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Blog créé le 06/04/2009
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Nous avons 12 pommiers dans notre verger. Nous allons presser les pommes le 21 octobre prochain pour faire le jus de l'année 2010-2011, en attendant le reportage, il faut les ramasser !
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En poussant la porte, entrez dans notre jardin, d'année en année toujours plus accueillant pour nos hôtes et pour nous mêmes.
Au premier plan un ginko biloba, la belle Leïla, 29 ans ! et au fond nos deux compères Moris et Châtaigne adorent la compagnie et les petits cadeaux du genre carottes ou pain rassis, en ce moment ils se régalent avec les bonnes pommes du jardin
Un jeune érable commence à prendre de belles couleurs, derrière, un chêne américain.
Une famille de coprin chevelus, toujours fidèles au rendez-vous d'octobre.
L'albizia qui avait gelé est heureusement bien reparti
Les sumac se passent de commentaires sur leurs couleurs flamboyantes
La petite maison dans la prairie a fait le bonheur des enfants de passage
Au cas où vous vous perdriez, une vieille pancarte du village vous rappelle le lieu ! 
Encore de jolies roses à vous offrir,
Les dernières ipomées d'un bleu profond,
Du printemps à l'été, les fleurs de chèvrefeuilles embaument la terrasse
Déco japonisante et bégonia sur le rebord de la fenêtre
Méli-mélo de fleurs et d'arbustes, asters et spirée
fushia à l'ombre des érables
Impatiens et le chat potée 
La suzanne aux yeux noirs, jolie grimpante aimant la chaleur de la serre. 
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Début octobre nous étions allés dans une foire à Périgueux pour nous renseigner sur les poêles à granulés. Je laisse Françoise la Guillaumette vous en parler plus, j'ai vu qu'elle allait faire un article sur le sujet. 
Finalement, je suis agréablement surprise de l'état du poêle et nous le mettons en place dans notre bureau qui est ouvert à l'étage sur notre chambre.
Mais voilà ! on a trouvé la place du poêle mais il n'y a pas de conduit,
C'est là qu'on est contente d'avoir un mari bricoleur, Philippe après avoir étudié des modèles sur internet s'attaque aux travaux. 
Et voilà une nouvelle cheminée pour le père Noël !
Nous l'avons essayé et ça marche au poil !!!
Voilà notre bureau pas encore fini car il reste les peintures à faire mais nous aurons bien chaud cette année avec ce joli poêle récupéré en attendant l'acquisition peut-être d'un poêle à granulés dans les futures années. 
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Avec les fruits qu'il me reste, je fais une tarte à tout ! pêches, poires, pommes et reste de salade de fruits.
J'avais gardé du sirop des figues, j'ai mis à cuire 2 pêches et 2 poires dedans. Sur ma pâte, un reste elle aussi, je mets mes fruits cuits et le reste de salade pour combler les trous. 2 oeufs battus avec du sucre et oh ! encore un reste de crème à l'agar-agar. Je mélange tout ça ensemble et sur les fruits au four 15-20 mn Quelle saveur tous ces fruits mélangés et ils ne finiront pas blettes dans la corbeille. 
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Ma famille de Toulouse m'a ramené 2 rouleaux de saucisses bien fraîches ! j'ai fait quelques paquets congelés et cusiné un petit salé que j'avais cuit d'avance.
Je mets au fond de la cocotte un poireau coupé finement en rondelle et une carotte en dés, des lardons et laisse revenir à feu moyen. J'ajoute 200g de lentilles vertes et 3 fois leur volume d'eau. J'assaisonne avec un demi cube de légumes bio, un peu de romarin et de laurier, pas de sel et un peu de poivre. J'ajoute mon petit salé déjà précuit et je laisse cuire à feu très doux une petite heure. Dans une poêle à grill anti-adhésive, faire griller les saucisses de Toulouse pendant 10 mn et les incorporer dans le plat de lentilles. Laisser cuire quelques minutes et servez bien chaud. Un régal ! merci à Pascale et Denis ! On peut ajouter un cuillère de moutarde aux lentilles et remplacer les saucisses de Toulouse par des Montbéliard. 
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Je me suis inspiré d'une recette du site admirable-tea mais en plus simplifié.
Après récolte j'ai rincé les figues. J'ai fait infuser 1 cuillère à soupe de thé aromatisé (noix,lavande,miel marque Quai Sud) dans 25cl d'eau mais vous pouvez utilisez le thé de votre choix. Au bout de 3mn, passez le thé et ajoutez 500g de sucre. Portez à ébullition en remuant et mettre les figues entières si elles ne sont pas trop grosses. Laisser bouillir quelques minutes (3-4 environ) et retirez les figues du sirop. Renouveler l'opération le lendemain et les mettre en pots avec le sirop et stériliser. 
Servir ces figues soit en dessert avec une glace au thé par exemple que vous pouvez confectionner avec le reste du sirop ou
les servir en accompagnement de mets salés-sucrés ou bien avec du foie gras. 
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Pour se préparer à affronter l'hiver, rien de tel que de bonnes tisanes.
