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LES RECETTES DU MAS DU LOUP
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Blog créé le 06/04/2009

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Et coule la rivière !

 30/05/2016
Première mise en eau de la rivière du petit jardin zen, comme des enfants on attend la petite cascade !


Petit tour d'horizon sur les premières fleurs :
l'azalée qui était déjà dans la propriété il y a 14 ans, tout étouffé dans un coin il revit et a trouvé sa place près des rosiers.






Erable du japon et azalée acheté l'an passé.


Les coquelicots arrivent avant les pavots toujours en bouton


Rosiers anciens, très résistants et les moins fragiles, il faut que je retrouve le nom pour mettre les ardoises


La rivière vue du point de départ, encore beaucoup d'aménagement et certainement de nouvelles plantes car nous allons bientôt rendre visite au jardin du loriot.
 



A toutes...

 29/05/2016
Bonne fête les petites Mamans de certiferme !
 


Fête pluvieuse mais maman heureuse !
Merci mes enfants  



Miam...quel nectar !

 28/05/2016
J'en connais un qui se régale dans la fleur d'azalée, il faut dire qu'elle sent bon la vanille !!!
Bon samedi bien orageux, bises 







Miel de sarrazin

 26/05/2016
Sur le marché de Piégut en dordogne, d'abord sa couleur foncée m'a attiré, puis la gentillesse des producteurs charentais à nous le faire goûter que dis-je déguster... doux et légèrement acidulé voilà un miel coulant et parfumé qui me plaît !




Le choix est dur ce midi ! 
fromage blanc limousin "les fayes"
miel charentais de sarrazin
ou fraises du périgord ?
Pas de jaloux entre voisins , les trois !! 



Kamut aux poivrons

 24/05/2016
Parmi les graines de céréales, nous trouvons le kamut, une très ancienne variété connue depuis l'antiquité. 
Arrivée aux états unis dans les années 50, elle est maintenant reconnue comme une céréale aux multiples vertues.
Kamut signifierait "blé des égyptiens" et aussi "âme de la terre"
Elle est de plus une bonne alternative au blé pour les personnes intolérantes au gluten.
Elément anti-fatigue et riche en protéines, je la découvre et vous la présente avec des poivrons d'abord cuits au four.
Le kamut a une cuisson assez longue (environ 45 mn) mais on peut en diminuer le temps en le faisant tremper.
Source ici 
Nous avons apprécié cette céréale que nous trouvons maintenant assez facilement.



Elles se rapprochent chaque année et près de la maison les taupes viennent nous narguer, on aime pas les manières fortes car elles sont utiles au jardin et quand on trouve une, (souvent ce sont les chiens ou chats qui les attrapent, eh bien on les emmène tout en bas du terrain en se disant le temps qu'elles remontent la saison sera passée !
J'ai lu plein d'astuces, des bulbes de fleurs (fritillaires, euphorbes) mais certaines peuvent être toxiques.
des poils de chiens dans les taupinières,
des branches de sureau autour,
du tourteau de ricin (engrais naturel) 
naphtaline (attention pesticide)
ah ! et bouteille de plastique sur un bâton, peu esthétique mais paraît-il efficace, on va voir... 
le vent fait bouger la bouteille et le bruit les fait fuir...
 


Au revoir petites taupes !



Radis ou paradis ?

 23/05/2016
Oui radivore même ! 
En attendant un ciel radieux,
je dévore mes petits radis ronds
et sous la serre, c'est radical
ni le froid ni la pluie n'iront !



Dimanche pluvieux !

 22/05/2016
Cher Dieu du soleil :
on en a Râ le bol !

 



Burger paillasson

 20/05/2016
Pour un repas à deux,
un burger délicieux
steak ou poisson
choisissez votre cuisson

Aujourd'hui steaks hachés, moutarde, salade et tomate
Cuire les paillassons (une pomme de terre et une courgette rapées, sel, poivre) dans de l'huile d'olive quelques minutes, réserver à four doux.

Cuire les steaks, saler poivrer et étaler de la moutarde dessus.

Dresser le burger, une couche de paillasson, un steak (ou poisson grillé)
on peut ajouter une lamelle de fromage ou une sauce et un autre paillasson de pommes de terre/ courgettes.
Salade et tomate (rosé du Maroc) mûre et gouteuse

Bon vendredi !
paraît qu'y va faire beau demain....



Vous connaissiez ? 
Pas moi je découvre cette méthode japonaise de lever pain et brioche par hasard sur le site de "c'est ma fournée" 
Pas de  doute sur l'efficacité de la recette, une brioche toute en douceur avec seulement 30g de beurre.
La seule difficulté est de bien fariner le plan de travail et la pâte lors de phase d'étalement et d'utiliser le lait tiède et surtout pas chaud quand on mélange la levure. 
Validée par mes clients, il n'en reste plus une miette...mais je suis maline, je l'avais goûtée avant ! 



Allez un petit extra parce qu'il me reste de la mayonnaise, celle du Chef Simon est extra et inratable ; personnellement je ne mettais jamais le vinaigre avant, essayez c'est magique !
Donc restes de pommes de terre cuites, cornichons, persil, échalote, oeufs durs, crevettes et mayonnaise au piment d'espelette.
Bon samedi, toujours gris sauf dans l'assiette ! 



Photinia en fleurs

 12/05/2016
Généralement planté en haie, le photinia est un arbuste persistant très décoratif par son feuillage changeant.
Du rouge au début du printemps, puis rose par sa belle floraison et les nouvelles pousses de feuilles seront vertes.
A notre arrivée, c'était un petit arbuste que nous pensions déplacer et puis le temps a passé et notre photinia est un bel arbre maintenant.







En provenance de Bali, nos 2 statues pour le jardin "zen" sont arrivées au Havre après 3 semaines passées dans leur container.




Elles transitent chez le frère de Philippe au jardin du loriot en vendée et nous irons les chercher fin juin.



Une bien belle journée comme chaque année, nous allons nous promener à St Jean de Côle, classé beau village de France.
Placé sous le thème de la poésie, les décors dans les salles basses du châteaux et de l'église sont féériques.
Nous avons bien sur acheté quelques pieds, difficile de résister : pivoines arbustives, hortensias et des plants de légumes bio.
Malgré un vent "à décorner les boeufs" nous avons passé un agréable moment avec les producteurs et l'organisation est parfaite. 

























Je n'ai pas résisté à cette délicieuse recette de brioche, sans beurre ni oeufs mais avec de l'huile (une huile mélangée pour moi colza, tournesol et olive).
Très facile si on a un pétrin ou un robot patissier (ouf j'en ai un) un peu plus long si vous la faites à la main.
Bon je ne ferai pas aussi bien que dans la démonstration, regardez la vidéo bien explicative du site "Aux fourneaux" 


Evidemment je l'ai gouté !


Avec une confiture de mandarines, ce soir salade ! vite demain matin...



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