votre fécule, la sauce soja, le piment écrasé finement, le sucre, et environ 10 cl d'eau, mélangez. Ajoutez cette préparation à votre cocotte, mélangez, couvrez et laissez mijoter à petit feu tout en surveillant. Normalement on ne doit pas rajoutez de liqude.

J'ai fait le choix de le servir avec un boulgour bio cuit à l'eau nature 





Vendredi soir de son arrivée:
Menu poulet mijoté
fromage 
Gâteau Automnal

Et bien sûr le fromage car là-bas il coûte cher et n'a pas le même goût même s'il vient de la France.
Du reste elle s'en donnera à coeur joie de sa dégustaiton. 



Gâteau Automnal

 23/11/2014

Bien sûr on se met en cuisine pour cette demoiselle.
Comme c'est l'Automne, voilà un gâteau qui devrait plaire aux papilles


Un  gâteau d'Automne.
125 g de farine de  chataigne BIO
125 g  de farine T55
120 g de sucre
3 oeufs 
1 pointe de cannelle

10 cl d'huile de tournesol
1 cc de levure  chimique 
2 pommes 
100 g de cerneaux de noix.


 Mélangez oeuf et sucre, bien blanchir.
Puis on ajoute les deux farines et la levure chimique, la canelle.
Bien mélangez. Ajoutez l'huile de tournesol, mélangez .

incorporez nos cerneaux de noix.
Versez dans un moule huilez et farinez, séposez votrre préparation . Mettre quelques lamelles de pommes au-dessus.
Pour la cuisson; 45 minutesz dans un four à 180°C
Ensuite on laissse reposez, on démoule,  
La dégustation, attendre qu'il refroidisse.











Le Vendredi 14 novembre 2014,

A Roissy charles de Gaulles pour ne pas se perdre autant prendre une photo ou vous stationnez votre véhicule
La dernière fois, on a chercher la voiture. 


Notre Canadienne est là pour son stage ONF jusqu'à la fin décembre. Bonne étudiante ,le Canada lui offre.
 


 Et surprise , elle le fait à Nancy. Alors nous lui conseillons de voir St Nicolas qui sera présent dans les rue de Nancy.
Toujours souriante, et elle est fiére de retrouver  son Tonton 



  Coupe de cheveux  pour notre apprenti coiffeur




Une voisine m'invite à partager la sortie pour une braderie d'association lions alzheimer.
Il y avait un drap tout en lin brodé, encore neuf couleur d'origine beige foncé . 
Je ne me suis pas laisser tenter , mais revenu avec des tasses transparentes et un bocal .
 


  Si vous avez un conseil, Jako est preneur.



La cuisine

 19/11/2014

Bonjour à toutes, 
Je suis en retard sur vos messages. Demain reprendre la suite. Merci à vous toutes.



Vendredi 7 novembre

A 5 heure du matin , plus envi de dormir dans une chambre chaude .   Et bien il ne reste plus qu' une chose...se lever...faire du café et déjeuner. Ensuite une mise en train au boulot. Vers 10h une toiltette car deux entreprises.
Un autre carreleur et un autre plombier.
Ensuite reprise du travail.
Quelques course. Jako a bossé jusqu' à 16h 30. Le contre- maître a dit stop..la journée est terminée. Une bonne douche pour notre ami Jako.
Et ensuite, direction le magasin de carrelage.
Aprés avoir bien nègocier mes matelas et sommier pour mon budget.. Ensuite phase carrelage.Coup de bol.. le magasin nous fera une remise sur le prix du fait d' avoir recours à une entreprise pour la pose. Au lieu de 19,08€ le métre carré, nous serons à 15€.  Super.


De se mettre au travail, il n'y a pas de voisins en dessous.
Déposée la cuisine aménager pour voir ce qui ce cache derrière. 
Un ballon de 200 litres avec une partie dans le grenier. 


Nous penssions peindre la crédence , mais trop fisssures.
Alors on supprime. Houaa...costaud...la crédence, collée à l'ancienne.


 Bricoleur électricité


Bon..il reste cete parti là. La créance ..du facile 
 Et voilà , Notre Jako est content. S'attaqué à l'évier.


Notre projet cuisine



Jeudi 6 novembre 2014,
Bientôt nous allons quiittés la Capital vers le LOT ET GARONNE.

Voilà notre nouvelle maison.


 Dessus , dedans...
 Jacques et un ami J.J font beauté à une gazinière que l'on nous a donné. Trois  heures  de soins . esthétique


 Enfin, l'heure du partage repas. Une table de pique-nique pliable, quatre siéges pliables pique-nique.


 Au menu, spaghettis complets et rôti de porc


  ET là... le sac à pain offert par Guillaumette. Il fait sa première sortie. 
Merci ma petite Guillaumette.
Le pain a beaucoup appécié de ne pas rendre la poussière. 



150 g de pennes complétes
2 CS de préparation Flammunkueche
Quelques vert de poireaux émincés ( QS..suivant goût)
200 g de petits lardons
Poivre.
Faire cuire les pâtes et égoutter.
Lavez et blanchir le vert de poireaux
Dans une caaserole ou poêle faire dorer er colorer les lardons sans matiére grasse.
Ajoutez ensuite la préparation Flammunkueche, mélangez.
Ensuite on ajoute les pâtes, le vert de poireau, poivrez.
Mélangez et consommer bien chaud avec une salade verte.



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