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500G d'oseille fraiche
1 pt pot de crème 2 darnes de saumon frais matière grasse Faire revenir votre poisson, rapidemment dans la matière grasse, garder le au chaud, puis faire cuire votre oseille, verser votre crème, remettre votre poisson! saler poivrer, servir sur une assiette chaude! 
Ce soir là, des frites en accompagnement, tout simplement!
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les 3 commentaires
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Vous souvenez vous ?
Au printemps, j'ai plantée, mes herbes aromatiques, elles étaient toutes petites! Derrière la table, les grandes tiges ? se sont mes topinambours, en novembre première récolte! 
Le basilique est en fleurs, avec les tomates fraiches un délice!
L'estragon, dans la salade, ou pour aromatiser le vinaigre!
La verveine, citronnelle ! hummmmmmmmm pour les infusions du soir avec du miel!
La sauge ananas !
sauge officinal, pour les viandes blanche et le barbecue!
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Pronfitons, le beau temps revient, il fait soleil !
Deuxième récolte de piments, ils sont doux et ne piquent pas! 
On commence à récolter les radis noirs!
Couper très fin c'est un délice!
Les physalis, sont à points, sucrés et bien dorés!
Encore quelques courgettes !
Les melons, aussi sont à point !
Les pommes seront ramassées ses jours-ci
Les vignes jaunissent
pour nous dirent que la cueuillette sera pour bientôt!
Les figues par contre ne sont pas encore mûres!
Les pêches de vignes sont encores vertes!
Et l'automne arrive à grand pas!
Vue la couleur des fleurs! 
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Les tomates cette année, ont été "il faut le dire" une réussite complète.
Elles n'ont d'ailleurs pas finit de nous étonnés! 
ça continue de mûrir, celles-ci je les garderais pour l'appéro!
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Salade, pain de sucre
thon nature oeuf poché frais tomate fraiche du potager huile d'olive, vinaigre balsamique. Une salade simplement gorgée de soleil et de vitamines! 
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Avec les prunes, j'ai fait une tarte à la frangipane, puis avec le reste une gelée mi prune mi fraise, le gout se mélange si bien avec !
Après avoir lavés les fruits, les mixers, les cuires avec du sucre, laissez refroidir et mettre en pots!
50/50 fruits-sucre
sinon 25/50 et 1 cc d'agar agar ! cuisson 25 mn ou map programez sur confiture 2x le programe ! 
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Encore des couleurs chaudes pour garder le goût de l'été sur les bords de nos lèvres jusqu'en automne !
décorations florales
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C'est la fin de l'été pourtant au potager, les fruits sont encore là!
dans ma verrine, un fond de gelées de prunes-fraises, quelques physalis, framboises, fraises. 
un nuage de sucre
décoration un physalis et une fraise coupées en deux à cheval sur le contour du verre!
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1 paquet de lasagnes
1 kg de tomates, 250 gr de saussices, ou v hachée, ou reste de v oignons 2 1grosse courgette thym, laurier 1 l de lait 100 gr de farine sel, poivre sauce tomate: une grosse courgette coupée en dés 2 gros oignons viande hachée moi c'était des saussices! herbes, sel poivre fromage râpé vous faites revenir le tout avec 2 gros oignons dans un peu d'huile, un verre d'eau, épices, herbe cuire 10 mn en autocuiseur! Béchamel faite au micro onde Beurrez votre plat, 1 couche de lasagnes, 1 couche de sauce tomate, 1 couche de béchamel, fromage sel poivre, juqu'a la fin du plat terminez par le fromage et cuire au four 20mn sous un papier d'aluminim, et 10 mn sans le papier pour le faire griller un peu! thermostat 200 
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La pâte
250g de farine de blé 250 g de farine sarrasin 1 c s d'huile 2 oeufs de l'eau 1 p de sel Vous faites votre pâte pour la laisser reposer minimum 1h! 
La veille j'avais fait une sauce tomates, courgettes, viande!
1 kg de tomates une grosse courgette coupée en dés 2 gros oignons viande hachée moi c'était des saussices! herbes, sel poivre vous faites revenir le tout avec 2 gros oignons dans un peu d'huile, un verre d'eau, épices, herbe cuire 10 mn en autocuiseur! 
Cuire les galettes, ( moi c'est à la plaque ) puis les garnir de sauce tomates viande, parcemer de chèvre et d'un filet d'huile d'olive servir chaud !
Pour moi ce seras une galette sauce " pizzas " et vous ?
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Autrefois étape du pèlerinage de Compostelle, le bourg castral de MALESTROIT, né en 987, entre dans l'Histoire pour avoir accueilli, au sein de la majestueuse chapelle de La Madeleine, les signataires, en 1343, de la Trêve (illusoire hélas) de la Guerre de Cent Ans. C'est alors que le bourg connaît son expansion, se dotant, intra-muros, d'échoppes médiévales à colombages et de riches maisons bourgeoises en granit sculpté. C'est de cette époque d'ailleurs que datent les curieuses sculptures polychromes accrochées aux façades en encorbellement. Et, si l'on y prend garde, il est possible de voir, à 15h, l'ombre du boeuf projeter le profil de Voltaire sur les murs de l'étonnante Église St-Gilles... 
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Dimanche nous nous sommes baladés à Malestroit, nous y avons découvert un ancien moulin, je dirais même qu'il vende de la farine au particuliers ( prochaine balade c'était fermé ) !
Le moulin que l'on peut visiter !
Nous avons passés le pont !
en découvrant de jolies maisons au bord de l'Oust
Des jolies fleurs partout!
Les bords de l'Oust, ont voyaient les poissons ( un endroit ou on a pas penser Stéphane ) Un endroit de rêve pour un pêcheur!
Le bord de l'eau est limpide!
Reposant!
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Toute les semaines, des cadeaux de fruits là 6 kg de pêches!
j'ai fait des oreillons! en pochant les fruits, enlevez la peau, puis en sac au congèlateur avec du sucre! 
J'ai fait des sorbets, puis de la liqueur!
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recette de ma liqueur de pêches
2 litres de vin, rosée, rouge ou blanc à votre convenance! 2 kg de pêches 1 litre d'alcool de fruits 1 kg de sucre J'ai fait macérer mes fruits écraser dans le vin + l'alcool de fruits 3 à 4 jours. Au bout des 3 jours, j'ai écrasée, les fruits et filtrer. Rajoutez le sucre et cuire le tout , en laissant frémire 3 mn, pas plus, laissez refroidir et mettre en bouteille. 
Oubliez, vos liqueurs le plus longtemps possible, 1 an ou 2 vous constaterez qu'elles sont meilleurs !
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