nous avons essayé le pain de viande rôti...

Françoise La Guillaumette nous a fait cadeau d'un petit livre "plats à réaliser au four" ici !

Nous avons essayé le pain de viande rôti et... nous ne le regrettons pas ;-)) ... c'est délicieux !
alors partageons cette bonne recette :

pour 4 personnes :
1 petit pain de la veille
2 oignons (mais je ne les ai pas hachés, je les ai coupés en petit bouts, ils ont contribué au décor tout en restant fondants)
600 g de viande hachée (boeuf et porc)
2 oeufs
3 c à s de persil
2 c à c de moutarde forte
sel
poivre
2c à c café de paprika doux en poudre
2 c à s d'huile d'olive
1 tomate
124 ml de bouillon de viande
75g de crème épaisse


1) faire tremper le petit-pain (je n'ai mis que la mie et j'ai utilisé deux petits-pains) 10 minutes dans de l'eau, puis bien extraire le surplus de liquide.
Peler et hacher les oignons. Travailler la viande hachée, le petit-pain, les oignons, les oeufs, le persil et la moutarde, de manière à obtenir une pâte et assaisonner de sel, de poivre et de paprika. Façonner un pain de viande oblong.

2) Préchauffer le four à 200 °C (chaleur tournante 180°C). Chauffer l'huile dans une poêle et bien saisir le pain de viande sur toutes ses faces. Mettre dans un plat allant au four et enfourner 1 heure.

3) Laver, essuyer la tomate, enlever le pédoncule et couper en dés. Mélanger avec le bouillon et en arroser le rôti pendant la cuisson. Découper ensuite celui-ci en tranches et ajouter la crème à la sauce, mélanger et assaissonner.

Servir avec une purée de pommes de terre et une salade fraîche.
 
N.B. : Je n'ai pas fait la 3ème étape, mais j'ai arrosé le pain de viande régulièrememnt avec un bouillon-cube....