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Blog créé le 16/02/2010

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Bienvenue sur mon blog !

Bonjour et bienvenue chez moi!
J'ai ouvert ce blog pour partager un tas de choses avec vous qui passez me rendre visite!
Amicalement.
Chantal.


Un ami, c'est quelqu'un qui vous connait bien et vous aime quand même .....
Hervé Lauwick

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Comme tu le dis Annick, les grands esprits se rencontrent, moi aussi, j'ai cuisiné de la dinde; les jarrets, ce qu'on appelle  l'osso-buco, ce sont les hauts de cuisses de la dinde et c'est une viande très goûteuse!

Voici les ingrédients:

800 g environ de jarrets
2 oignons
2 échalotes
3 carottes
1 petite boîte de tomates pelées (ou 4 fraîches pelées et épépinées)
300 g de champignons,
1 cuillère a café de concentré de tomates
2 cuillerées à soupe de farine
20 cl de vin blanc
20 cl de bouillon ou fond de veau dilué
1 gousse d'ail
sel, poivre
1 clou de girofle.

Farinez la viande et faites la dorer dans de l'huile.
Emincez les carottes, oignons et échalotes,a joutez à la viande, laissez mijotez queques minutes en remuant.
Puis ajoutez les tomates et le concentré,le vin blanc et le bouillon, ajoutez ensuite la gousse d'ail, le clou de girofle, le bouquet garni, salez et poivrez.
Couvrez et enfournez pendant 1 heure 30 environ à 180 degrés.
Vous pouvez aussi laissez mijoter à petit feu, sans mettre au four.
10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les champignons que vous aurez fait cuire dans une poêle; pour moi, c'était des champignons surgelés.


Servir sur un lit de grosses pâtes, et parsemez de persil.



Un repas tout simple,

 04/03/2010
mais que mon mari aime beaucoup:des pommes de terre au hareng saur,avec des oeufs durs!
Bises.



Eté 2009

 04/03/2010
En regardant les photos de mes vacances d été 2009,dans les Alpes,j'ai eu envie de vous faire partager ces jolis moments;


Connaissez vous Le Grand Bornand en Haute Savoie?d'après les gens du village il y a autant d'habitants que de vaches!!!Nous sommes au pays du reblochon fermier et,bien sûr de la tartiflette!!!
D'ailleurs,dés l'arrivée,nous sommes dans le bain,avec ce troupeau qui passe devant le chalet!!! Pour le plus grand plaisir des enfants!


De vrais petits randonneurs,bâtons et jumelles!!!


Maël qui pose devant des chiens de berger!!!


Celà valait le coup de crapahuter pour aller voir ces bouquetins de plus près,ils se laissent assez facilement approcher,10 mètres à peu près,ils vivent au-dessus de 1500mètres ,dans les montagnes rocailleuses.


En arrière plan,dans les nuages,le Mont-Blanc!!!



Une petite gentiane!


HIVER 2009-2010

Même endroit,mais changement de décor;la montagne a revétu son manteau blanc!!!


Et,les petits enfants,qui n'anaient jamais vu autant de neige,s'en donnent à coeur joie!


Que c'est beau!!!



Lucas,qui a eu son 'flocon',au bout de quelques leçons,est très fier de nous montrer ce qu'il sait faire!!!
J'espère que vous pris plaisir à regarder ces quelques photos,autant que moi à vous les faire partager,et je vous souhaite une très bonne journée!
Bisous.



Promenade,

 03/03/2010

je vous emmène faire une petite promenade,mais,autant hier,il faisait très beau,on se serait presque cru en avril,ce n'était pas le cas ce matin,il y avait du vent,et il faisait frisquet!
Déjà,une jolie petite primevère...



Les premiers 'châtons'....


Un arbuste qui ne demande qu'à fleurir!


Lors de ma promenade,j'ai rencontré mon bûcheron personnel et préféré!!!


Un bon gros tas de bûches,en prévision des prochains hivers!


Mais,en attendant,une remorque prête à aller dans la chaudière,car l'hiver n'est pas fini!!!


Sur le chemin du retour,une petite photo(dommage,un peu sombre),pour vous monter le château de notre village,il date du douzième siècle,et,ce n'est plus qu'une ruine!


Il reste quelques tours,par-ci par-là,dans des jardins de particulier,et,bien sûr celà donne beaucoup de charme à ces jardins!


Encore une tour,il doit y en avoir 6 ou 7 dans le village.



