S'inscrire au fil RSS
c'est une ancienne recette que l'on trouvait sur les paquets d'amandes en poudre ...
préparation 25 minutes - cuisson 45 minutes à four 6-7 30g de beurre sucre roux ... pour le caramel 1 boîte d'ananas au sirop 4 oeufs 1 pincée de sel 150g de sucre semoule (moi je mets du sucre roux) 50 g de farine 50 g d'amandes en poudres faites chauffer votre four. dans un plat à four, posez votre beurre en petits dés et saupoudrez de sucre. Enfournez pour faire caraméliser. Séparez les blancs des jaunes. Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeuf avec le sucre roux et 2 c à s de sirop d'ananas pour que le mélange devienne crémeux. Sortez votre plat caramélisé du four et posez vos tranches ou morceaux d'ananas dessus. Avec une pincée de sel, battez les blancs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à votre préparation, puis ajoutez la farine et la poudre d'amandes. Versez la pâte sur les ananas et faites cuire 40 à 45 minutes. Quand vous plongez le couteau dans le gâteau, il doit ressortir sec. petit plus : au moment de servir, flambez avec un petit verre de rhum ou de cognac. 
Voir
les 4 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
hum elle vient de loin... jolie carte qui nous emmène au Portugal ! montez sur ce beau bâteau et laissez vous guider au fil de l'eau ...
merci Marie Claude !! 
|
En cette période,, jeudi 13 mars on ne voyait plus la mairie, tellement il y avait de brouillard !
|
tout simple et bon :
2 pains à hamburger 1 petite tomate 200 g de viande de boeuf hahcée bolognaise 1 salade 1 oignon poivre, sel 1 sauce pour hamburger en pot sur un papier alu, placez vos dessous d'hamburger. Dans une poêle, faites cuire votre viande bolognaise avec les oignons hachés menus. ajoutez du poivre et du sel sur votre fond de pain, placez la viande cuite, votre rondelle de tomates et de la sauce et une feuille de salade, puis couvrez avec le dessus du pain. Serrez un peu. fermez la feulle d'alu et réservez au réfrigérateur. réchauffez au moment de servir dans une assiette (sans l'alu bien sûr) au micro-ondes pendant 2 minutes. accompagnez du reste de la salade. 
|
Je viens d'offrir à mon mari, une interprétation toute personnelle et en toute humilité d'une aquarelle que j'ai faite, d'après photo, du tableau de l'artiste Maki Susumu, intitulé "dans la clarté lunaire - "dix couleurs" : l'argent.
Mon tableautin n'a rien à voir avec l'original sublime de l'artiste, mais j'ai eu plaisir à faire cette aquarelle... 
|
il vous faut :
1 rôti de porc (dans le filet ou dans la longe) ici 1Kg 100 des échalottes de l'huile pour le plat 20 g de beurre sel, poivre en grains, laurier, sarriette 10 tranches de bacon 10 tranches de gruyère la veille cuisez votre rôti avec un peu d'huile, les échalottes, le poivre, le sel, le laurier et la sarriette sur le dessus. Parsemez de petits morceaux de beurre.et faites cuire votre rôti dans un four à 200° pendant les 3/4 du temps de d'habitude (ici 45 minutes). 
A la sortie du four, découpez votre rôti en tranches sans aller jusqu'au bout de la découpe.
Placez une tranche de bacon dans une plaquette de gruyère et pliez en deux. Insérer ensuite entre les tranches de rôti... 
ficelez serré votre rôti ainsi préparé et réservez pour le lendemain...
Le lendemain, huilez votre plat à four, posez votre rôti préparé, sel, poivre et un peu d'eau pour réhydrater votre viande et éviter qu'elle soit resserrée et sèche.
faites-cuire à four moyen 180° pendant 1 petite heure... 
Retirez les ficelles avant de présenter et servir...
|
voilà, il est terminé ! d'après un "pas à pas" qui m'avait bien plu...
|
Ce dimanche matin, il faisait beau soleil et des clowns à carreaux étaient déjà de sortie...
tandis que dans cet appartement, on faisait "chapelle" : accueil boissons et nourriture... sur invitation seulement...
