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Blog créé le 22/03/2010

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Galette de pommes de terre Savoyarde & sa mousse d'ail des ours

 22/03/2014
Pour 2 personnes :

15 petites pommes de terre
200 gr de tomme de montagne
2 tranches de tofu ici façon chorizo
sel
Poivre 

Pour la mousse :

50 gr d'ail des ours haché
2 blancs d'oeuf
Sel 


Râpez les pommes de terre et la tomme.
Déposez dans une poêle avec du beurre, une première couche de pommes de terre, ajoutez la tomme et le tofu et recouvrir du reste de pommes de terre.

Faites revenir 15 mns de chaque côté




Battre les blancs en neige et ajoutez l'ail des ours.
Mettre au réfrigérateur 3 heures 


La bande verte dans le bois, c'est l'ail des ours en très grandes quantités





 

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