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L'onglet, est une partie très tendre!
Roulez, dans les herbes, curry, puis cuit rapidement dans une cuillère d'huile d'olive, mit de côté ! Les topinambours et pdterres sont cuit avant dans de l'eau salée au micro onde 20 mn à couvert! Puis reprendre la poele, avec l'odeur de la viande et des herbe, faire revenir, rapidement les légumes déjà cuits, petite tomate ! servir, avec la viande sur assiette chaude! 
Pommes de terre, topinambors, tomates!
Mélangez dans une assiette les herbes et le curry, puis roulez la viande! bien imprégner!
Cuire rapidement, dans l'huile d'olive! 
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