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Pêches vapeur

 09/09/2010
Envie de repas plus léger, je ressors mon cuit vapeur et je n'avais jamais essayer de cuire des fruits.
J'ai quelques pêches, je les mets sans les éplucher mais en les lavant avant et autour dans le récipient des feuilles de menthe et de verveine.
12 minutes de cuisson et je laisse un peu refroidir.


Les pêches sont cuites et s'épluchent très facilement. Un peu de jus dans le récipient du dessous me permet de réaliser un caramel en le faisant réduire avec un peu de sucre roux.
Un peu de glace à la pêche, quelques morceaux de pêche vapeur dessus et un caramel en font un dessert frais et léger.
Je vais essayer avec des pommes !


Très intéressant pour les pommes ou les poires, excellent pour les régimes !




 

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