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Blog créé le 24/09/2011

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"J'aime bien la galette..."

 06/01/2023
Jour de l'Epiphanie, on déguste la galette.

A Dunkerque, c'est la galette au beurre  avec son doux parfum d'enfance !


Sans oublier la fève  en porcelaine qui existe depuis la fin du XVIIIè siècle.
 
"Auparavant, le pâtissier glissait une vraie fève qui couronnait le roi selon la coutume du "roi boit", dont l'une des versions est que celui qui trouve la fève paie sa tournée. Ce qui poussait les petits malins à avaler la fève... 
Désormais, d'où qu'elle soit, la galette recèle donc une fève compliquée à avaler. Même si la coutume de la tournée générale se perd, celle de la galette beurrée demeure à Dunkerque". (article de Nathalie Crespeau)

Philippe est le Roi cette fois !



 

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