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LES RECETTES DU MAS DU LOUP
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Blog créé le 06/04/2009

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ou alors demain...


Je suis comme Figaro, fatiguée, sans courage, est-ce l'orage ?



Jolis petits pots pour mettre en valeur mes confitures maison et...


surtout en allant à Limoges la tarte aux myrtille de chez "Paul" !


Et un joli panier pour faire le marché



Quel bonheur en ce moment d'entendre et de voir tous ces oiseaux !

Ecoutez-le chanter ici 



Solignac en Haute-Vienne, village pittoresque et une superbe vallée où coule la Briance


A l'entrée du village le pont rompu daté du XIIIème ;


Partiellement détruit par les inondations de 1993, la croix a été refaite selon les documents existants et offert par l'association Renaissance de Solignac


Passez le pont sur la Briance et continuez le chemin de St Jacques de Compostelle ou remontez sur les Monts D'Ambazac où je vous mène dans un prochain article.


Selon la légende St-Eloi ministre du roi Dagobert souhaitait fonder un monastère sur les terres de la vallée de la Briance. Il serait monté sur un pic rocheux et aurait lancé un marteau. En retombant l'outil a défini l'emplacement de l'Abbaye.



Solignac est  situé à 7 km au sud de Limoges
Ce jour là il y avait une retraite, nous n'avons pas pu bien photographier l'abbaye à cause des nombreuses voitures.



L’abbaye de Solignac passe durant la guerre de Cent Ans sous le contrôle des Anglais par le traité de Brétigny de 1360. L’abbaye et son mobilier furent vendus en 1791 comme bien national, tandis que les religieux se dispersèrent. Les bâtiments abritèrent successivement une prison pour les prêtres réfractaires, une institution de jeunes filles, et enfin une fabrique de porcelaine, dont l’activité cessa en 1937.
Source Limousin médiéval 


Le porche clocher date du XIIIème, l'Abbatiale actuelle du XIIème, voir
le site Limousin médiéval, très belles archives à consulter.


On découvre un deuxième pont médiéval dans le même style et on peut y admirer la cité et l'ensemble abbatiale.



Fleurs de chou pommé

 13/05/2015
Sur le marché, une cultivatrice nous propose des fleurs de choux. J'avais déjà préparé ces curieuses graines en salade avec des oeufs durs. Cette fois-ci je vais chercher une autre façon de les préparer, peut-être en gratin.
 


C'est un légume que nous ne trouvons qu'au printemps quand la montée des graines et fleurs se fait, c'est délicieux et on retrouve bien sûr le gout du choux mais en plus fin.


A propos de floraison, il est temps que je coupe mes fleurs de rhubarbe mais c'est tellement beau que j'ai du mal à tailler. Il paraît que les fleurs quand elles sont en formation se mangent mais là j'ai pas testé, et vous ?



On a pas pu résister à ces belles asperges du producteur Lacour à la Roque Gageac en Périgord noir. Je vous concocte d'ailleurs un diaporama sur ce magnifique village. Bonne soirée !



Après avoir cuit les courgettes rondes au cuit-vapeur pendant 10 mn, les évider  soigneusement. Couper la chair et la cuire à feu doux avec un demi oignon ciselé pendant 15mn sans colorer, ajouter un peu d'eau ou de bouillon au besoin. 
Préchauffer le four thermostat 6 180°
Battre 2 oeufs ajouter 125g de fromage frais de brebis et 50g de gruyère.
Saler, poivrer, herbes aromatiques au choix (persil, ciboulette...)
Mélanger la chair cuite à la préparation et farcir les courgettes.
J'ai ajouté (facultatif) 2 cuillères à soupe de mélange de céréales et légumes secs pour un plat complet.
Cuire 35mn (les courgettes sont déjà précuites) dans un plat à gratin avec un peu d'huile d'olive. 
Disposer les petits chapeaux que vous aurez cuit également dans le plat.
On peut remplacer le fromage de brebis par un autre fromage comme de la ricotta et le gruyère par du comté ou du beaufort.
J'ai bien apprécié ce farci sans viande.

 



Et encore une petite recette délicieuse pour tous les bons moments de la journée, vivement l'heure du thé !

