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Un dessert classique de la cuisine française, la tarte Bourdaloue associe les poires délicieusement pochées à la vanille et une crème d'amandes.
J'ai tout réalisé, la pâte brisée, le pochage des poires et la crème d'amandes. Plus simplement vous pouvez bien sûr prendre des poires au sirop et une pâte prête à l'emploi mais je dois faire mes leçons ! La recette est sur I terroir, J'aurai un peu plus de temps cette semaine car nous venons de fermer nos chambres d'hôtes pour l'hiver. Du temps donc pour cuisiner et venir vous voir prochainement. Je termine mon premier stage en restauration, j'ai beaucoup appris en un mois et maîtrise un peu plus les cuissons notamment de la viande et des volailles. A bientôt ! source recette : Chef Simon 
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