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Mes recettes préférées
Plutôt sympa ce beaujolais, je vous avoue que j'aimais bien l'étiquette car lequel choisir ? il y a vraiment tous les prix celui-ci se situe dans les 3€ 
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Oui encore une recette avec des épices, j'explore un peu les cuisines du monde pour me renouveler dans mes recettes de tables d'hôtes.
Là des haricots surgelés du jardin avec des bonnes côtes de porc de notre charcutier corrézien mais avec de nombreuses épices pour relever ce plat j'ai beaucoup aimé. La recette ce soir, à tout à l'heure 
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Une délicieuse soupe peu calorique au parfum des Indes !
1/4 au moins de potiron 1 carotte bouillon maison (pensez à conserver vos bouillons pour la préparation de vos soupes de légumes) ou cube de volaille poivre, curry, coriandre en poudre lait de coco Coupez le potiron en dés, la carotte émincée en rondelles et cuire dans le bouillon 15 mn. Mixez, remettez sur le feu et mettre 1/2 cuillère à café de curry et une pointe de couteau de coriandre. Salez si besoin et ajoutez du lait de coco environ 2 cuillères à soupe. Savourez ! 
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Mes jolis pieds de piments sous la serre, ils ont très bien donné et je viens de les accrocher dans la cuisine au dessus de la cuisinière pour les faire sécher. 
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Version sucrée pour les desserts
rapide au micro ondes (site torchons et serviettes) Versez dans un plat adapté au micro onde de l'eau et du sucre en quantité égale, j'ai utilisé 200g de sucre et 200g d'eau lavez et coupez un citron non traité de préférence en rondelles. Cuire au micro ondes en mettant un couvercle adapté et cuire 10 mn en arrêtant toutes les 2mn50 pour remuer. 
Version salée pour les tajines par exemple
3 citrons, 2 grosses poignée de gros sel, huile d'olive, clous de girofle Lavez les citrons, les couper en 4 et enlever les pépins. Dans un bocal mettre une couche de citron et du gros sel, alternez ainsi de suite, ajoutez quelques clous de girofle et remplir le bocal d'huile d'olive. Mettre dans l'obscurité dans une pièce fraîche pendant au moins 4 à 5 semaines. 
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Celle là elle est trop belle, hier soir couché de soleil, j'ai bien fait d'immortaliser, aujourd'hui pluie !!
bises 
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Trop mignons ces petits minous mais nous en avons déjà 4, La cité des insectes est près de Limoges, si toutefois vous passez par là ! N'hésitez pas à nous appeler au 05 55 04 02 55 ou 06 86 45 43 29
Et merci de faire passer l'info à vos connaissances.
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J'ai rangé les potées mais il reste quelques fleurs encore bien fleuries, le mufflier est l'une des dernières fleurs à rester si il est dans un endroit protégé.
Les chrysantèmes apportent leurs jolies teintes mais ne résisteront pas longtemps aux premières gelées.
Le forsythia prend les couleurs roses de l'hortensia
Là pas de fleurs mais le soleil sur les mélèzes tous dorés.
Amanite tue-mouche ou plalloïde ?
Belle et dangereuse de toute façon 
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ou bien pour moi au rateau ! c'est moins romantique mais plus efficace !
Avec ce temps pluvieux, nous n'avons pas pu sortir de la semaine et toutes
les feuilles sont tombées. 
Profitons vite de ce répit car la météo nous annonce encore de la pluie à partir de demain,
De jolis petits tas qui prépareront le compost de l'année prochaine.
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Ah ! se faire servir, c'est pas mal non plus !
Dylan nous a fait un poulet au citron, façon tajine, excellent ! 