1 gros oeuf
90g de farine de chataîgne
75g de sucre roux
1/2 cuillère à soupe de cacao non sucré
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de lait
1 cuillère à café de levure (perso je mets du bicarbonate)
1 pincée de sel


Mélanger d'une part farine, sucre, cacao et levure et dans un autre récipient l'oeuf, la pincée de sel, le lait et l'huile d'olive.
Réunir tous les ingrédients et bien tourner.
Verser dans le moule à muffins huilé
Cuire 15 mn four chaud thermostat 180° 

(recette du site O Délices Marie Laure Tombini



Le roc branlant

 27/04/2015
En dordogne une balade très sympa sur la commune de Saint-Estèphe située dans le Périgord vert. De chez nous une trentaine de kms.
A 500m de l'entrée du chemin de randonnée, on aperçoit le roc branlant.
C'est un gros bloc de granit de 8,75 m de circonférence posé en équilibre sur une plate forme. La particularité est que l'on peut faire bouger cette masse granitique.




Tout un chacun s'essaie à glisser une pièce de monnaie à l'aide d'un bâton fendu que la pierre écrasera.


La preuve, cette pièce de 20 cts bien écrasée, plus elle est tordue plus elle porte bonheur !!




L'origine de ces rochers est très ancienne et très mystérieuse, d'après les géologues ces pierres auraient été charriées lors de la fonte de glace à l'époque moustérienne.




Sur le sentier, jacynthes, arômes et euphorbes jalonnent un étang




Au choix plusieurs boucles bien balisées, celui que nous empruntons passe par le hameau de Lignéras, 4 kms pour retourner à notre point de départ.


Nous finissons par l'étang de Saint-Estèphe, un très bel endroit bien aménagé, une randonnée à recommander si vous passez en Périgord vert !



Tarte au maroilles

 27/04/2015
Voilà c'est fait, j'avoue je ne connaissais pas le maroilles, je ne dis pas qu'avec le café j'en mangerai au matin mais plus tard avec le poireau oui oui j'adhère !



Merci Poulette

 05/04/2015
Bon week-en de Pâques, à la semaine prochaine,
je m'en vais livrer mes oeufs !



Lot de consolation

 02/04/2015
Y'a des jours comme ça ou rien ne va ! on se lève du mauvais pied, on tourne en rond au lieu d'être efficace, le chien malade, la pompe du puit qui fuit, les ânes dans le jardin, le scotch qui veut pas tenir pour avancer dans la peinture, le froid, le crachin...tous ces petits riens qui s'accumulent et vous font dire "on aurait mieux fait de rester sous la couette ! "
Comme beaucoup d'entre nous je suis râleuse !! Même le gâteau s'y met, pas les bons ingrédients, pas le résultat escompté au niveau couleur, trop sucré mais tant pis je me venge, je le mange quand même !!!
 


La journée bêtises c'était hier, je n'avais pas mangé le gâteau car mal démoulé et je l'ai laissé en plan...
Bon aujourd'hui on se reprend, je l'ai tassé dans un cercle et mis des dés de mangues, je vous donnerai la vraie recette quand je serai satisfaite ! 



Comme un chausson aux pommes mais sans pommes !


J'ai eu à Noël ces petits moules à chaussons, je me souviens que j'avais fait un essai peu concluant et puis avant de les reléguer aux objets futiles, je leur laisse une dernière chance.


La dernière fois, j'avais sorti ma pâte feuilletée trop tôt, donc toute ramollie elle a adhéré au moule et collé. Cette fois-ci j'ai sorti la pâte au dernier moment de façon à la garder ferme. Et ça a marché. C'est sympa et rapide, perso je trouve qu'il y a peu de garniture à l'intérieur alors on mange beaucoup de pâte.


Du coup...
J'en ai mangé deux car j'avais mis le reste de garniture dans l'assiette pour finir la pâte feuilletée...
Pas de complexes, un fruit en dessert et je me suis régalée !



Brouette de compèt !

 26/03/2015
4 roues motrices, 2 roues directionnelles, pneus tous terrains,
J'ai eu la dernière.......
Gamm vert  Châlus !



et voilà...

 25/03/2015
Vous vous rappelez la vieille commode?


You wash it, you wash it...............you rince.........

ponçage, rebouchage... 


Une première couche de peinture gris antrhacite, puis une deuxième. Après séchage, appliquer une peinture style"effet chaulé" ici gris clair de la marque Lubéron.


De nombreux boutons originaux changent le style


Et voilà le nouveau look de la vieille commode toute rajeunie !



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