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Pour la pâte
Je mets la farine Francine en puits dans un saladier. Je place les petits suisses dans le puits ainsi que le beurre et une grosse pincée de sel. Je mélange le tout légèrement sans trop travailler la pâte. Je sépare la pâte en deux patons égaux. J'étale un paton ; je le place dans un moule à tarte en m'assurant de bien faire adhérer la pâte sur le bord du moule. Je place le moule au réfrigérateur. Pendant ce temps, j'étale le second pâton. Je découpe mon morceau de potiron en quartiers, je retire les pépins puis je découpe la chair comme pour un melon. Je coupe chaque quartier de chair de potiron en lamelles. Je découpe un oignon en fine lamelles. Ensuite, je sors le moule à tarte du réfrigérateur. J'étale les morceaux de potiron et d'oignon dessus de façon égale. Si je fais plusieurs couches, j'ajoute un peu de sel, de poivre et de noix de muscade entre chaque couche. Puis je recouvre du deuxième morceau de pâte et je presse sur les bords pour bien les faire adhérer. Je fais un trou de 2 cm de diamète au centre de la pâte pour faire une cheminée. J'enfourne à 210°/7 pendant 30 à 40 minutes. A mi-cuisson, je retourne la tourte pour éliminer par la cheminée l'eau rendue par le potiron. Lorsque la tourte est cuite, je découpe un disque de pâte sur le dessus et j'étale la crème sur le potiron. Je referme ensuite avec le disque de pâte. SOUCE: FRANCINE 
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Toujours, cuisson en cocotte fermée ? Eh bien oui, depuis toujours c'est ma façon de cuire mes aliments aussi bien que mon pain !
Ce morceau de porc sera roulé, saler poivrer dans les herbes du jardin! en accompagnement ? Les dernières courgettes, tomates, carottes, pdt, olives, pruneaux, ou abicots secs et oui sucré, salé j'adore! un peu d'eau, un cube de poule, et c'est parti pour 1h à 200! Avez vous remarquez ? Pas de matière grasse ou très peu, juste pour faire dorer votre rôti au début et encore pas obligatoire il se suffit à lui même, votre viande cuira dans le bon jus de vos lègumes et se sera un délice, tout simplement! 
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La matinée a commencée par du brouillard!
Nous devions partir pour visiter le coin!
Nous sommes parti de la pointe de Pen Lan, en passant par Billiers
Puis de là, nous sommes parti vers Ker Voyal à l'endroit ou d'habitude nous pêchons, les palourdes, huîtres, moules!
La mer était d'un bleu et la température de 18 pour un 26 octobre, "bien agréable"!
Nous avons papautés un long moment!
Puis nous avons observés Billiers sur l'autre rive!
Nos paysages sont fabuleux aux yeux de beaucoup de gens,
"La petite Irlande" comme c'est dit ici! 
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On parle du blog de TITANIQUE : Annick enchaîne les coups de maîtres blogosphèriques comme d autres les saucisses de Francfort. Cette fois-ci, avec Le blog de TITANIQUE, Annick nous fait voyager dans son univers si particulier, et pourtant si accessible. On en croit pas ses yeux. Ce Blog est un vrai régal, un vrai bonheur. Je n ai qu' une chose à dire : Merci Annick ! signé http://blog.lisabuzz.com
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À la demande des collègues de mon mari, pour son anniversaire, comme chaque année, ils ont tous voulu un "far breton". J’ai donc emprunté la recette à M. J. Thorel, dans son livre "Aimer la cuisine de Bretagne". Si vous aimez lire les livres de cuisine, je vous le recommande vivement..
1 L de lait
250 g de farine
250 g de sucre en poudre
6 œufs frais (de mes cocottes)
120 g de pommes
150 g de pruneaux
1 c. à s. de calva
Cassez les œufs entiers dans un saladier, ajoutez le sucre et travaillez bien jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine en évitant les grumeaux, puis versez le litre de lait. Mélangez soigneusement pour obtenir une pâte fluide et homogène. Versez la préparation dans un moule beurré, disposez les lamelles de pommes et les pruneaux dénoyautés. cuire à four moyen (170 °C) pendant environ une heure. Démoulez une fois refroidi. Petite touche perso : remplacer les raisins secs par des pommes et le rhum par du calva.
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Ce figuier de 2 ans, cet année nous a donné, un peu plus de fruits que l'année dernière, il n'est pas très grand, mais il nous donne le meilleur de lui même, les figues ne murissent pas toutes en même temps, là je dirais , que c'est la fin!
J'ai pris une dizaine de figues fraîches, je les ai jetées dans un peu de beurre chaud, après les avoir lavée et couper en deux, une bonne lichette de miel, un zeste de citron, un tour de moulin à poivre et je me suis délecter de leurs parfum enivrant, en pensant au beau temps de cet été! ben! cet une pure merveille à renouveler l'année prochaine! 
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Eh oui! J'ai habillée les cuisses de poulets, d'une tranche de jambon de pays!
Puis, les faire revenir sans matière grasse dans une cocotte en fonte ( le gras du jambon se suffit à lui même), carottes, oignons, petits poids du jardin, bouquet garnit, un cube de poulet émietté, 25cl de bière, 25 cl d'eau, 1 h en cocotte fermée au four à 200! 
Les petits pois, cultivés cet été au potager et congeler, se mariaient parfaitement avec le poulet! Un peu de menthe fraîche, ou de sauge ciselée, ferait très bien l'affaire!
C'est un plat simple, peu onéreux, mais sain et bon!
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J'ai achetée cette farine à inter marché, testée et approuvée!
Levure incorporée, c'est super! le paquet est de 2k500 et la farine est comme je l'aime! 
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300 ml d'eau froide
1c et demi de sel 500g de préparation pour pain programme pâte puis cuisson au four chaleur tournante à 200 30 à 40 mn 
Vraiment, je suis satisfaite de ma farine, regarder la mie elle est parfaite comme je l'aime!
C'est mon premier "pain" de la saison, la forme n'est pas terrible ! " je ferais mieux la prochaine fois"
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Hier, j'ai cuit deux kilos de pommes et j'en ai fait une superbe compote! Nature, sans sucre, les pommes sont tellement goûteuses, qu'elles se suffisent à elles même.
Puis me vain une idée avec le restant de compote, faire un "maxi" chausson aux pommes pour le petit déjeuner! 1 pâte feuilletée de la compote, c'est tout Fourrez la pâte, de compote et cuire 30 mn à 180 
Mon chausson a été apprécié, il n'en reste plus!
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