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1 filet de cabillaud 2 paves de saumon 400 gr de bulots cuits Carottes Pommes de terre Oignons Sel poivre Aneth 2 œufs Moutarde à l’ancienne Huile Faire cuire dans un court bouillon sans gluten : les légumes et le poisson Y intégrer les bulots cuits Pendant ce temps la, faire un aïoli Ecraser la gousse d’ail 2 cuillères de moutarde à l’ancienne 1 cuillère de vinaigre 1 jaune d’œuf Monter une mayonnaise Cuire les œufs durs Dresser le plat et napper d’aïoli Manger avec les œufs durs
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les 7 commentaires
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Un petit brunch dominical et sans gluten !!!
super bon mes blinis avec farine de quinoa !!! |
Ingrédients : 500gr de raisins blancs 100gr de farine sans gluten 4 œufs 20ml de crème liquide 1cuillere d’amaretto ½ l de lait Préparation : Mélanger tous les ingrédients et fouetter jusqu'à une consistance homogène Beurrer un moule Y déposer les raisins blancs Verser dessus la pate Cuire au four à 200 degré pendant 40 minutes |
500 gr de sauté de veau (pour moi le veau est d’Aubrac) 1 oignon cebette 2 carottes 1 morceau de gingembre 2 poignées de raisins secs Bouillon de légumes sans gluten Sel, poivre 1 boite de lait de coco Faire revenir le veau Emincer l’oignon, le gingembre et les carottes Saler, poivrer Jeter les raisins secs dans le bouillon Verser le bouillon sur la viande Laisser mijoter 50 min Verser la boite de lait de coco Laisser cuire 10 min encore |
Un petit rangement dans mon frigo n'etait pas de trop !!!!allez zou pour ce soir une soupe chinoise version je mets tout ce que je trouve lol !!
2 champignons 1/2 tr de potiron 2 branches de céleri 1 oignon vert 6 radis 1 mini chou fleur 3 petites courgettes 1 poignée de Germes de soja Sauce soja sans gluten Bouillon de volaille sans gluten Nuoc Nam 1 poignée de Vermicelle de riz 1 beefsteak Coriandre, citronnelle Couper en julienne tous les légumes Faire revenir avec une cuillère d’huile dans le wok tous les légumes Mettre la sauce soja sans gluten Mouiller avec le bouillon de légumes sans gluten Laisser cuire 20min Emincer le beefsteak Parsemer sur la soupe l’émincé de bœuf et La coriandre Les rondelles de citronnelle Jeter la poignée de vermicelle de riz Laisser mijoter encore 10 min Verser une cuillère de Nuoc Nam |
1 petite citrouille Sel poivre Muscade Crème fraiche 2 poignées d’haricots coco
Couper et épépiner la citrouille Couper en des Mettre dans un faitout Remplir d’eau à ras des morceaux de citrouille Saler poivrer, mettre une demie cuillère à café de muscade Pendant la cuisson faire cuire les haricots coco préalablement trempé Quand la citrouille est cuite Mixer Incorporer la crème Au moment de servir mettre une cuillère de haricots coco dans chaque assiette |
8 œufs 500g de cèpes 500gr de girolles Beurre, huile Persil, Ail Sel poivre
Nettoyer les cèpes et les girolles Les couper a votre convenance Faire chauffer du beurre et de l’huile Faire revenir les champignons Assaisonner avec le sel le poivre et l’ail et Pendant la cuisson battre les œufs en omelette Incorporer l’omelette En fin de cuisson parsemer le persil Pour moi l’omelette doit être baveuse |
4 joues de lotte 4 gambas Ail, persil Beurre, huile Sel poivre Citronnelle Aneth
Faire revenir les joues et les gambas dans du beurre et un peu d’huile Saler poivrer Laisser cuire 15 minutes environ Emincer l’ail l’aneth la citronnelle et le persil En fin de cuisson parsemer les joues et les gambas des herbes |
3 œufs 250gr de mascarpone 1 paquet de biscuit cuillère sans gluten (schaarr) Amaretto 50 gr Sucre Café Chocolat Préparer la valeur d’un grand bol de café Y mettre de l’Amaretto 3 cl Séparer les blancs des jaunes Mettre avec les jaunes le sucre Les battre jusqu'à une obtention de pate homogène Y insérer le mascarpone et battre le tout Monter les blancs en neige et les incorporer peu à peu dans la préparation Monter le gâteau avec les biscuits trempés et successivement avec la préparation Râper le chocolat et saupoudrer le tiramisu Mettre au frais |
bon ,je commence à me familiariser avec le sans gluten !je teste ,je fais gouter ,je note, je garde, je jette !!!
