1kg de figues

750 r de sucre

Laver les figues

Les Couper en 4

Mettre les fruits dans un saladier

Mettre le sucre

Laisser macérer toute une nuit

Porter à ébullition

Cuire pendant 45 mn

Mettre en pot

1kg de pastèque à confiture

2 citron

Jus de 3 clémentines

1 sachet de sucre vanillé

750 gr de sucre

Epépiner et enlever l’écorce de la pastèque

Couper en cube

Couper en tranche très fines les citrons

Mettre dans un saladier tous les fruits

Mélanger avec le sucre vanillé et le sucre et le jus de clémentine

Faire macérer toute la nuit

Mettre dans un faitout

Et porter à ébullition

Cuire une petite heure

Mettre en bocaux 

6 œufs

250gr de sucre en poudre

1l de lait

1 gousse de vanille

Caramel

Couper la gousse de vanille

La mettre dans le litre de lait

Mettre le lait à chauffer

Battre les œufs et le sucre

Verser le lait chaud sur les œufs et fouetter énergiquement

Mettre du caramel dans un plat à cake (je n’ai pas fait le caramel moi-même)

Mettre au four en bain marie

Laisser cuire pendant 35 minutes à 180 degré

Un régal  facile et pas cher !!

Nous ne pouvions pas passer des vacances en Picardie sans que je fasse ma version ficelle picarde

Donc je vous donne la recette pour 4 ficelles !!!!

4 crépes

4 gros champignons

4 tranches de jambon

sel poivre, noix de muscade

creme liquide

hacher finement le jambon, les champignons

mélanger la duxelle saler,poivrer une pincée de muscade

mettre une crépe sur le plan de travail

au milieu y deposer une cuillére de duxelle

rouler la crepe

la deposer dans un plat individuel

arroser de créme liquide (15 cl ) environ

parsemer de gruyére rapé

renouveler l'opération pour les 4 crépes

mettre au four 20 minutes environ à thermostat 180 °

bon appétit

Confiture d’abricots

Préparation : 15 mn environ
Cuisson : 20 à 30 mn

Ingrédients :
- 1 kg d’abricots
- 750 g de sucre cristallisé (pour 1 kg de fruits)

Préparation :

Laver les abricots

Les couper en 2

Enlever le noyau
Verser dans un faitout

Y mettre le sucre cristallisé

Porter à ébullition, remuer jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de mousse en surface.

Verser dans des pots, couvrir immédiatement retourner les pots

 La confiture durcit en refroidissant.

1 avocat

2 radis

1 petite tomate

1 petit cœur de céleri

¼ de poivron vert

1 boite de thon blanc Germon

Vinaigrette au jus de citron

Sel poivre

Oignon vert

2 anchois

Couper en petits dés l’avocat, la tomate, le céleri, les radis, le poivron

Disposer sur chaque assiette les légumes

Emietter le thon blanc  Germon

Mettre sur  chaque préparation le thon émietté

Disposer un anchois sur chaque assiette

Arroser avec la vinaigrette

Un tour de moulin à sel et à poivre

Parsemer d’oignon vert

C’est prêt



Un grand merci à I terroir pour ce gentil cadeau  me permettant de connaitre les produits de la conserverie La pointe de Pennmarc'h   


on s'est régalé !!  www.pointedepenmarch.com