Voici les ingrédients:

150 g de riz rond
1 boite d'abricots
3 cuillères à soupe de sucre
3 oeufs
75 cl de lait
1 sachet sucre vanillé
1pincée de sel
+ sucre pour caramel


Portez le lait à ébullition avec la pincée de sel, jetez y le riz, et faites le cuire à couvert pendant 30 minutes à feu doux en le remuant souvent.
Laissez le refroidir.
Prechauffez le four à 200 degrés.
Séparez les jaunes des blancs, mélangez ces jaunes avec le sucre et le sucre vanillé, ajoutez-les au riz.
Montez les blanc en neige et incorporez les délicatement au riz.
Faites un caramel blond dans un moule à manqué, répartissez bien ce caramel tout autour du moule.
Mettez les abricots sur le caramel, s'il vous en reste , vous pouvez les couper en petits cubes et les mélanger au riz.
Faites cuire au four pendant 20 minutes.
Ce gâteau est un peu délicat à démouler, je l'ai démoulé dés sa sortie du four, je pense que j'aurai du attendre qu'il refroidisse un peu.



Mais oui,

 02/03/2010

je suis bien sur ce canapé,



D'ailleurs si vous pouviez vous pousser un petit peu,Lucas et Maël,celà m'arrangerait bien!!!



Pour cette recette il vous faut:

1 pâte brisée
200 g de lardons allumettes
5 à 6 poireaux (plutôt la partie blanche)
1 oignon
3 oeufs
30 cl de crème fraiche épaisse
1 petit maroille

Faites dorer les lardons dans une sauteuse, ajoutez 1 verre d'eau, l'oignon émincé, les poireaux coupés en rondelle, couvrez et laissez fondre à feu doux 25 à 30 minutes.
5 minutes avant la fin de la cuisson, ôtez le couvercle de façon à laisser évaporer l'eau qui pourrait rester.
Laissez-les refroidir et disposez-les sur votre fond de pâte.
Coupez le maroilles en tranches que vous disposez sur ces poireaux.
Battez les oeufs avec la crème fraîche, salez,, poivrez et enfournez pour 20 à 25 minutes à 210 degrés (th 7)

Je préfère la manger légèrement tiède que sortie du four, bien sûr, c'est une affaire de goût!




Pain au lait,

 01/03/2010
Recette provenant de ce livre entièrement consacré à la machine à pain!


Ingrédients,

300ml de lait
2 jaunes d'oeufs
1,5 cc de sel
25g de sucre
100 g de beurre
500 g farine T55
2 cc levure déshydratée

Mettre les jaunes d'œufs dans un verre gradué et compléter avec le lait jusqu'au volume indiqué dans la recette.
Placer tous les ingrédients dans l'ordre indiqué.
Sélectionner le programme .
Si vous êtes comme moi, que votre MAP ne posséde pas de programme sucré, sélectionner le programme normal, mais il est conseillé dans ce cas d'arrêter la cuisson 20 minutes avant la fin de ce programme.
Ce pain au lait est délicieux avec du Nutella ou une confiture maison (pour moi,de la gelée de framboises).



Tempête.

 01/03/2010

Chez nous,la tempête s'est éloignée sans faire de dégats,et,la nature est là pour nous rappeler que,malgré tout le printemps approche à grands pas.
Maheureusement,il n'en a pas été de même partout où elle est passée,en particulier en Vendée et en Charente Maritime,elle a fait de nombreuses victimes,beaucoup piégées et noyées dans leurs maisons.Je pense,en particulier à ces personnes noyées chez elle, qui ont obtenu un permis de construire délivré par des personnes assez confiantes pour leur donner l'autorisation de s'installer dans un lotissement aussi près d'une digue construite sous Napoléon,donc,qui avait environ 2 siècles,qu'elle était l'état de cette digue?J'ai peut-être tort de penser celà,mais je n'ai pas pu m'en empécher,en voyant ces photos aériennes,hier soir à la télévision,celà fait froid dans le dos.

Je voudrai dire à toutes les familles cruellement touchées par cette violente tempête,combien nous sommes de tout coeur avec elles.
Et,je souhaite beaucoup,beaucoup de courage,à toutes celles qui vont essayer de nettoyer,de réparer,aussi,si c'est possible,tout ces dégats!
Beaucoup de courage,donc à vous tous.




Journée broderie,

 28/02/2010
Aujourd'hui,je devais aller voir ma petite fille qui avait une compétition en équitation,mais,vu ce temps"pourri",pluie et grand vent,celà a été annulé,donc,j'ai "fignolé" des petites broderies,vous qui brodez,je pense que vous avez déjà fait celà:mettre vos petits ouvrages dans des cartes 'passe-partout';je les offre à diverses occasions,anniversaire,fête,ect...En général,celà plait bien...Voici une carte 'grenouille...


Et,une jolie tulipe!


