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LES RECETTES DU MAS DU LOUP
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Blog créé le 06/04/2009

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Un grand merci !

 13/05/2011
Par ordre d'arrivée !

Chère Coccinelle, ta jolie carte me va droit au coeur, c'est comme un bouquet de fleurs mais en miniature pour le garder sur soi.
Bises et merci Dany


Chère Marie-Loup
Pas de salades entre nous ou plutôt si!!!! celle-ci restera du moins en photo car ce soir elle sera mangée !!!!
J'ai aussi dans mon colis, un stylo de Grandville, (tu sais je suis normande par ma mère mais du Calvados) des plants de melons charentais et une photo de la mer qu'on voit danser !!
Bisous et merci pour ces petits riens qui font tout !!


Et voilà la salade à Loup était excellente, une belle feuille de chêne pour agrémenter mes tartares betteraves et carottes rapées au miel.



Elle est arrivée !

 13/05/2011
Comme elle est belle ! ma yaourtière Seb, j'ai hâte de l'essayer mais bon lisons le mode d'emploi pour ne pas faire de bêtises


Miam ! ça donne envie, pourvu que le résultat soit à la hauteur des photos !


En attendant un petit esquimau, sirop de cassis et jus de pommes maison, raffraîchissant non !


J'ai choisi ce modèle qui fait aussi les crèmes dessert, j'essaie vite les crèmes au chocolat, la cuisson est de 40mn et après repos quelques heures, verdict ce soir !



Ramener sa fraise !

 11/05/2011
Signification :
Se manifester hors de propos
Agir de manière importune
Avoir une attitude prétentieuse
Arriver (en parlant d'une personne)

Origine :
Je ne peux pas croire que quelqu'un, après avoir cueilli une magnifique fraise bien rouge et pulpeuse, la ramène au propriétaire du fraisier au lieu de la manger ! Ca me semble tellement incongru que c'est tout de suite sur une piste complètement différente de celle de cet excellent fruit que je vais vous emmener.
Qui m'aime me suive et sans ramener sa fraise !
Cette expression argotique date du début du XXe siècle.
A l'origine elle voulait dire rouspéter ou bien ronchonner sans que l'origine en soit bien claire. Puis son sens a évolué.
Dans tous les cas, la fraise qui nous intéresse ici n'est qu'une des très nombreuses dénominations de la tête avec cafetière, tronche, caboche, caisson, trombine. C'est pourquoi on comprend aisément le sens proposé indiquant que lorsqu'une personne amène ou ramène sa fraise c'est qu'elle arrive ou qu'elle revient.
D'ailleurs d'après Michel Audiard quand il emploie dans ses dialogues de "ne pas la ramener" on sait très bien qu'il s'agit de sa "fraise" et que la personne concernée à intérêt à garder son clapet bien fermé et ne pas venir troubler la situation......
Rien à voir avec ma situation, car quand je dis je ramène mes fraises, c'est tout simplement que je reviens du jardin avec une belle barquette et que je vous laisse car je vais les manger !!!!

Expression recherchée sur le site expressio



Le mas du Loup, ancienne ferme fortifiée, restaurée dans les années 80 a connu ses fondations en 1628.
Jusqu'en 1921 elle était exploitée en tant que terre agricole et d'élevage puis achetée par un minotier des environs.
Délaissée dans les années 70, elle est rachetée par des parisiens qui en feront leur résidence secondaire, ils y feront les plus gros travaux pour assainir la maison et restaurer l'intérieur très détériorée.



Nous sommes tombés sous le charme de cette vieille demeure en 2002 et avons décidé de l'exploiter en chambre d'hôtes pour faire découvrir ce havre de paix au promeneurs et gens de passage


Et comme on dit ici :

Chabatz d'entrar, finissez d'entrer !


J'aime aussi les anges !


L'entrée du potager et du verger, domaine de Philippe


Des déco improvisées par les objets restés sur le lieu


Chats et grenouille font bon ménage !



Et je collectionne les arrosoirs et tout ce qui est en zinc,
A bientôt ! n'oubliez pas de refermer la porte de mon jardin secret !



Mais j'en ai 3 vraies aussi !



Le temps des cerises

 09/05/2011

A peine muguet fané, cerises de mai
au jardin sont arrivées,
De rouge vêtues  et bien sucrées
Je vous dis émoi, émoi.....
Et moi je vais les manger !




Un 8 mai à Dournazac

 09/05/2011
Petite manifestation de village pour le 8 mai,on est accueilli par un air d'accordéon, j'ai pensé à Françoise (Chez Françoise), bon d'accord il n'y avait pas les danseurs !


Un stand très apprécié, de jolies poules de collections dont la nègre soie parce qu'elle a la peau noire et les plumes soyeuses !


