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LES RECETTES DU MAS DU LOUP
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Blog créé le 06/04/2009

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J'avais pourtant préparé ma liste de  courses mais voilà ! j'ai oublié le liquide vaisselle. C'est l'occasion de tester un liquide maison avec mes huiles essentielles et mes restes de savon.


Tout d'abord je fais fondre dans 3/4 de litre d'eau le restant de mon savon d'alep.
Une fois fondu j'y ajoute 1 bonne cuillère à soupe de vinaigre blanc et une cuillère à soupe de bicarbonate de soude, Attention il y a une réaction, prendre un récipient à bords hauts.
Je mets les huiles essentielles : 10 gouttes d'arbre à thé, 10 gouttes de thym et 10 gouttes de citron.
Dans mon flacon il restait un peu de liquide vaisselle bio.
Je rajoute mon mélange au flacon et je secoue bien la bouteille.


J'ai trouvé ce liquide vaisselle très efficace, bien dégraissant, doux aux mains et l'odeur agréable.
Par contre il ne mousse pas, moi ça ne me gêne pas mais je sais que beaucoup de personnes préfèrent l'effet moussant. Dans ce cas prendre une base moussante bio, on en trouve dans les magasins spécialisés et sur internet (aroma-zone par exemple).
On peut utiliser des noix de lavage ou du savon noir à la place du savon d'alep.




Je ne suis pas une grande fan de la cuisine au micro ondes mais bon le temps me manque aujourd'hui et j'ai trop envie d'îles flottantes !
Donc dans un récipient assez haut allant au micro ondes,bien mélanger 3 jaunes d'oeufs, 50g de sucre, 2 sachets de sucre vanillé, 25g de farine et 1/2 litre de lait. Cuire 2mn puissance maximale puis mélanger à nouveau et cuire encore 2 mn. Sortir du four micro ondes, mélanger et laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur.
Battre les blancs en neige, sucrer légèrement et battre à nouveau.
Sur une assiette mettre quelques cuillères de blancs en neige. Laisser un peu d'espace (environ 4 blancs par assiette) et mettre au micro ondes 20 secondes puissance maximale. Laisser refroidir et poursuivre avec le reste de blanc.
Servir dans une coupe large, la crème et les blancs avec du caramel liquide.
Ca le fait !!!!



Une très bonne recette de truffes facile pour s'exercer pour les fêtes

Recette de Benoît Molin, http://www.cuisine.tv/cid9705/les-truffes-au-chocolat-de-benoit.html



Pour les entremets ou pour sucrer les fromages blancs et yaourts, une crème de pruneaux parfumée au miel de châtaignier et à l'orange.


Cuire les pruneaux recouvert d'eau et avec un sachet de thé pendant 15 à 20 mn selon la grosseur.
Ajouter pendant la cuisson 2 cuillères à soupe de miel ou du sucre vanillé.
Réserver le jus, dénoyauter si besoin et réduire les pruneaux en purée.


Dans une casserole, remettre l'eau de cuisson des pruneaux et le jus d'une orange.
Laisser réduire 10 mn et mélanger à la purée de pruneaux


Mettre en pot que vous retournez le temps du refroidissement comme pour une confiture. Vous le conserverez ainsi plusieurs semaines.



Avec ce temps on pioche aisément dans le congélateur pour éviter de sortir, les saucisses de Toulouse me donnent envie de cuisiner quelques haricots blancs.
Compter 50g de haricots secs par personne, un peu plus si vous avez de gros mangeurs ou si vous souhaitez qu'il vous en reste.
Faire tremper les cocos secs pendant 12h

Pesez et ajoutez 4 fois le volume d'eau. Dans ma cocotte Futura je mets aussi un cube de persillage Jardin bio et je laisse cuire 45 mn. J'éteins le feu et je n'ouvre qu'une fois la vapeur sortie.
Pendant ce temps cuire les saucisses dans une poêle grill.
Au dernier moment faire poêler légèrement les cocos et ajoutez les saucisses.
Parsemez de persil et servez bien chaud.



Bon week-end !

 04/12/2010
Beaucoup d'entre nous sont heureux que la semaine se termine, levée à 5h tous les matins pour affronter le froid et la neige mais que de beaux paysages et le jardin emmitouflé de son manteau blanc pose pour mon plus grand plaisir !
Bonne journée à tous !



Bienfaisante car avec les pommes et les kiwis, vous faites le plein de vitamines et de fibres, j'y ajoute un actimel et vous voilà parés pour faire face aux vilains microbes hivernaux !

