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LES RECETTES DU MAS DU LOUP
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Blog créé le 06/04/2009

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Sans commentaires !


Celui de Pirouette,

Bonne sieste !



Délire au bassin !

 07/06/2012
Pour repeupler le bassin 4 nouveaux arrivants, j'espère qu'ils vont vite s'acclimater à leur nouvel environnement


Nous avons pris l'épuisette pour enlever des feuilles au fond et nous avons eu la surprise de retrouver nos 3 petits pensionnaires de l'an passé en parfaite santé. C'est incroyable qu'ils aient pu passer cet hiver avec des températures aussi froides et une couche de glace très épaisse.


Les petits poissons ont même ouvert des chambres d'hôtes !

Ici une salamandre à l'air de bien cohabiter avec eux



Faisons maintenant les présentations !


Ils ont l'air content de voir du monde :

Eh bonjour ! comment tu t'appelles ?

Moi c'est Némo et toi....blop,blop,blop

Moi c'est Capt'ain Igloo, blop,blop,

Bienvenue au bassin, je vais te présenter Salamandre...

Tu verras elle est super blop !!



Je te l'avais bien dit.... trop blop !


Et tous ensemble c'est la fiesta au bassin pour fêter les nouveaux arrivants


Pour l'occasion une plante verte s'impose,

A bientôt !



       poissons rouges



Une recette de conserves maison à varier en changeant les épices ou les parfums d'alcool.
Ici j'ai utilisé du cognac mais j'ai aussi essayer avec de la liqueur de châtaignes.


Pour 1 kilo (4 pots) de préparation de viande à pâté de porc et foie ( je le fais préparer directement par mon charcutier car il est déjà salé)

1 gousse d'ail
1 grosse échalote ou 2 petites
persil, thym frais, laurier,
50g de noix concassées
1 oeuf
1 petit verre à liqueur de cognac
poivre, épices (je mets une pointe de 4 épices et de coriandre)

Mixer tous ces ingrédients et mélanger avec l'oeuf.
Ajouter la chair à pâté et bien malaxer.
Mettre en pot après les avoir ébouillanter ainsi que les rondelles en caoutchouc.
Stériliser 2 heures à 90° (stérilisateur électrique) et laisser refroidir.
(étiquette Max)


Un petit pic-nic  ou avec une salade aux magrets,

Bon appétit !




J'ai descendu dans mon jardin,
Pour y cueillir du romarin
N'ai pas trouvé de joli brin
mais un gentil coquelicot divin.

Belle nuit de juin !



Escargots d'eau

 04/06/2012
Un joli petit couple de gastropodes s'est installé dans le bassin, peut-être des Bithynia tentacula, à priori ces petits amoureux sont efficaces car ils nettoient les parois, les déchets de plantes et apportent un plus à l'équilibre d'un bassin.
Par contre j'ai lu que lorsqu'ils restaient à la surface de l'eau, c'est que le bassin manquait d'oxygènation. Le point d'eau étant petit, il n'y a pas de pompe et j'aimerai filtrer avec des plantes.
Des jacinthes ou iris me semblent appropriés, si vous vous y connaissez en bassin, je suis preneuse de conseils.


Voilà le petit bassin, un peu envahi par les marguerites, mes trois petits poissons n'ont pas passé l'hiver bien qu'ayant mis une bouteille pour empêcher le gel, à moins qu'ils n'aient été mangé par les oiseaux.
Je n'ose pas changer l'eau car il y a de la vie dedans....


La preuve, accrochée à une racine, au début  je croyais que c'était une larve d'escargots mais en faite ce sont des oeufs et je devrais avoir plein de petits escargots d'ici peu !!


Il faut compter une bonne semaine avant éclosion, je vous tiens au courant



Pas trop le temps de venir alors j'utilise le langage des fleurs !
A bientôt









Je l'ai eu !!
Elle est pas belle ma glace au concombre !
Je vous mets la recette demain
bises


La recette de la mousse prise sur le site "Au palais des délices"
pour un siphon de 0,5l

1/2 concombre en dés
1 yaourt
15cl de crème liquide entière
1 c à soupe d'huile d'olive
3 feuilles de menthe
le jus d'un demi citron
sel, poivre


J'avais placé mon siphon au frais dans le congélateur pendant la préparation.
Dans le blender mettre tous les ingrédients en prenant soin d'enlever les graines du concombre avant de le couper en dés. J'ai ajouté une feuille de gélatine que j'avais fait fondre dans l'huile d'olive légèrement chauffée.

