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LES RECETTES DU MAS DU LOUP
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Blog créé le 06/04/2009

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Mes recettes préférées
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L'arbre qui cache la forêt !
Une bonne recette pas tout à fait le printemps mais ce n'est plus déjà l'hiver
J'ai emprunté au site le sens du goût ce flan, très jolie présentation.
Il faut bien relevé la préparation et faire cette petite vinaigrette au jus de carottes, divin !
J'ai juste modifié en ajoutant de l'agar-agar à la crème fraîche pour une tenue parfaite l'ayant fait le jour même.







Passage de grues

 26/02/2012
Des grues sont repassées, plein nord cette fois-ci, elles nous annoncent la fin du froid et le renouveau de la nature.
Dès que je les entends je sors, toujours aussi attirant ce V spectaculaire

Je mets trois sites intéressants sur la vie des grues

http://www.larousse.fr/encyclopedie/vie-sauvage/grue_cendr%C3%A9e/184024








Une semaine après, d'autres groupes affluent, très nombreux cette fois-ci, dommage que l'on ait pas le son











Envie de couleurs ?

 23/02/2012
Hier il faisait si beau que nous avons pris le goûter dans le jardin, je pensais déjà aux beaux jours et je suis impatiente de retrouver mes activités horticoles.
Aujourd'hui la grisaille est revenue mais il me reste les clichés de mes jolies fleurettes qui me feront patienter jusqu'au printemps.


Les dahlias
je ne sais pas si je les retrouverai, nous les avons laissé en terre, bien protégés mais il a tellement fait froid, on verra si elles ont résisté.


Le fushia arbustif
En général, il reprend car on le coupe très court et il supporte bien le froid


J'avais beaucoup aimé ce pétunia noir qui s'harmonise bien avec les autres fleurs de couleurs ou pastels


Celui-ci est un pétunia mystical phantom avec des rainures jaunes, il existe plusieurs variétés de pétunia noir que l'on trouve facilement maintenant en jardinerie.
(image du net site passeur de plantes)


les oeillets d'inde, beaux et utiles au jardin


Le bleuet caché dans la pelouse fleurie


L'onagre, se ressème à tous vents et dure jusqu'à l'automne


La bourrache indispensable alliée dans ma cuisine


Petit souci qui porte bien mal son nom !


Le chèvrefeuille, voilà une plante grimpante facile à vivre, taillée ou pas tous les ans elle repart de plus belle


Gentils coquelicots, ballerines rouges, danseuses d'un jour


Je referme ma collection 2011 avec cet amour en cage. 
Février se termine et bientôt nos jardins vont se parer de nos milles fleurettes que chacun de nous allons guetter.
A qui la première jonquille, à qui le premier lilas !
Vivement le printemps !!
http://www.deezer.com/fr/music/ambiance-nature-in-the-air/ambiance-nature-ruisseau-368036?provider=singleWidget



Mots d'enfants

 21/02/2012
Je ne résiste pas à vous citer Manon, 6 ans et demi !

Dis Papy, est-ce qu'avant d'être né, tu étais un singe ?

Mamy, ta maison c'est comme le château de Versailles, y'a toujours des travaux et c'est pas fini !




Une petite goutte d'eau,



Sur une arabesque de fer,


La tête de lit rouillée par le gel,


Sur un épais tapis de neige,
mais bientôt le dégel !

Finie la poésie,
je m'en vais relever les tapis,
ce matin une canalisation a cédé,
et sur mon parquet, a bien coulé
Serpillère et balais
On relève les manches
Et on s'y met !



J'ai tout mangé le chocolat !

Oui mais sans les calories !!! Je suis très satisfaite de cette recette à la fois au bon goût de chocolat et super légère.
Trouvée sur le site Le palais des délices
http://lepalaisdesdelices.blog4ever.com/blog/lire-article-356762-1492058-mousse_au_chocolat_a_l_agar_agar.html

J'ai utilisé du chocolat à croquer Poulain ligne gourmande noir 70% et de l'agar-agar Vahiné

1 tablette de 100g de chocolat ligne
2 blancs d'oeufs
1 sachet d'agar-agar (2g)
citron, sel
1 briquette de crème fraîche à 4% matière grasse

Faire fondre le chocolat au micro ondes 40 secondes avec un peu de crème fraîche
Monter 2 blancs en neige avec un filet de jus de citron et une pincée de sel.
Méanger dans une casserole le sachet d'agar-agar avec le reste de crème fraîche. Chauffer et porter à ébullition en tournant une minute.
Ajouter la crème au chocolat fondu et les blancs d'oeufs.

Mettre au frais et savourez !