Laver les prunes, les couper en deux et les dénoyauter.
Puis, les couper en quatre.
Mélanger tous les ingrédients et fouetter jusqu'à une consistance homogène.
Beurrer un moule et y déposer les morceaux d'abricots.
Verser la pâte au dessus.
Enfourner 40 minutes à 200°C (th.6-7). |
Un soir de chaleur !! beau papa est venu manger avec sa copine !sans chichi !! mais c'etait sympa !!
Ingrédients : Salade Tomate Poivron vert, poivron rouge Céleri Chou fleur Oignon Champignon Mais Des de jambon 1 Chèvre 1 tranche de pain aux figues et noisettes
Descriptif Laver tous les légumes Les Couper tous en petits dés Couper en petits dés le jambon Faire une vinaigrette (moutarde pour moi ) Dresser la salade et arroser de vinaigrette Mettre à toaster le fromage de chèvre posé sur la tranche de pain |
Un peu de fraicheur avec des fruits frais de ma region !!Pas belle la vie !!! Ingrédients : 1 melon 1 grappe de Raisin blanc 1 Pomme 1 petite Mangue 1 cuillère d’Amaretto
Description : Laver tous les fruits Eplucher les fruits Equeuter le raisin Couper en petits cubes la pomme et la mangue Mettre le tout dans un bol Verser la cuillère d’amaretto Réserver au frais Couper le melon en deux Le vider de ses pépins Au moment de servir le dessert Remplir le ½ melon de la salade de fruits Mettre une pointe de chantilly pour la deco |
Un classique pour un dimanche midi tranquille sans chichi !! ingredients :
1 poulet fermier 3 branches de romarin sel poivre 1 oignon 2 tomates 1 tete d'ail 10 petites pommes de terre 3 cuilleres d'huile description : j'ai fait barder le poulet par mon boucher mettre le romarin dans le troufignon faire un lit avec les tomates ,les petites pommes de terre,les tomates en quatre , mettre l'oignon emincé, la tete d'ail coupé en 2 mais pas epluchée poser le poulet dessus badigeonner avec l'huile saler poivrer enfourner pendant 1h30 |
j'ai trouvé quelques reine claude sur le marché ,pas tres cheres !!alors hop version confiture !! Ingrédients 1 kg de reine Claude 750 g de sucre cristallisé Préparation Laver les reine Claude enlever les noyaux et les couper en 4. Les verser dans un faitout et ajouter le sucre cristallisé. Porter à ébullition, remuer jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de mousse en surface. Verser dans des pots, couvrir immédiatement et retourner les pots. La confiture durcit en refroidissant |
Sur ma lancée des stérilisations, je teste les haricots verts ! Ingredients :
1 kg de haricots verts eau gros sel Préparation : Equeuter les haricots verts et les laver. Faire bouillir un grand volume d'eau.
Plonger les haricots verts afin de les blanchir pendant 5 minutes.
Les refroidir en les jetant dans un bol d'eau froide puis les poser sur un linge propre.
Mettre dans un bocal 4 à 5 grains de gros sel.
Remplir le bocal avec les haricots verts et de l'eau.
Fermer le bocal. Stériliser à 100° pendant 2 heures. |