Passer la préparation au tamis et la verser dans le siphon.
Fermer le siphon, mettre la cartouche, bien visser pour entendre le gaz, secouer tête en bas et au frigo jusqu'au moment de servir (minimum 2 heures).
J'ai préparé un tartare de tomates rouges et vertes mariné dans une vinaigrette et égoutté avant de le monter à l'aide de cercles. Je n'ai mis la mousse qu'au tout dernier moment car il faut servir sans attendre.

C'est très léger et aérien comme une chantilly aromatisée et la présentation bien appréciée.







Fabuleuse nature

 24/05/2012
Pour voir le film en format plus grand voici l'adresse

http://www.youtube-nocookie.com/embed/xHkq1edcbk4?rel=0


Bonne journée !


J'ai aussi du mal à ouvrir les yeux ! la nature est plus rapide que moi mais j'aime tellement la vigne que sans fenêtre elle rentrerait dans la maison


C'est la fenêtre du bureau là ou les mésanges viennent chercher les petites miettes de pain. Comme il y a beaucoup de soleil (normalement !) je laisse la vigne faire un écran naturel ;
Bonne journée, le soleil pointe son nez, je vais peut-être aller tailler !!




On ne jette plus les fanes de légumes par économie et surtout pour les vitamines contenues dans ces feuilles. Moi j'avais envie d'un pesto.......


Et voilà !

les fanes d'une belle botte de radis bien fraîches et bio de préférence, bien les rincer avec du vinaigre blanc, égoutter et mixer avec 1 petite gousse d'ail, des graines diverses ou des noix, parmesan, saler poivrer et ajouter de l'huile d'olive ou varier avec différentes huiles.
On peut le faire aussi avec des fanes de carottes mais c'est plus fort en goût.


Que faire avec son pesto ?

Une tarte pesto, tomates et mozarella, très bon froid aussi.

Aromatiser une vinaigrette,

Avec des pâtes,

Autre utilisation des fanes sur ce site "cuisine libre"
le beurre de fanes, une bonne idée pour accompagner vos radis

 




Ca commence à venir !

 19/05/2012
Sacré siphon, je t'ai eu !



Bon c'est encore un peu timide mais je progresse
Bonne soirée !



Bonjour Demoiselles

 18/05/2012
Elles sont présentes au bord de l'eau les jolies demoiselles, toutes vêtues de bleu et de vert, une parure métallique pour ces odonates zygoptères,
je vous laisse un site intéressant sur les différentes libellules, les vraies et les pas vraies !

http://educatif.eau-et-rivieres.asso.fr/pdf/libellules.pdf

















Je vous emmène en ballade, attention à la descente !


Nous avions planté sur la gauche une haie d'arbustes pour nourrir les oiseaux, après un début difficile la plupart des arbres sont bien partis et prennent de l'ampleur. Nous élargirons l'allée qui descend pour y inviter les promeneurs.


Le saule pleureur annonce la présence du petit ruisseau,


Un petit muret de rondins de bois abrite une faune d'insectes,


Non loin, nous avons planté en souvenir de notre jument Leïla un marronier qui nous offre déjà quelques fleurs,


Le petit pont de bois a bien besoin de rénovation, Philippe créé d'abord une allée pour y accéder, une fois réparé, nous le peindrons en rouge pour attirer le regard.


Ainsi nous pourrons nous y arrêter pour observer la faune et la flore environnante


Un spectacle dont on ne se lasse pas


et très relaxant.


Pendant que Kanel fait sa chef,


Faisons en ce jour une petite ascension !
Bonne journée



Pinson ou pinsonne ?

 16/05/2012
Le vieux noyer abrite plusieurs nids


J'ai pu surprendre ce bel oiseau s'en approcher




A côté sa compagne ?


Les femelles sont moins colorées, d'après mon livre la couleur n'est ni grise ni rosée, peut-être Mme Pinsonne
amateurs avertis, à vos commentaires !



Merci pour votre gentil message, nous avons eu beaucoup de chance d'avoir eu des hôtes si bruyants ... et si sympathiques à la fois !
Nous avons passé un excellent we en votre compagnie et avons pu apprécier les bons vins de votre région et les charcuteries du Tarn.
Vous étiez déjà parti pour la photo, il faudra revenir !!


Un petit clin d'oeil à Françoise LA GUILLAUMETTE car parmi vos amies, une lectrice assidue de son blog et de celui de Roger nous ont fait parler d'eux que nous avions rencontré à Meschers.

Bonne continuation et au plaisir de vous revoir tous les six !
Laurence et Philippe



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