Une jolie théière à infusion donne envie de boire et on peut faire ses préparations soi-même avec les aromatiques du jardin. Aujourd'hui tisanes de thym-citron, pensez au persil, verveine, menthe romarin... Si vous êtes amateurs de thé, regardez ce site qui offre un large choix, très clair, beaucoup d'infos sur les thés et des recettes. Par exemple si vous aimez le thé mais que vous avez peur de ne pas dormir, jetez la première eau quand vous infusez dès la première minute, c'est là que se dépose la théine, infusez de nouveau et buvez sereinement ! http://www.admirable-tea-boutique.com/acatalog/the.html 
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Une base toute simple que vous pouvez aromatiser à votre goût, j'ai choisi des fleurs de bleuets pour sa jolie couleur bleue.
40 cl de crème fraîche allégée
5 cl d'eau chaude 1 cuillère à café de pétales de fleurs 50g de sucre 2g d'agar-agar (1/2 cuillère à café) Faire infuser les pétales dans l'eau chaude 10 mn environ. Mélanger l'agar avec un peu de crème, le sucre puis ajoutez le reste de crème et l'infusion de fleurs (eau+pétales). Chauffez jusqu'à ébullition et éteindre. Mettez votre crème dans des coupes, laisser refroidir et placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Vous pouvez mettre d'autres fleurs, on les trouve facilement en magasin bio. 
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Merci Françoise (La Guillaumette) pour ta recette de moules au safran, je n'avais pas tous les ingrédients notamment les herbes mais j'ai remplacé par du thym et du safran en poudre.
La sauce était excellente ! à refaire maintenant que c'est la saison des moules. bises laurence 
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Deux glaces divinement bonnes, une parfumée avec des feuilles de menthe et l'autre au thé à la lavande et au miel.
Glace à la menthe 50 cl de lait 1/2 pot de mascarpone 2 oeufs 90g de sucre feuilles de menthe Chauffer le lait, éteindre le feu et laisser infuser les feuilles de menthe (une dizaine). Laissez refroidir. Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et le mascarpone. Monter les blancs en neige et les incorporer. Mixer le lait et la menthe et les incorporer à la préparation au mascarpone. Mettre dans un moule à cake et laisser prendre au congélateur quelques heures. Sortir la glace 1/4 d'heure avant de la couper en tranches. Si elle se démoule mal, plongez quelques secondes le fond du moule dans de l'eau chaude. Glace au thé 1 boîte de lait concentré non sucré 25cl de crème entière 90g de sucre thé de votre choix infusé dans 10cl d'eau 2 jaunes d'oeufs Montez la crème entière en chantilly et réservez Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre, le lait concentré et le thé infusé. (j'utilise le blender pour une meilleure homogénéité) Verser dans une jatte et incorporer la crème chantilly. Mélangez délicatement et versez dans un moule que vous mettez au congélateur pendant quelques heures. Démoulez, decorez et dégustez ! 
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A 20 mn au nord de Limoges le lac de St-Pardoux s'étend sur 330 ha.
Encore un paysage surprenant en Haute-Vienne au milieu des collines verdoyantes.
Trois plages de sable fin procurent un lieu de baignade inattendu
Le temps était moins beau que lors de notre ballade à Vassivière mais le paysage vaut le détour !
Cinquante kilomètres de chemins balisés attendent votre passage en toute tranquillité.
Une dernière photo, belle prise de vue par Philippe
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Nous sommes allés visiter le village de Mortemart classé dans les plus beaux villages de France, il est situé dans les Monts de Blond au nord est du département.
Au loin l'église des Augustins datée du XIIIème 
Nous descendons la route vers le centre et apercevons un bel étang fleuri
Une jolie berge
Et les cygnes qui viennent nous accueillir
Le château des Ducs du XVème construit par les seigneurs de Mortemart
Juste à côté sur la place Royale, la halle en bois
Une ruelle au charme incontestable
De belles maisons de notables
Une échauguette
Une maison simple en façade et à l'arrière une belle tour
Le porche du couvent des Augustins actuellement en restauration
Nous revenons vers l'église des Augustins et entrons à l'intérieur
Les stalles en bois sont du XVème
Une étonnante collection de figurines ornent les stalles
Et là !! oui oui ........
Un moine montre ses fesses à une religieuse !
D'autres curiosités sous les sièges, des sculptures pour le moins surprenantes !
Une fantaisie du sculpteur où une signification particulière de la part des moines, dommage nous n'avons pas vu d'explications ! 
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Les conseils de Danièle Festy
Si comme moi vous vous intéressez aux méthodes douces, je vous recommande le livre de Danièle Festy, un guide pour s'initier aux propriétés des plantes. Ce livre propose des conseils complets pour se soigner facilement soi-même, vite, bien et sans risque avec un seul flacon ou deux. Fatigue, stress, zona, acné, otite, asthme, courbatures, mycose et même cellulite ! Bien souvent nous avons des livres sur l'aromathérapie avec les propriétés des huiles essentielles mais nous ne savons pas comment les utiliser, là des solutions à chaque problème, très simple d'utilisation et en plus très efficace pour avoir tester sur des problèmes infectieux et circulatoires. Très vite indispensable ! Site internet danielefesty.com 
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