Les blogs
du village
Coppamozzacity
S'inscrire à la newsletter du village
<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 >>

colis de la Réunion

 04/01/2017
le frére de vero habite à la Reunion et il a eu avec sa copine la gentilesse de nous envoyer un superbe colis de produits de la bas.
on s'est régalé !!  



Burger maison !

 03/12/2016






1kg de framboises

750 gr de sucre

Mettre les fruits dans un Bol

Mettre le sucre

Laisser macérer toute une nuit

Mettre à ébullition

Cuire  45 mn
passer au chinois afin de retirer le maximum de grains 

Mettre en pot




1k de sauté de porc
sel poivre
ail
laurier
faire revenir le sauté de veau  
saler  poivrer 
mettre dans chaque bocal 2 morceaux de viandes
1 ousse d'ail une fuille de laurier
fermer et steriliser  



Pâté de sanglier

 23/10/2016

 

1kg de hachis sanglier, chair à saucisse

18 gr de sel /kg

3 gr de poivre / kg

2 œufs

200 gr d’oignons

2 à 3 gousses d’ail

Persil, thym

Laurier

Hacher et mélanger les 2 viandes

Saler poivrer

Mélanger le tout avec les œufs l’oignon et l’ail finement haché

Remplir les terrines

Stériliser le tout




Confiture de figues

 23/10/2016

 

1kg de figues

750 r de sucre

Laver les figues

Les Couper en 4

Mettre les fruits dans un saladier

Mettre le sucre

Laisser macérer toute une nuit

Porter à ébullition

Cuire pendant 45 mn

Mettre en pot




 

 

1kg de pastèque à confiture

2 citron

Jus de 3 clémentines

1 sachet de sucre vanillé

750 gr de sucre

Epépiner et enlever l’écorce de la pastèque

Couper en cube

Couper en tranche très fines les citrons

Mettre dans un saladier tous les fruits

Mélanger avec le sucre vanillé et le sucre et le jus de clémentine

Faire macérer toute la nuit

Mettre dans un faitout

Et porter à ébullition

Cuire une petite heure

Mettre en bocaux 













magret et panais

 15/10/2016



huitres, saumon fumé, algues, tarama, blinis,crevettes rt citron de ma terrasse !



 

 

6 œufs

250gr de sucre en poudre

1l de lait

1 gousse de vanille

Caramel

 

Couper la gousse de vanille

La mettre dans le litre de lait

Mettre le lait à chauffer

Battre les œufs et le sucre

Verser le lait chaud sur les œufs et fouetter énergiquement

Mettre du caramel dans un plat à cake (je n’ai pas fait le caramel moi-même)

Mettre au four en bain marie

Laisser cuire pendant 35 minutes à 180 degré

Un régal  facile et pas cher !!




Nous ne pouvions pas passer des vacances en Picardie sans que je fasse ma version ficelle picarde

Donc je vous donne la recette pour 4 ficelles !!!!

4 crépes

4 gros champignons

4 tranches de jambon

sel poivre, noix de muscade

creme liquide

hacher finement le jambon, les champignons

mélanger la duxelle saler,poivrer une pincée de muscade

mettre une crépe sur le plan de travail

au milieu y deposer une cuillére de duxelle

rouler la crepe

la deposer dans un plat individuel

arroser de créme liquide (15 cl ) environ

parsemer de gruyére rapé

renouveler l'opération pour les 4 crépes

mettre au four 20 minutes environ à thermostat 180 °

bon appétit




<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 >>

 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :