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Dahl de lentilles corail et carottes au lait de coco

 15/04/2020
Un délicieux et coloré plat indien, le dahl ou dhal est à base de légumineuses.
Lentilles corail et carottes pour ma part aromatisées d'épices, j'y mets un mélange indien, du cumin, de la coriandre et du paprika. C'est selon les goûts, plus ou moins prononcé pour notre fragile palais.







J'ai pour cette recette utilisé :
1 oignon rouge
2 gousses d'ail
épices indiennes ou mélange tout prêt
eau à disposition
20 cl de lait de coco
4 petites carottes 
100g de lentilles corail
huile d'olive
sel poivre, coriandre ou persil


Emincer oignon et gousses d'ail, les faire suer dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Ajouter les carottes coupées en petits dés (mirepoix) ou rapées.
Verser un verre d'eau et laisser réduire quelques minutes.
Ajouter les lentilles, les épices et la petite brick de lait de coco.
Ensuite procéder comme pour un rizotto, dès qu'il n'y a plus de liquide, remettez de l'eau jusqu'à la cuisson complète. Environ 20 à 30 mn selon la taille des carottes.
Rectifier l'assaisonnement, ajouter de la coriandre ou du persil.






Bonsoir Laurence
Je ne connais pas du tout ce plat! Tu nous fais voyager à travers cette recette ! c'est bien en cette période! Lol
Bisous.
Par chantal02      le 15/04/2020 à 19:55     Voir mon blog !  
Hum
Ces lentilles corailles apporte une jolies  couleurs
Par nadou      le 15/04/2020 à 20:23     Voir mon blog !  
Voyage, voyage...
Je suis bien contente d'être partie en voyage l'année dernière car les prochaines....
A part ça, je découvre aussi les plats de légumineux pour varier mon alimentation.   La viande est très occasionnelle et de bonnes recettes végétariennes me donnent autant de plaisir.
Bonne journée, bises
Par philau      le 16/04/2020 à 12:19     Voir mon blog !  
coucouuuu
c est jolie et sa change , bonne journée
Par mimicuisine      le 16/04/2020 à 13:09     Voir mon blog !  
Coucou Laurence
Comment voyager tout en restant à la maison! Bravo pour cette beller ecette. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 16/04/2020 à 14:39     Voir mon blog !  
Bonjour Laurence
Quel plaisir de vous retrouver ! 
Quand j'habitais en ville, j'aimais beaucoup aller au restaurant indien, notamment pour y manger un dahl de lentilles. C'est un plat divin et très parfumé. Je n'en ai jamais fait... mais là, vous me tentez !
Merci pour cette belle recette et à très bientôt.
Bien amicalement,
La petite fille de Madeleine
Par madeleine      le 16/04/2020 à 22:24     Voir mon blog !  
Merci Madeleine, Mimi et Sylvie
Certainement comme beaucoup l'envie de consommer autrement, moins de gras, moins de produits laitiers et surtout moins de sucre mais en gardant le plaisir de manger. 
Bonne journée à toutes !
Par philau      le 17/04/2020 à 09:10     Voir mon blog !  

 

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