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pour le gâteau : (je le prépare la veille)
même chose que pour la bûche banane et chocolat blanc : j'utilise une plaque teflon que je tartine de margarine et de farine.
préchauffez le four à 180° 4 oeufs 1 pincée de sel 100 g de sucre roux 100 g de farine réservez 3 blancs d'oeufs que vous montez en neige avec la pincée de sel. dans un saladier, mélangez l'oeuf entier, les trois jaunes et le sucre roux. Bien fouetter pour aérer le mélange. Ajoutez la farine petit à petit puis les blancs en neige. versez sur la plaque et laissez cuire en surveillant 7 minutes (suivant votre four, il faut parfois plus ...) Mouiller un torchon. A la sortie du four, renversez votre biscuit sur le torchon et roulez pour conserver le biscuit moelleux. 
pour la garniture :
le jus de 3 clémentines 1 pot de confiture de châtaignes des écorces d'oranges confites coupées en dés un peu d'armagnac (facultatif) 
déroulez votre torchon et imbibez le biscuit avec le jus des clémentines auquel vous aurez éventuellement ajouté l'armagnac.
Etalez la confiture de châtaigne, puis répartissez les écorces d'oranges. Roulez le biscuit sur lui-même puis réservez au frais. 
pour le dessus :
200g de chocolat noir à cuire 1 pot de 20 cl de crème fraîche épaisse 20 g de beurre zeste d'orange dans une casserole faites chauffer la crème fraîche, ajoutez le beurre. A l'ébullition, ajoutez le chocolat coupé en carrés puis grattez un zeste d'orange. Etalez votre ganache sur la bûche et décorez à volonté. 
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les 12 commentaires
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à vous Tous et Toutes qui avez la gentillesse de passer sur ce blog merci !
passez de douces Fëtes de Noël ! 
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j'ai passé de nombreuses soirées avec le Grand échiquier, j'ai écouté sur une radio connue de nombreuses émissions culturelles.
sa gentillesse, son humilité et son talent était de faire ressortir la valeur de ses invités. culture, talent, humanité... merci Monsieur CHANCEL ! 
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Il était une fois...
Tidou, un petit ourson qui voulait quitter l'horlogerie de son village pour aller à la recherche du Père Noël... 
alors il attendit qu'il fit nuit, puis se glissa hors de son lit et de sa maison pour aller vers la ville en direction du beffroi...
plein de courage, il se dirigea vers l'église ...elle était curieusement colorée d'un bleu doux...
ohhh mais en levant le nez vers le haut du beffroi, ses yeux s'entrouvrirent d'étonnement....
est-ce que je rêve se dit-il ? on dirait quelqu'un vêtu de rouge tout là-haut ...serait-ce ???
mais non !!! c'était bien réel et du haut des 58 mètres de la tour, le Père Noël descendait bel et bien !!!
il semblait suspendu dans les airs et Tidou était obligé de cligner des yeux pour savoir qu'il ne rêvait pas !!!...
Tidou n'était pas le seul près de l'église, de nombreux enfants faisaient signe comme lui au Père Noël tandis qu'un joli chant se faisait entendre...
Le Père Noël prit appui sur le balcon de l'église, juste sous la rosace... puis il descendit encore vers la lourde porte d'entrée... tout les enfants répétaient : Père Noël, Père Noël !!!
ensuite, il fit la distribution de bonbons et confia à chaque enfant un message au creux de l'oreille... mais nous resterons discret et seul Tidou pourrait vous dire ce que le Père Noël lui a dit... merci au courageux Sapeur Pompier qui a réalisé cette lente descente pour la plus grande joie des petits et des grands ! 
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sur une génoise basique, une garniture différente...
1) le biscuit : j'utilise une plaque teflon que je tartine de margarine et de farine. préchauffez le four à 180° 4 oeufs 1 pincée de sel 100 g de sucre roux 100 g de farine réservez 3 blancs d'oeufs que vous montez en neige avec la pincée de sel. dans un saladier, mélangez l'oeuf entier, les trois jaunes et le sucre roux. Bien fouetter pour aérer le mélange. Ajoutez la farine petit à petit puis les blancs en neige. versez sur la plaque et laissez cuire en surveillant 7 minutes. Mouiller un torchon. A la sortie du four, renversez votre biscuit sur le torchon et roulez pour conserver le biscuit moelleux. 
2) la garniture :
3 bananes, 3 cuillères à soupe de spéculoos émiettés 5 cuillères à soupe de mascarpone Ecrasez les bananes en purée, ajoutez la mascarpone, mélangez bien pour rendre le tout homogène et ajoutez les miettes de spéculoos. Déroulez votre biscuit et garnissez de cette préparation. roulez le tout et réservez au frais.... 
3) la garniture :
175g de chocolat blanc 75 g de crème liquide 60 g de beurre fondu miettes de spéculoos pour la décoration faites fondre le beurre, ajoutez la crème puis le chocolat cassé en carrés. laissez tiédir et couvrez votre bûche de la préparation et décorez de spéculoos émietté sans attendre. remettre au frais jusqu'àu moment de servir. 
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est-ce une main ? un oeil ? une bouche ?
un simple tronc d'arbre qui abrite même en ces temps d'hiver une bien jolie pousse porteuse d'espérance... 
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une belle enveloppe rouge et un joli timbre et à l'intérieur : ce beau travail de broderie ... un coeur tout scintillant !
merci Chantal ! 
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merci Cath pour ce beau travail. Je n'aurais pas pensé utiliser une seule couleur et ce bleu est parfait pour ce si joli petit village !
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merci Lisette pour cette jolie carte toute en douceur et en poésie !!
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l'hôtel de ville s'illumine, il est temps d'aller voir d'autres vitrines...
voulez-vous un bonhomme de neige...de glace...
ou de tricot...
animal en paille...
ou en fourrure....
et puisque le rêve fait partie de Noël....
voici la robe de Cendrillon... 
bonheur au coeur et tête dans les étoiles... !
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vous vous souvenez (cliquez ici) nous avions visité le village du Père Noël
la gare a toujours la pendule qui tourne à l'envers. Elle décompte le temps jusqu'à l'arrivée du Père Noël.... 
depuis le village s'est agrandi....
un boulanger pâtissier s'est associé... 
à l'épicier....
la ferme vend toujours ces bons produits...
ce qui n'est pas pour déplaire aux nouveaux arrivants....
d'ailleurs Monsieur le Maire en a marié plus d'un depuis...
les jeunes ont demandé de quoi faire la fête ...
et se sont retrouvés autour d'un beau feu de camp...
rassurez-vous le gardien veille à ce que tout se passe bien....
notre gentil sonneur de cloches s'entraîne pour le 25 décembre...
dans la toute nouvelle église du village....
chaucun y met du sien et tout sera prêt ... pour passer une belle nuit.... 
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voilà ! ici il fait chaud et cet après-midi les commerçants ouvrent leurs portes et au Centre Commercal tout est prêt pour accueillir samedi et dimanche prochain... le Père Noël !
çà m'a l'air "cosy" et je comprends que le Père Noël s'y attarde quelque peu... 
d'autant que vue la taille de la boîte aux lettres, il aura de quoi lire !!!!...
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