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Yakitori

 13/01/2010
Les Yakitori sont des brochettes de poulet typique de la cuisine japonaise. La photo les présente accompagnées de Tsukune (boulette de viande) et d'une salade de Daikon.
Ingrédients (pour 4 personnes)
Yakitori
1 escalope de poulet
Du saké
1/2 poireau

sauce
1 cs de saké
60g de sucre
100ml de sauce soja
2 cc de farine
sel

Préparation
Couper l'escalope de poulet en petit morceau de 2cm environ. Les badigeonner légèrement de saké. Couper le poireau en morceaux de 3cm.

Mélanger tous les ingrédients dans la sauce dans une petite casserole. Faite légèrement chauffer, jusqu'à temps que le sucre se dilue et que la sauce s'épaississe un peu.

Mettre le four à pré-chauffer à 200°C. Préparer les brochettes en alternant le poulet et le poireau. Badigeonner les brochettes avec la sauce et mettre au four.

Régulièrement, il faut retourner les brochettes et re-badigeonner de sauce.


 

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