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Habituellement, je ne suis pas fan du gingembre, surtout quand il est confit. Par contre, je ne peux pas résister aux dattes. C'est ce qui m'a décidé à essayer une recette de pain au gingembre et aux dattes. Et je n'est pas été déçu. Ingrédients
1cs de poudre de gingembre 100g de dattes 85g de beurre 4 oeufs 15cl de lait 60g de miel 470g de farine 21g de levain 1cc de sel Préparation Dans la cuve de la machine à pain, verser le beurre préalablement fondu, la poudre de gingembre, les oeufs, le sel, le lait et le miel. Ajouter par dessus la farine, puis la levure. On peut alors lancer la machine en mode normal. Pendant que la machine commence son programme, on peut dénoyauter les dattes afin d'en obtenir 100g. Il faut ensuite les découper en morceaux assez gros. Pour ma part j'ai mis 100g mais lors de ma prochaine tentative je doublerai sans doute cette dose tellement je suis fan de la datte :) Lorsque la machine bip pour indiquer qu'on peut ajouter des ingrédients... ajoutez les dattes. Ce pain est très agréable au petit déjeuner et le gingembre est très subtil et se marie très bien avec les dattes, bien mieux que ce que j'imaginais.
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