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Dernière màj le 02/03/2021
Blog créé le 24/09/2011

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Bienvenue sur mon blog !
blog de la gentillesse et de la bonne humeur, voulez vous m'aider à semer des graines de sucre dans ce monde qui a besoin de chaleur et d'amitié ?
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Il fait frais, très frais ! mais la brume fait place au soleil... venez nous partons en balade...


Pour changer de parcours, aujourd'hui nous longeons le canal exutoire et du coup, nous sommes sous la passerelle qui relie la digue au quartier Grand Large...


ça paraît tout tordu...


et pourtant de loin, on voit qu'elle est de niveau !...


Avec l'époque des grandes marées, les écluses fonctionnent à plein et le niveau du canal est exceptionnellement bas, ce qui permet aux mouettes et aux goélands de trouver de quoi se nourrir sur les petits bancs de terre vaseuses...


Pas de promeneurs ou très peu, c'est parfait !


La sculpture en béton dans laquelle sont insérées, les énormes chaînes qui étaient utilisées au lancement des bateaux du Chantier naval, a été posée au sol par sécurité...


Les mailles des chaînes sont énormes !!!...


Non non, Philippe ! n'essaie pas de les soulever hihihi !...


Nous avons passé l'écluse Tixier 

"barrage vanné ''Tixier'' de 5 pertuis,construit en 1929 à l’extrémité du canal exutoire à Dunkerque

pompes immergées assurant le renforcement de la station de pompage "Tixier Rateau". Ces portes sont ouvertes à marée basse pour permettre l’évacuation des eaux de ruissellement d’un bassin versant de 36.000 ha dont une partie provient de la Belgique par le canal des Moëres et la Basse Colme à Bergues. Ces vannes sont fermées à marée haute pour empêcher la submersion marine d’un territoire situé sous le niveau des hautes mers." site (lien ici !)



Sur le terre-plein au-dessus, on a une vue sur la criée, au loin, le Frac et la "cathédrale" qui deviendra musée ...


Le calvaire des marins et la ville au loin...


Le long du quai, sont amarrés les bâteaux des pilotes qui guident les très gros navires pour entrer ou sortir de l'écluse De Gaulle...


Retour par le quartier Grand Large et les gables... la brume redescend, il faut rentrer il est 17h 30, il est temps ! 
Voilà vous avez fait 5,3 kms, pris l'air et le soleil !



des filets de harengs fumés coupés en morceaux, des pousses d'épinards fraîs, une pomme de terre ail et fines herbes...


Un gâteau aux pommes et voilà !



Eh oui, on le fait quand on en a envie hihihi !

Un excellent plat de saumon rose, langoustines, endives, pommes vapeur, oignons et sauce champignon... passé au four...
Le saumon rose a été cuit dans un court-bouillon avec des algues et
les langoustines, fraîches également.


Arrosé d'un petit Muscadet...


et des petits chaussons à la compote pommes/poires... super !



très coloré. La nature est artiste !



Crève-coeur pour toutes les associations de carnaval et les carnavaleux !!!
pas de carna cette année ! et ils ont été raisonnables et n'ont pas fait de bandes et pourtant c'était le week-end des "3 joyeuses".

La ville a marqué l'ambiance, l'esprit du carnaval est là ! mais même le Reuze dans sa grande sagesse a mis un masque ! et leur a conseillé de ne pas faire de bêtises...


et du coup, les parapluies et les "cletches" sont restés à la maison !



Pâtes et olives

 16/02/2021
Nous avions récolté.... 10 olives !!! (ici).
Hier midi, nous les avons ajoutés à notre plat de pâtes. Nous étions fiers hihihi ! elles étaient bonnes.



ça reste froid !!

 11/02/2021
C'est le cas de le dire "c'est une patinoire !" Il fait très beau, le soleil brille et le ciel est d'un bleu pur mais ! le vent apporte le froid et dès 17h, on sent qu'il arrive ! 


Les enfants s'amusent sur la surface gelée du plan d'eau. Le soleil descend... vite, vite rentrons à la fois pour le couvre-feu et pour le vent qui s'installe !
Ensuite, nous aurons les joues bien rouges et nous aurons profité d'un bon bain d'oxygène... de quoi bien dormir cette nuit !



Une amie m'a envoyé ce message.
Ce mois de février 2021 est spécial ! 
Il y a 4 fois les jours de la semaine (4 lundis, 4 mardis...)

Cela n'arrive qu'une fois tous les 823  ans !!!
Même si je ne sais pas ce qu'on peut en faire c'est quand même exceptionnel !
 



Hier matin

 08/02/2021
Neige... ce matin, gel sur la neige... c'est l'hiver !



Cet après-midi pas de pluie !!! vite profitons d'une balade à la plage...

Tiens ! une embarcation près de la côte.... Tiens ! un gros hélicoptère qui la survole...


Exercice d'entraînement pour les sauveteurs et pompiers : l'hélitreuillage... pas évident, l'eau ne doit pas être chaude...


Mais un entraînement nécessaire parce que tous les jours, les équipes vont au secours des frêles embarcations de migrants en difficulté qui cherchent depuis le Calaisis à traverser vers l'Angleterre.  Aux infos ce matin ... environ 14000 personnes secourues cette année ! dont certains s'embarquent sur des paddles, des kayaks, et même une piscine gonflable ! quelle tristesse !



Un fauteuil en hiver

 04/02/2021
Sur le côté de la bibliothèque, il attend ses visiteurs... Avec les intempéries, il vieillit et se couvre de mousse... mais quand il fera beau... fermons les yeux et imaginons-nous avec un petit coussin, lisant un bon bouquin...



Une belle couleur orangée pour cet essai de "confiture de Cendrillon".
J'ai trouvé cette recette sur le net "la cuisine de Zeanne".

J'y ai mis :
1 petite courge verte (900 g) qui a le goût de muscade - comme j'utilise du sucre à confiture, j'ai précuit les petits morceaux avant et j'ai mixé.
le même poids en sucre à confiture
du gingembre
1 jus d'orange sanguine italienne
Quelques rondelles d'orange

Préparez votre confiture comme d'habitude. Attention ! le potiron rejette de l'eau et à la cuisson ça "saute" pas mal ! je m'en suis même mis sur les lunettes !!!

Mettre en pots... Je goûterai demain...

J'ai goûté ! curieusement pas trop le goût de courge, un goût assez frais en bouche. Par contre, c'est un peu granuleux mais pas désagréable.




Une pâte feuilletée, des endives braisées coupées en deux, de l'ail des ours, sel, poivre et fromage à raclette...
Avec une petite salade !



Un gentil cadeau de Noël bien utile ! 4 petits personnages qui s'accrochent à votre tasse de thé ou de tisane. Ce gentil pêcheur retient mon sachet pour qu'il fasse trempette !



Alors dimanche midi... Kippers ! Directement en provenance de Boulogne-sur-Mer, la capitale du hareng...

"Un kipper (également appelé hareng rouge) est un mode de préparation et conservation du poisson (généralement un grand hareng ou un saumon) qui, entier, a été fendu en deux de la tête à la queue, évidé, aplati, débarrassé de ses arêtes, salé et à peine fumé (à froid), ce qui lui donne une couleur rouge" Wikipédia



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