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Sur les traces de Dame Nature

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Blog créé le 20/04/2012

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Ce matin 23 septembre  Jacques est allé faire une visite à la boite aux lettres  au gros ventre. Il découvre d'un paquet. 

Nous remercions notre amie  de ce présent qui nous touche beaucoup. 

Un sac à pain, qui très utile lors du pique -nique ou lorsque l'on va chez son boulanger, en plus Royan gravé dessus et un petit magnet pour tenir mes fiches recettes

 

Des gourmandises à la fleur de sel pour partager un café. Et comme dirait Jako des pâtes de fruits.

Alors il est vrai comme cela, on pourrait se laisser  tenter. 


Mais au final " mon ami Jako, si tu consommes ces  carrés colorés" en buvant un verre d'eau tu vas faire des bulles. Je suis un fada de savons. Partout ou je passe, hop un savon. Du restes lors de ma sortie au magasin Truffaut il avait des savons , Hop...un pour le fils au citron/gingembre  et moi Lavande.

 












Perdu mon article

 27/09/2014
Je vais devoir refaire le travail des garçons. En faisant une mauvaise manipulation, j'ai jeté les photos et commentaires.
Bises à plus.



23 septembre 2014

 

Chère très Amie Automne,

 

Je  t’écris ces quelques lignes pour te confirmer notre rendez –vous  de ce 23  septembre  organisé  par Dame Nature chaque année.

J’ai hâte de sentir ton délicat parfum boisé, d’admirer  ta robe multicolore, de sentir ta fraîcheur.

J’ai hâte aussi d’écouter le vent se faufiler entre la feuille au son Cristal  pour notre dictée Automnale.

Bras dessus –dessous, nous ferons notre balade, sentir les effluves de l’humus.

Dame Nature fera encore couler des larmes de séparations sur ton  passage et nous ferons encore quelques pas ensemble, histoire d’un partage.

Les feuilles vont se préparer à un long itinérant.

D’Est en ouest, ou Ouest  en Est

Nord au sud ou Sud au Nord.

Elles auront le choix .Seul le vent décidera de leur parcours.

A leur destination prochaine, elles murmureront leurs jolies étapes avant de s’éteindre.

 

 



Sous les couleurs d'Automne 2010 dans les VOSGES à PLOMBIÉRE 
Cette balade, une visite des jardins en  terrasse , et d'une randonnée qui partait  du Casino  ( jeu) de Plombière .  


















recette de yaourt sans yaourtière (lien au feminin.com )


 

 


Pour réaliser un yaourt maison sans yaourtière, vous aurez besoin des ingrédients et des ustensiles suivants :
- 1 litre de lait entier (si vous souhaitez des yaourts bien crémeux) ou 1 litre de lait demi-écrémé (les yaourts seront alors plus liquides)

-1 fouet
- 8 petits pots à yaourts maison avec couvercle en verre ou en terre
- 1 casserole
- 1 thermomètre (facultatif)
- 1 cocotte-minute ou un four avec un plat profond adapté

Faites chauffer le lait dans la casserole jusqu'à une température de 40-45°C. Si vous n'avez pas de thermomètre, il vous suffit de tester la chaleur du lait avec votre doigt, il doit être légèrement plus chaud que la température du corps (faites toutefois attention à ne pas vous brûler au cas où vous auriez mis le lait sur feu trop vif).

Ajoutez l le yaourt du commerce et mélangez soigneusement jusqu'à ce que ce soit homogène.

Versez dans les petits pots. Refermez avec un couvercle.


Cuisson à la cocotte minute des yaourts maison :
Portez 5 cm d'eau à 45°C dans votre cocotte minute puis disposez les pots de yaourts au fond. Refermez la cocotte-minute puis laissez prendre pendant 5 heures. Placez-les ensuite au réfrigérateur.








Mes pots que j'ai ébouillanté


Faire chauffer le lait


Mes élastiques


 Tempérture pour l'eauqui a monté trop haut.J'ai du avec ma louche bassé l'eau .


 C'est bon  pour le lait, j'ai mis un peu d chocolat en poudre, 1CS de sucre canne




rempli mes pots et fermer avec mes élastiques


 Le couvercle


 Et voilà le travail fin vendredi soir à  20 heure

Le lendemain la dégustation. je trouve mon yaourt pas assez ferme. Revoir  la  recette et piocher dans vos blogs les filles



2 cuisses de lapin et le morceau de le rable entier.
2 CS de Moutarde
Échalote
Huile olive
10 cl de Vin blanc
Eau


Desossez et coupez en cube.
Epluchez l" échalote.
Faire revenir les morceaux.
Mettre la moutarde, mélangez.
Ajoutez le vin blanc et l' eau, juste pour couvrir la viande, sel, poivre.
Couvrir et sur petit pour migeotage pendant environ 45 minutes.
Servir avec un riz basmati.