1 yaourt nature
1 actimel
3 kiwis
2 grosses pommes ou 3 petites
miel, cannelle, 5 petits biscuits spéculoos

Mélanger bien le yaourth et l'actimel avec un peu de cannelle, mettre au frais.
Pendant ce temps, épluchez et coupez les fruits, les faire revenir dans une cuillère à soupe de miel, émiettez les spéculoos, couvrir et laissez cuire 10 à 15 mn.
A la fin de la cuisson, bien mélanger la compote aux biscuits et laissez refroidir.
Mettre dans des coupes le mélange de yaourts et recouvrir de la compote  pomme-kiwi-spéculoos



- Chéri ! tu le veux comment ton poulet ?
- Aux champignons !

Voilà comment commence en général une recette, les cuisses jaunes de poulet dorent déjà dans la cocotte, pendant ce temps j'épluche quelques échalotes et 1 belle gousse d'ail.
Je mets de côté les cuisses et je les remplace par les échalotes émincées et l'ail écrasé. Un petit flambage à l'Armagnac s'impose et je déglace avec un reste de Ménetou blanc. Une cuillère à café de fond de volaille, un demi verre d'eau et du persil puis je repose les cuisses dans ce bouillon. Je laisse bien 30 mn sur feu doux.
Pendant la cuisson j'épluche mes pommes de terre et je sors mon petit paquet de trompettes de la mort surgelées le mois dernier. Je place ces légumes dans le cuit-vapeur pendant 15mn.
Quand le poulet est cuit, je le réserve au chaud et je mets une cuillère à soupe de crème fraîche dans la sauce. je goûte et rectifie l'assaisonnement, je verse les pommes de terre et les champignons dans la sauce pour lier l'ensemble. Au dernier moment je nappe les cuisses de poulet de champignons et des pommes de terre enrobées de sauce.

- C'était bon Chéri ?
- Oui ! j'ai eu une bonne idée de te proposer les champignons ........




Le savon des amoureux

 29/11/2010
Savon avec une base de lait de chèvre parfumé aux huiles essentielles d'Ylang-ylang et de poivre noir associées à une touche de framboise
Soin aphrodisiaque, ce savon sensuel vous rendra irrésistible !
Recette maison active de Tiphanie sur Aroma-zone





Olives de Lucques

 28/11/2010
Un de nos enfants nous a fait découvrir les produits du terroir de L'OULIBO, coopérative oléicole de la région de Narbone

Nous vous recommandons ce site  http://www.huile-olive-tapenade.fr/




La recette de Sylvie des Bons restaurants donne cette belle tarte aux courgettes, j'ai mis un cube puget à l'huile d'olive pour aromatiser et quelques olives noires de Lucques.
Divinement simple ou simplement divine !




j'ai testé la recette des macarons au chocolat d'Alsa, c'est très beau sur la photo mais ne vous attendez pas au même résultat dans la vraie vie !
Evidemment le côté trop top c'est la rapidité et la facilité de la recette :
100ml de lait et 2 blancs d'oeufs que l'on mélange à une préparation pour la ganache et un autre sachet pour la pâte du macaron.


Pas vraiment convaincue par ce produit, la pâte s'étale donc le macaron n'est pas épais et plutôt sec et n'est pas très présentable.
Si on a une grosse envie de macarons, soit vous êtes très douée en patisserie et là c'est long mais c'est bon ! ou votre patissier préféré devrait être ravi de vous voir !



Les arbres n'ont pas tous encore perdu leurs feuilles et les derniers rayons de soleil donnent une ambiance féérique au jardin.














Aroma-zone

 26/11/2010
Toutes les huiles essentielles et de nombreuses recettes de cosmétiques et bien-être


Site
 http://www.aroma-zone.com/aroma/accueil_fra.asp

Consultez pour les savons : la liste des recettes




Mes premiers savons

 26/11/2010

Depuis quelques temps j'avais envie de fabriquer mes savons, on m'avait offert des savons maison et j'ai été totalement séduite car en plus d'être très naturels et très doux pour la peau, ils sont personnalisables à l'infini.



Sur mon site favori Aroma-zone, je trouve le matériel nécessaire et des recettes faciles avec une base de savon "Melt&Pour" à laquelle on ajoute des huiles essentielles et des ingrédients pour homogénéiser l'ensemble.


Il faut bien sûr respecter les règles de base d'hygiène à savoir un bon lavage des mains et une désinfection du matériel à l'alcool.


Le pain fait 460g, de quoi faire 5 savons de 90g environ


Faire fondre le pain de base de savon au bain marie


Une fois liquide on incorpore les ingrédients, j'ai choisi un parfum au melon et à la mandarine


D'où cette jolie couleur ambre. Les moules sont en silicone ou en plastique, vous pouvez utiliser vos petits moules de cuisine.

Il faut laisser refroidir complètement avant de démouler, la prise est très rapide et on attend 24h avant l'utilisation.



De jolis savons de Noël à offrir aux petits comme aux grands !




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