Nous avons en effet découvert un endroit plutôt sympa : la ferme aux Aurochs. Cet endroit, plutôt adapté aux gamins, est composé de 3 parties :
 - une ferme traditionnel où on peut toucher à tous les animaux : cochons, lapin et autres chèvres
 - un petit parcours d'accro-branches pour les plus jeunes
 - 3 zones où paissent des England Cattle, Aurochs et Bisons.

Le petit plus, c'est que la ferme fait aussi restaurant et propose, en fonction de leurs abattages, de produits à base de viande de bison. Nous avons ainsi pû acheter un saucisson de bison et une terrrine.

J'avais déjà vu des terrines de bison en tant que produit régional canadien, mais je n'avais pas encire eu l'occasion d'y goûter. Il faut avouer que le goût était léger et un peu sucré. Une terrine qui fût bonne mais pas inoubliable.

Par contre, le saucisson avait lui un goût un peu fort, bien typé. Cela change radicalement des saucissons de porc que nous connaissons. De plus, il est beaucoup plus sec : on trouve trop souvent aujourd'hui, des saucissons trop gras et mou.

Enfin, durant notre visite, nous avons pû apprendre que la viande de bison serait 10 fois moins grasse que le boeuf et contiendrait 2 fois plus de protéine. Quelqu'un a-t-il une source pour affirmer cette information ?