L'après-midi, le temps s'était couvert et le vent s'était levé, il ne faisait pas chaud. La bande arrive enfin dans la rue...
Voici les "Noirs", indépendants, qui veillent depuis 45 ans au bon déroulement de la bande, à la sécurité, au respect des règles et à la transmission de la culture du carnaval... Vous pouvez remarquer qu'ils sont "bien bâtis" !...
bonheur pour nous, le Tambour Major accompagné de sa cantinière, donne le signal d'un rigodon...
serré dans ce flot de "masquelours", là, vous ne risquez pas d'avoir froid !!...
oh là mon APN repère une halte illicite d'évacuation de bière.... restons dans le flou pour cet épisode et revenons à notre bande...
que çà passe vite ! juste le temps de repérer le service de protection des musiciens (en bleu), les musiciens (en ciré jaune) et de chanter un peu aux airs connus...
elle passe et s'allonge au fil des carnavaleux qui viennent rejoindre le gros de la troupe pour aller place Jean Bart pour le rigodon final...
au bout de la rue elle tournera à gauche... puis disparaîtra à nos regards... jusqu'à ... l'année prochaine !
|
sur le même site que dans l'article au dessous, voici ce qu'il est dit : C’est en 1962 que pour la première fois, à l’initiative du syndicat des commerçants, la municipalité de Dunkerque organise un jet de harengs depuis le balcon de l’hôtel de ville. Ce geste n’est pas sans évoquer ce qui a fait la richesse de la ville : la pêche à Islande, et donc représente symboliquement ce qui a nourri -au sens propre et figuré– nos populations littorales pendant plusieurs siècles." "En fonction du temps de salage et de fumage – et en fonction des pays –, le hareng saur peut être appelé différemment. Fraichement salé, c'est le hareng pec ; moins salé, c'est le craquelot, bouffi ou bloater ; fumé entier, c'est le buckling ; ouvert et aplati, légèrement fumé, c'est le kipper que les Anglais prennent au déjeuner ; très sec, fabriqué pour être conservé très longtemps, c'est le hareng franc-saure. En wallon, c'est un haring2 saur ou un sorèt, néologisme qui se rapproche de sauret, un ancien adjectif synonyme de saur. 
|
à Binches et coucou à nos amies belges, c'est un superbe carnaval qui dure trois jours mais elles en parleront bien mieux que moi.
à Dunkerque aussi, dans le cadre des "3 joyeuses" : c'est-à-dire trois jours de carnaval en continu pour les plus résistants ! Dimanche : Dunkerque, Lundi : la Citadelle, Mardi : Rosendaêl. certains posent congés pour ces jours "fatiguants" lol ! mais il faut bien se couvrir, bien se restaurer, ne pas trop boire et être physiquement apte à le faire ! 
Aujourd'hui, je vais vous parler de l'"avant-bande" : Traditionnel rassemblement à la mairie le dimanche matin, où les associations de carnavaleux rendent visite au maire..
bien sûr notre géant Reuze Papa est de la fête ! tiré par un attelage de quatre magnifiques boulonnais, il regarde sévère et bienveillant si tout se passe bien... 
je suis en admiration devant ces bêtes superbes et solides
C'est que le char du géant a du poids et il faut bien quatre solides chevaux pour tirer l'attelage surtout au démarrage !...
le texte est long sur l'histoire de ce géant, aussi vous inviterais-je à cliquez sur ce lien qui vous racontera l'histoire du guerrier Allowyn et de la légende du Reuze.
cliquez ici ! vous saurez aussi pourquoi il est moins haut qu'avant ! 
Reuze Papa a plusieurs fils, tous guerriers bien sûr...
les fils du Géant sont aussi sa garde personnelle. Les enfants du Reuze sont montés sur une structure en osier.Une personne se glisse dessous et soulève le tout et fait danser les personnages. Autant dire qu'il faut de la force et qu'il y a régulièrement des relais, parce que danser avec ce poids sur les épaules, faut être musclé ! 
