Saveurs en liberté

Faire griller les tranches de pain de mie et les couper en quatre.

Les beurrer.

 

Poser sur chaque carré une petite tranche de saumon, puis une demi-tomate.
Piquer une demi-olive à l'aide d'un pique en bois pour faire la tête.
Pratiquer une légére incision surle milieu de la tomate, pour simuler les ailes
Décorer avec des olives noires hachées ;
Présenter sur un lit de mâche ou de salade mesclun.

Cela peut aussi faire un plat sympa pour un apéro !  

Ma petite fille Maria avait 2 ans, le jour même où son cousin fêtait ses 4 ans. pas de jalousie, elle a eu un gâteau coffret à rubans !

Pour les 4 ans de mon petit fils Dorian, j'ai réalisé ce coffre de pirate qui a fait son effet ! J'en suis très contente !

Pour 5 personnes : 30 minutes de préparation – 1 h 30 de cuisson

 

Ingrédients : 3 blancs d’œufs – 25 g de sucre en poudre – 75 g de sucre glace – 1 cuillère à soupe d’amandes effilées – 20 g de raisins secs – 3 gouttes de colorants alimentaires rouges – 10 petits bouts de ficelle de cuisine – 1 pincée de sel.

 

Préchauffer le four à 90° (th 3) – Recouvrir la plaque à pâtisserie d’une feuille de papier sulfurisé.

 

Dans une terrine, monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils sont bien montés ajouter le sucre en poudre . Continuer à battre en versant progressivement le sucre glace, jusqu’à ce que la neige soit très ferme.

 

Séparer la préparation en deux. Dans une partie ajouter le colorant alimentaire rouge, en fouettant rapidement.

 

Mouler la pâte à meringue à la cuillère ou à la poche à douille pour donner la forme de souris. Placer deux raisins secs pour le yeux et deux amandes effilées pour les oreilles. Piquer un petit morceaux de ficelle pour la queue.

 

Glisser au four en maintenant le porte entrouverte avec une cuillère en bois. Laisser sécher 1 heure 30 et attendre que les meringues soient froides pour les placer sur un plat.

Pour 4 personnes : préparation : 30 minutes - cuisson : 30 minutes. 


Ingrédients : 4 pommes de terre - 12 feuilles de laitues - 1 tranche épaisse de jambon blanc + 2 fines tranches  - 4 piques en bois - 4 cuillères à soupe de mayonnaise - 250 g de fromage blanc - sel - poivre- ciboulette - persil haché.  une cuillère à soupe de moutarde.

Faire cuire 4 pommes de terre non épluchées à l'eau bouillante salée (les piquer pour qu'elles n'éclatent pas à la cuisson). Ciseler les feuilles de laitues lavées et essorées.

Couper la tranche de jamabon blanc épaisse en 4, puis chacun de ces morceaux en 3 morceaux parallèles (voir photo). Enfilez sur 4 piques en bois.

Couper les pommes de terre en deux. les creuser en leur centre pour retirer la chair.

Dans un saladier, mélanger la chair des pommes de terre avec 4 cuillères à soupe de mayonnaise. Saler et poivrer. Ajouter 2 tranches de jambon blanc émincées et la laitue.

Remplir les pommes de terre avec cette préparation. Piquer au centre la voile de jambon.

Sur les assiettes de service, répartir les 250 g de fromage balnc salé et poivré, agrémenté de persil et ciboulette ciselé et d'une cuillère à soupe de moutarde.

Poser le bateau de pomme de terre et servir.

Pour 4 personnes : Prêtes en 25 minutes

Ingrédients : 200 g de grosses coquillettes aux oeufs - 1 tablette de bouillon de volaille - 1/2 litres d'eau bouillante seulement - 125 g de lardons - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - 2 tomates coupées en dés - basilic haché - poivre.

Cuire les pâtes avec le lard dans le bouillon à découvert. Ne pas saler, le lard l'est déjà. Un peu de poivre seulement.

Quand les pâtes ont absorbés tout le liquide, ajouter la crème fraîche et les dés de tomates. Remuer légèrement. Laisse cuire 5 minutes à feu doux.

Servir saupoudré de basilic haché.