1 poulet ou des morceaux 
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Bon ! oui j'ai fait une petite pause dans mon régime mais après un anniversaire à fêter, une journée de la châtaigne, des petits enfants et des grands pendant les vacances, le moment n'était pas trop bien choisi, mais...
pas de gros dégâts, j'ai même pas repris les 2 kilos perdus. On continue dans la joie et la bonne humeur avec cette soupe chinoise au poulet, un plat complet pour moi le soir reconstituant avec tous ces alliés que sont les aromatiques et épices pour combattre le froid. Pour 3/4 de litre de soupe environ 3/4 d'eau 1 cube bouillon de boeuf 1 oignon 1 carotte 1 filet de poulet 1 c à soupe de sauce soja épices de votre choix : gingembre, cannelle, muscade, curry (1 pointe de couteau de chaque ou une c à café de 4 épices, Coriandre, persil sel, poivre nouilles chinoises lait de coco (facultatif) Chauffer l'eau avec le cube, pendant ce temps, coupez la carotte en petits dés, émincez le filet de poulet et l'oignon. Incorporez ces ingrédients dans le bouillon, ajoutez la cuillère à soupe de sauce soja, les épices et la coriandre. Laissez cuire 20 à 30 mn. Si vous le souhaitez, on peut ajouter du lait de coco et des nouilles chinoises (à défaut du vermicelle) 2-3 mn de cuisson. Rectifier l'assaisonnement, pas trop de sel à cause du cube. Servez bien chaud ! 
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Départ de bon matin, Philippe a déjà fait une tournée la veille pour amener la récolte très productive cette année, presque la tonne. 
Arrivé sur place, il faut décharger les pommes dans de grosses caisses en bois
La plate forme inclinée fait tomber les pommes 
qui dévalent dans un bain 
Après le lavage, 
elles remontent sur un tapis roulant vers la broyeuse
Les pommes broyées tombent dans un grand carré de toile
Notre artisan, Mr Cheval, ferme au fur et à mesure les toiles sur la pulpe
La presse est en place
C'est pas le moment d'y mettre les doigts,
20 tonnes au m2 !
Les résidus sont donnés au bétail
Et notre jus ?
tombé dans des bidons, il repart par une tuyauterie vers de grandes cuves à un autre étage, 
Là il passe dans une machinerie qui le chauffe à 70°
La mise en bouteille
le capsulage
et dépôt dans des caisses
Nous avons fait 565 litres avec donc presque 1000 kg de pommes 
Je remercie Philippe pour les photos et Mr Cheval qui nous a permis de faire ce reportage.
Mr Cheval sera présent à la fête traditionnelle de la châtaigne le week-end prochain. Il vend bien sûr ses propres jus de fruits et huiles végétales. La production 2010 est aussi bonne que l'an passé, naturelle et fruitée ! 
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Grâce à la belle récolte de Philippe, j'ai fait une tarte aux cèpes et aux noix, 
De quoi faire quelques sacs de congélation, pas fier le Fifi !
Pour la tarte 
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Eh oui ! 51 ans aujourd'hui, j'attends mes petits loups ! ouf ! assez d'essence pour leurs vacances et ce soir petite fiesta en famille.
Bises et Bon dimanche à vous aussi. 
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Une recette trouvée dans téléstar mais d'une blogueuse avertie puisqu'elle participe à l'émission : un dîner presque parfait
http://floetmimolette.blogspot.com/ Non non ! les filles je ne craque pas, juste un petit gâteau pour mes prochains hôtes. Vous le savez ici l'une des spécialités est le miel de châtaignier donc normal que j'essaie cette recette presque parfaite car à part les calories, il n'y a rien à redire ! 
Pour 2 moules de 22 à 24 cm ou un grand
6 oeufs 120g de sucre roux 125g de cerneaux de noix 100g de miel de châtaignier (ou autre parfum) 160g de beurre 100g de farine Mixez les cerneaux de noix finement. Mettre à fondre le beurre et le miel Mélangez bien les jaunes d'oeufs et le sucre Ajoutez le beurre et le miel, la poudre de noix et la farine. Bien mélanger entre chaque. Allumez le four thermostat 6 Montez les blancs en neige et incorporez les délicatement à la préparation. Beurrez ou huilez légèrement les moules et versez-y la pâte Cuire 25 mn Laissez refroidir et décorez de cerneaux de noix 
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