Vous trouvez maintenant de l'agar dans tous les magasins, le vahiné au rayon sucre vanillé.lotus-blanc.gif
lotus-rose.gif



Equipement grand froid

 09/02/2012
Jean Bonhomme s'est réfugié à côté de la cuisinière comme dans les cantous avant. Jeanne Bonnefemme n'a pas survécu au grand froid, elle s'est cassée et a fini en petites miettes pour les oiseaux.
On a ressorti les gamelles et la bouilloire car si vous possédez comme moi le contrat EDF tempo, nous sommes en plein jours rouges et donc consommation réduite sinon la note sera salée !
Bonne soirée en vous espérant bien au chaud.



Neige en février

 07/02/2012
Neige en février augure un bel été
Février neigeux, été avantageux

Ici les dictons perdurent et j'ai même entendu que la neige venue avec la lune, en février resterait !
Et chez vous que dit-on ou quels dictons sur la neige ?


Le bonheur est comme la neige, il est doux, il est pur et .... il fond !

Claire Malesset





Qui marche dans la neige ne peut cacher son passage
Proverbe chinois




La vieillesse arrive brusquement comme la neige, un matin au réveil, on s'aperçoit que tout est blanc.
Jules Renard




C'est malin,  je vais encore avoir un bonnet d'âne !!!
Moris



Mes crêpes légères

 03/02/2012
De jolies crêpes dorées et légères, à consommer sans culpabiliser !

Pour une douzaine de crêpes

200g de farine
50g de maïzéna
3 oeufs
1 pincée de sel
1/2 litre de lait demi-écrémé ou écrémé
10 cl de jus de pommes naturel sans sucre ajouté ou 3 cuillères à soupe d'eau.
Huile pour la poêle.


Dans une jatte mettre la farine et la maïzena. Faire un puit et mettre les oeufs, mélanger en ajoutant un peu de lait.
1 pincée de sel et continuer de battre en ajoutant le reste de lait.
Finir en ajoutant le jus de pommes ou l'eau et réserver jusqu'au moment de la cuisson.
Si vous avez des grumeaux passer la pâte dans une passoire avant cuisson.
Huiler une poêle à crêpes anti-adhésive pour la première crêpe. Essuyer avec un papier absorbant pour laisser très peu de matière grasse.
Cuire les crêpes et huiler à nouveau si besoin.



Une compote bien fraîche !

Pour un kilo de pommes, ajouter 2 carottes en petits dés.
Sucrez à votre goût, pour moi c'est toujours le miel ma préférence, une petite cuillère à soupe suffit.
Je cuis à couvert pendant 25 mn environ et je mixe.


Une belle couleur et une association vitaminée !



A consommer sans modération, soupe de légumes coupés en petits dés et accompagnée de vermicelle.
1 cube de bouillon de légumes
1 carotte
1 navet
1 oignon
1 poireau
1 sachet de légumes mélangés surgelés (petits pois, haricots verts, haricots plats et brocolis.
Fromage rapé et crouton de pain dur ou biscotte

Cuire les légumes dans 1 litre de bouillon sauf les surgelés que vous ajoutez 5 mn avant la fin de la cuisson en même temps que le vermicelle.

Dans votre assiette disposez du fromage râpé et un crouton de pain ou une biscotte. Versez la soupe par dessus, une pointe de crème fraîche et la soupe est prête à être dégustée.



Subtil mélange entre ces deux légumes cuits à l'étouffée avec un petit " Kub Or" et enfournés sur une pâte brisée pour en ressortir tous dorés.


Le petit plus : Crème St-Hubert aux omégas 3 à base d'huile de colza et lait écrémé, savoureuse et onctueuse à utiliser pour les quiches, les gratins, les sauces chaudes ou froides avec du citron ou une pointe de vinaigre ou bien encore dans la patisserie.





Enfin une mésange!

 25/01/2012
J'ai comme l'impression qu'on m'épie !


Alors je me tourne de ce côté c'est mon meilleur profil !



bon allez ! l'autre côté mais c'est bien pour certiferme !
paix.gif



Un gâteau pour mes petits loups facile à faire avec maman.

2 oeufs
1 boîte de lait concentré sucré
60g de farine
2 pommes, 2 figues sèchées




(Pour maman, préchauffer le four à 170° soit thermostat 5-6).

Battre les oeufs, puis incorporer la farine et mélanger.

Ajouter le lait concentré et tourner de nouveau.

Eplucher et evider une pomme. Couper la en deux dans le sens horizontal, et déposer chaque moitié pour former les yeux dans un moule beurré.
Entailler à nouveau chaque moitié en lamelles epaisses.

Avec un quartier d'une autre pomme faire quelques lamelles que vous superposez  pour former la bouche.
Mettre une figue pour faire le nez et couper 2 petits ronds pour les yeux.
Mette la préparation autour des morceaux de pommes.

Avec l'aide de maman, enfourner le flan.
Cuire environ 25mn, si le gâteau est doré, c'est bon !

 




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