Révision (lien)
Il est temps que tu connaises les réponses du QUiZ

1 – réponse 3

2 -  réponse 1

3 - réponse 2

4 - réponse 3

5 - réponse 1

6 - réponse 3

7 - réponse 3

8 -réponse 1





 

 



 

 



 

 













Au parc Dupeyroux

 10/09/2014
Encore quelques photos à venir







Blanquette de porc

 10/09/2014
500 g de viande de porc dans le filet ( car je n'aime pas l'échine) 
20 cl crème liquide  
1 CS de fécule
300 g de carottes
500 g de pommes de terre
1/2 oignon rouge
3 gousse d'ail
2 CS d'huile olive
une branche de thym
sel
poivre
 
Épluchez les légumes, lavez et coupez les pommes de terre en 8. Les carottes en batonnets
Coupez la viande en cube.
Dans un faitout mettre l'huile olive, et faire dorer la viande.
Ensuite on  met l'ail et l'oignon émincés.Faire dorer. Salez, poivrez, le thym, couvrir à hauteur d'eau. Laisser frémir. Puis au dessus mettre une passoire en inox, déposez vos légumes et metttre le couvercle. Laisser cuire environ 1 heure
Ensuite un peu d'eau froide à la fécule. mélangez et versez dans le faitout. remuez..Laissez épaissir. Ajoutez la crème et mélangez.

Servir avec un riz Thailandais complet 
Servir au choix avec riz/carottes ou pommes terre/carottes
 
                           


Assiette avec le riz ( pour bibi)


Les légumes ont cuits vapeur au-dessus de la viande.

L'assiette pour Jacko 





Les gâteaux de fanfan

 04/09/2014
Parfois nous faisons des desserts et il reste des jaunes. C'est ce qui est arrivée en faisant une mousse aux abricots à mon  amie Mado.
Les jaunes ne se garde pas comme les blancs pendant plusieurs semaines au réfrigérateur . 
Je lui ai confié une recette et voilà  par ces photos,de bien jolis petits gâteaux. 
Du reste elle les a appelés les gâteaux de Fanfan


125 g de beurre
100 g de sucre
2 jaunes d' oeufs
8 g de levure
155 g de farine
1 cc de fleur oranger
Mélangez beurre/ sucre
Melangez farine/ levure
Melangez ensuite ses deux préparations et ajoutez les jaunes d' oeufs.
Aplatir entre deux feuilles ( 3 cm d' épaisseur) sulfurisée et placer au froid pour 1 heure.
Ensuite retirer le papier du dessus, et faire les formes de votre choix
Mettre en cuisson pour 12 minutes dans un four à 200° C.

 




Les papillons

 04/09/2014

Loin d'être facile de les prendre en photos.
Dans les papillons certains ont  la bougeotte. C'est là qu'il faut s'armer de patience.









4 dos dde cabillaud
1 gousse d'ail
1 tomate
huile olive
persil
poivre

Épluchez l'ail, lavez votre tomate.
Dans un plat, déposez vos morceaux de poissons.
Emincez l'ail finement et parsemez dessus votre poisson. Coupez des quartiers de tomates, un peu d'huile olive sur le poisson.
Mettre dans un four chaud à 200°C pendant 15 minutes.
Parsemez de persil à la  sortie du four. 




La boite aux lettres donne un air de fraîcheur;
Une carte de Jacques.  
Ce midi des nouvelles de deux garçons. toujours à Cochin pour un départ ce soir vers Momby "20 h de train" . Les portes-monnaies sont presque vides, puisqu'il leur reste environ 17000 roupies, il pleut à Cochin, la fatigue se fait sentir et confirme d'un voyage où la force physique doit être là du fait de beaucoup de marche. Voilà une carte reçue ce matin au courrier. Leur fin de voyage arrive. Retour sur Paris samedi soir.

les garçons (lien)
les deux compères (lien)




300 g de steak

1 bouquet de coriandre

1 gousse d’ail1/2 poivron vert

1cc de maïzena

Épluchez l’oignon, l’ail  et  ciselez l’oignon, hachez l’ail.

Coupez la viande en lamelles

Lavez et retirez les feuilles du bouquet de coriandre

 20 cl d’eau

Huile de colza

 

Faire dorer dans une poêle l’oignon et l’ail dans un peu d’huile, puis réserver dans un  plat.

Ensuite faire dorer rapidement la viande.

Remettre le tout dans la poêle et faire chauffer.

Dans un verre mettre la maïzena avec  d’eau froide, et verser dans la poêle. Bien mélangez, salez, poivrez et mettre les feuilles de coriandre.

Servir avec des spaghettis






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