Une poule de luxe en pleine conversation


Et patati et patata !


Une bonne idée d'exposition qui plaît aux enfants.


Et celui là il est pas mimi ?


Les oeufs aussi étaient exposés, un petit jeu consistait à reconnaître chacun d'entre eux.


Un stant très visité aussi, la buvette !


Un peu de miel à butinettes ?


Notre producteur préféré de fleurs que l'on retrouve aussi sur le marché



Le concours du plus beau dessin de l'école maternelle


J'ai choisi le 24 en pensant à qui ??
A Dany la coccinelle de certiferme !!!!!


Ici c'est comme chez les Gaulois, tout finit par un repas ! mais je vous promets, on a pas attaché l'accordéoniste.......


Le limousin vous souhaite une bonne fin d'après midi, Bises



L'ail frais

 08/05/2011
Je n'avais pas encore goûté l'ail frais, j'en ai trouvé sur le marché et fait mes petites recherches pour le conserver.
Dans le bas du frigo pendant quelques semaines ou au congélateur pour plus longtemps.
L'ail frais est très doux, beaucoup moins prononcé que l'ail sec et plus facile a digérer.
La tige se mange comme les ciboules et ciboulettes !


Un petit poulet à l'ail ! bourrez-le d'ail et de la tige coupée, assaisonnez et enrobez le poulet d'huile. Cuisson 45 mn pour un petit poulet.






J'ai essayé la saveur banane et chocolat, pas mal mais toujours un peu de mal avec le chocolat, ici j'ai mélangé 2 cuillères à soupe de pâte à tartiner avec 20cl de lait chaud puis j'ai procédé comme des yaourts classiques en mettant au fond de mes pots une banane écrasée, préalablement cuite au micro onde. Je dois paufiner la recette mais le goût m'a bien plu.


J'envisage d'acheter une nouvelle yaourtière et je penche pour celle qui fait aussi les fromages frais. Avez-vous tester ce type d'appareil ?



Qui suis-je ? Y a t-il parmi vous des spécialistes en batraciens ? Nous avons repêché dans la piscine cette petite grenouille mais je n'ai pas pu l'identifier, il y en a tellement de sortes !! Si quelqu'un a une idée......



Comme promis !

 02/05/2011
Le coulis d'orange à peine caramélisé, j'ai ajouté 2 gouttes d'huiles essentielles de mandarine, tout simplement divin !
Dis Coccinelle t'en as d'autres des comme ça ??



Sans hésiter, fondez pour le fondant à la banane et à l'orange sur le site de Coccinelle "Pour votre plaisir"


Moelleux à souhait, l'équilibre entre les deux fruits est parfait, je n'ai pas réalisé le coulis faute de temps mais je vous garde une photo pour demain !
bonne soirée !!



1er DIMANCHE DE MAI

 01/05/2011
Bon dimanche à tous et du bonheur pour vous et vos familles;
Une pensée à mes collègues au travail pour qui les ponts et jours fériés sont rarement une fête !



Une petite composition personnelle très rapide mais qui fait son effet !
Mixer des asperges vertes (en bocal et bien égouttées) avec une échalote, du sel et du poivre.
Dans un autre saladier, mélanger du fromage frais avec un peu de crème fraîche et de la ciboulette, un filet de citron, sel et poivre également.
Cuire du quinoa et laisser le refroidir une fois égoutté.
Mettre toutes ces préparations au frais et dresser juste un peu avant de servir, cela doit être bien frais.
Avec un cercle superposer la base avec du quinoa, le fromage aux herbes et la purée d'asperges.
Faire une vinaigrette pour une petite salade. Décorer avec des noix


Essayez aussi la variante avec une mousse d'avocat
Mixer 1 avocat, du citron, 1 c à soupe de mayonnaise, 1 c à soupe de fromage blanc, sel, poivre, épices. Placer au frais avant de dresser.




La flognarde est un clafoutis limousin, en général on y met des poires ou des pommes mais c'est délicieux avec des pêches ou des prunes ou des cerises quand arrive l'été.

Pour 6 personnes

80g de farine, 1 sachet de sucre vanillé, 150g de sucre, 1/2 sachet de levure, 4 oeufs, 1 petit pot de crème fraîche, 1/3 de litre de lait, 4 poires

Mélanger les oeufs avec les sucres puis incorporer la farine et la levure. Terminer en ajoutant la crème fraîche et le lait.
Couper les poires en lamelles un peu épaisse et les mettre dans un plat allant au four. ajouter la préparation et cuire pendant 35/40 mn thermostat 5-6

Laisser refroidir, manger froid ou tiède.

Mon conseil gourmand, faites revenir les poires dans du miel avant de les recouvrir de la préparation et parsemer de cannelle avant la cuisson.





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