J'ai trouvé cette recette dans une revue et, puisque j'ai encore des poireaux dans le jardin, c'était le moment de l'essayer....
J'ai acheté des grosses moules de Hollande, elles sont très bien pour faire ce plat, (d'habitude,je n'achète que de la bouchot; mais trop petites en cette saison)
Pour 2,3 personnes;
500 à 600 g de moules;
2 échalotes;
2 poireaux (moyens)
3 oeufs
3 cuillères à soupe de crème épaisse
2 cuillères à soupe de vin blanc sec
sel, poivre, 1 pincée d'épices 'spécial poissons'
Dans une casserole, mettez le vin blanc, puis les moules, arrétez le feu dés qu'elles sont ouvertes, égouttez-les, en gardant le jus de cuisson pour le flan.
Nettoyez les poireaux, émincez-les très finement, ainsi que les échalotes, faites les cuire doucement dans du beurre sans les laisser colorer.
Décortiquer les moules, mettez les dans un plat à four beurré.
Préparez le flan; battez les 3 oeufs avec la crème fraîche, le jus des moules, salez, poivrez, ajoutez les épices et les poireaux cuits avec les échalotes, versez cette préparation sur les moules et enfourner pendant 15 à 20 minutes à 200°.

Cela fait un flan crémeux qui a beaucoup de saveur.
Vous pouvez le faire en petits flans individuels.
Les gourmands(es) peuvent le servir avec un beurre blanc.

Bon après midi.

Voici un plat bien de chez nous, bien traditionnel, mais qui plaît toujours autant, surtout l'hiver!
Voici donc les ingrédients pour cette recette;
1 kg de boeuf à braiser,
2 gros oignons, 1 gousse d'ail
25 cl de vin blanc;
25 cl de bouillon de boeuf:
1 bon kg de carottes,( vous pouvez aussi ajouter quelques pommes de terre);
sel, poivre, bouquet garni,
j'ajoute 1/2 pied de veau, mais,c'est facultatif, je trouve seulement que celà donne un côté gélatineux à la sauce qui la rend bien onctueuse, J'ajoute aussi un zeste d'orange.

Pelez et coupez les carottes en rondelles, pelez et émincez les oignons.
Dans une cocotte, faites revenir la viande dans de l'huile d'olive, ajoutez les oignons émincés et faites les blondir doucement avec la viande, ajoutez les carottes, le vin blanc, le bouillon, la gousse d'ail hachée, le zeste d'orange, le bouquet garni, salez et poivrez.
Fermez la cocotte et mettez à four moyen pendant 2h30 à 3 h,jusqu'à ce que la viande soit bien tendre,45 minutes avant la fin de cuisson,vous pouvez ajouter quelques pommes de terre coupées en gros dés.
Avant de servir,enlevez le pied de veau,coupez la viande en morceaux et parsemez de persil haché.

Comment est née la journée internationale de la femme?
Elle trouve son origine dans les manifestations de femmes au début du XXème siècle en Europe et aux Etats Unis qui réclamaient alors l'égalité,de meilleures conditions de travail et les droits de vote.
Mais la proposition pour une journée internationale des femmes a véritablement été formulée pour la première fois en 1910 par Clara Zetkin,lors de la conférence internationale des femmes socialistes.Celà fait donc exactement 100 ans que l'idée a été lancée.
Mais,c'est seulement en 1977 qu'elle sera officialisée par les Nations unies.
Depuis lors,la journée de la femme est une journée de manifestations à travers le monde entier.


Si,comme moi,vous avez la chance de connaître la démocratie dans votre couple,n'oublions pas toutes ces femmes opprimées,humiliées,(en privé mais aussi dans leur vie professionnelle)battues.....et ayons une pensée pour elles en ce jour....(1 femme sur 10 serait concernée,celà parait énorme,et pourtant....)

Je terminerai tout de même par une petite note d'humour pour vous souhaiter à vous toutes une bonne journée........(et,aux hommes aussi).....

J'offre ce bouquet à toutes les mamies.....et,à toutes celles qui ne le sont pas mais,qui feraient des mamies formidables.....Je pense à 2,3 en particulier,qui se reconnaîtront!!!
Bon dimanche à vous qui passez sur mon blog.

Bises et bonne soirée.

Ingrédients pour le ragoût;
1 kg de cette viande marinée;
la marinade filtrée
1 oignon;
100 g de poitrine fumée;
1 cuillère à soupe de concentré de tomates;
25 cl de fond de veau;
15 cl de crème fraiche
200 g de champignons de Paris;
sel,poivre
Egoutter et éponger soigneusement les morceaux de viande, les faire dorer à l'huile dans une cocotte, retirer cette viande, mettre à la place l'oignon émincé et les lardons; remettre la viande, ajouter le concentré de tomates, bien mélanger.Cuire quelques minutes, ajouter la marinade filtrée et le bouillon au fond de veau, salez, poivrez.
Couvrir et cuire à feu moyen 1 h 30 à 2 h,(selon la tendreté de la viande.)
Pendant ce temps, vous aurez épluché et fait cuire les champignons dans une poêle, incorporez-les dans la cocotte en fin de cuisson ainsi que la crème fraîche, porter à ébullition quelques instants, vérifier l'assaisonnement et servez.

Bon appétit!