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Mon risotto par excellence !
Depuis toute petit je fonds de gourmandise devant ce plat, si je demande à Yann que veux tu manger ? " maman un risotto au vin " John lui aux bolets 300 gr de riz arborio 50 gr de beurre 1 verre de vin rouge 2 bouillons de poulet 1 cs de crème 50 gr de conté 50 gr d'abondance 50 gr de parmesan Faites revenir le riz dans le beurre, mouiller avec le vin, laisser réduire, ajouter les bouillons et l'eau. Continuer à verser l'eau jusqu'à la cuisson du riz. Mettre la crème et le fromage, bien mélanger, pour l'effet crèmeux et servir aussitôt. Comme disait maman ;" le riz n'attend pas s'est nous qui devons l'attendre ". 
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