Et,avec de la toile Aïda en bande,je me suis amusée à entourer une grosse bougie,celà fait de l'effet!


Et;mon petit chalet a bien avancé!
Bises.



petites cocottes

 27/02/2010
Moi aussi Nadou, on m'a offert des petites cocottes, mais les miennes sont assez grandes, elles font 15 cm de diamètre et elles contiennent 50 cl, je ne les ai pas encore utilisées, mais je pense que je pourrai faire un plat complet pour 1 personne dedans, viande et légumes!


Par contre, même si rien ne vaut une bonne cocotte en fonte connaissez vous celle ci elles sont en acier emaillé on les trouve sur le teleachat, moi je les ai eu à gifi donc beaucoup moins chères, c'est l'idéal pour cuisiner un gratin  ou une volaille, car tout en cuisant dans un récipient fermé, tout est bien doré et reste très moêlleux!


Et, c'est justement dans cette cocotte que j'ai fait ce canard à l'orange, remanié et simplifié à ma façon!
Je le fais dorer dans la cocotte, avec 2 ou 3 oignons, j'ajoute 1 petit verre de vin blanc, du fond de veau, 1 zeste d'orange et le jus de cette orange, du thym, 1 feuille de laurier, sel et poivre.
Je le fais cuire pendant 1h 30 à 2 h à 180 degrés.
Quelques minutes avant de servir, j'y ajoute quelques rondelles d'orange et je laisse un peu mijoter



doucement,mais sûrement,voici un carré de tulipes qui ne demandent qu'à  s'épanouir!


des jonquilles en bouton!


des vivaces,je vais attendre un peu pour les 'partager',afin d'arriver à en faire une bordure,j'en ai déjà quelques pieds.


Et, des bulbes de dalhia(j'en achète au fur et à mesure) qui vont compléter ceux qui sont dans la cave et,qui attendent des jours meilleurs pour être plantés!
Bonne journée.




Le vin,un allié?

 26/02/2010

Article relevé dans 'Modes et Travaux' de Mars 2010

Début 2009,l'institut national du cancer affirme dans un rapport "la consommation d'alcool est déconseillée quel que soit le type de boisson(vin,bière,spiritueux...)toute consommation régulière d'alcool étant à risque".Aussitôt un grand nombre de professeurs en médecine et spécialistes du cancer et des maladies cardio-vasculaires dénoncent une étude scientifiquement peu fiable.Ainsi,le Pr Henri Joyeux.chirurgien et cancérologue de la faculté de médecine de Montpellier,estime que l'étude confond "les consommateurs d'alcools forts (whisky,vodka,gin...)qui augmentent leurs risques de cancer de la bouche et de l'oesophage) et les consommateurs réguliers de vin;à raison d'un ballon qui,au contraire,réduisent leurs risques,tant de cancers que de maladies cardio-vasculaires".Le Pr Robert Latruffe;du centre de recherche Inserm U866 de l'université de Bourgogne,rappelle:"toutes les recherches menées au cours des derniéres années confortent l'idée que le vin,consommé sans excès mais régulièrement,est un produit biologique naturel qui ,au- delà de son caractère culturel et convivial,possède des propriétés préventives.Non seulement celles bien connues vis-à-vis des pathologies vasculaires mais aussi du cancer."Deux études corroborent ces avis:des scientifiques néerlandais ont constaté que ceux qui buvaient en moyenne3 à 4 verres par semaine vivaient  en moyenne 5 ans de plus que les abstinents! Leur risque de maladie coronarienne étaient diminué de près de 40%,et la mortalité liée à une maladie cardio-vasculaire de 32%.des chercheurs italiens ont quant à eux constaté que les amateurs de vin avaient de meilleurs résultats d'analyse,notamment en ce qui concerne le cholestérol,les marqueurs de l'inflammation et l'insuline.

Tout celà pour vous dire que,si vous êtes comme moi,ne vous génez pas pour boire un bon petit verre de Bordeaux(pour ma part)ou une pette flûte de champagne, de temps en temps,lors d'un bon repas par exemple!Avec modération!


Bon de réduction,

 26/02/2010
de 10 euros chez Leader Price,seulement pendant 3 jours,du 26 au 28,à partir de 40 euros d'achat,je trouve celà interessant.Mais,celà n'est certainement sur toute la France!
Bises et bonne journée!



Maisons du Monde,

 26/02/2010
Connaissez vous ce magasin où on trouve de très jolies choses pour la maison,j'y suis allée il y a quelques jours et,je vous montre mes achats"coup de coeur".voici d'abord un 'cadre paravent' pour y glisser les 3 petits enfants...Lucas,Paola et Maêl...



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