 Voici l'épouse du Reuze, Reuze Maman et son "petit dernier"... (photo prise sur le site : "les amis du Reuze" (ici), association qui entretient, et fait "vivre" les géants dans tous leurs déplacements...).ci-dessous photo de la promenade du Reuze dans les rues de la ville... passage devant un immeuble de trois étages... bon pour le moment je vous laisse, parce que çà va être "le jet de harengs" devant la mairie... puis la bande passera sous nos fenêtres.... à bientôt ... 
|
la Moussaka est réputée grasse. En grillant vos lamelles d'aubergines vous réduisez l'huile et ce plat est tout aussi savoureux !
pour cette recette (4 personnes), il vous faut : restes de canard 2 petites aubergines 2 tomates 1 petite boîte de champignons ou mieux des champignons frais 3 gousses d'ail 3 oignons 1 sachet de gruyère râpé persil poivre huile d'olive pour la béchamelle 25 g de beurre 2 c à s bombées de farine 20 cl de lait 
lavez vos légumes
coupez l'ail, l'oignon, les tomates et les champignons en lamelles et coupez ensuite vos aubergines en lamelles fines dans le sens de la longueur. allumez votre gril, faites griller les lamelles d'aubergines 4 minutes sur chaque face et réservez. Hachez votre reste de canard Dans une poêle, versez un peu d'huile d'olive et faites revenir oignon et ail, puis tomates et champignons et ajoutez la volaille. Faites fondre pendant 15 minutes environ, ajoutez le poivre et le persil. Huilez d'huile d'olive un plat à four. Déposez dans le fond la moitié de vos lamelles d'aubergines. Versez pour couvrir votre fondue de légumes. Placez la deuxième couche de lamelles d'aubergines et recouvrez du reste de la fondue de légumes. 
préparez une béchamelle légère et versez au dessus de votre plat. Garnir avec le gruyère râpé et enfournez pour 25 minutes à four chaud.
Accompagnez d'une salade frisée... 
|
hier... avis de la poste ... aujourd'hui ... jolis cadeaux très appréciés, et merci à cette gentille blogueuse pour cet envoi et pour la carte qui l'accompagnait !
|
les rideaux de cuisine étaient usés. J'ai trouvé ceux-ci : immitation lin, fond beige et déco marron. Tout à fait bien avec le mur jaune clair et les meubles couleur chêne. Je suis ravie ;-))
|
pour cette tarte il vous faut :
1 pâte feuilletée 2 pamplemousses 2 gros oeufs ou 3 petits 100 g de sucre 75 g de beurre 75 g de poudre d'amandes 150 g de sucre 1 verre d'eau 1 petit verre à liqueur de kirsch ou de cointreau placez votre pâte dans le moule. préparez votre crème : dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre (roux pour moi) pour obtenir une préparation plus claire. ajoutez le beurre ramolli (ou à peine fondu). le jus d'un demi-pamplemousse et le zeste râpé de l"écorce. Ajoutez les blancs battus en neige et la poudre d'amandes grillées.... Versez votre préparation sur la pâte et enfournez pour 35 minutes à th moyen. (si votre four chauffe beaucoup, placez une feuille d'alu pour protéger) couper l'autre pamplemousse en fines rondelles. dans une casserole ou un plat large, préparez un sirop de sucre (avec le sucre et l'eau), laissez bouillir deux minutes et placez vos rondelles de pamplemousse. laissez cuire jusqu'à ce que les blancs de la peau deviennent translucides. Egouttez, . sortez votre tarte du four et placez vos rondelles de pamplemousse en décoration. puis versez votre sirop au dessus et faites griller votre tarte pendant 5 minutes à feu vif. 
|
Christiane recherche l'explication de ce point. cliquez ici.
je l'ai retrouvé dans le livre de ma Grand mère, il s'appelle spirale à jours (page 93). Le livre indique "tricot en rond". Il faut donc utiliser une aiguille pour tricoter en rond en continu. Bien sûr si vous n'avez pas cette aiguille, c'est réalisable aussi à 5 aiguilles. il est beau ce point ! bon tricot Christiane ! (cliquez sur la photo pour mieux lire la marche à suivre) 
|
