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Comme chaque année, je fais et cuit ma galette des rois "maison" L'Épiphanie est aujourd'hui une fête chrétienne qui célèbre le Messie venu et incarné dans le monde et recevant la visite et l'hommage des rois mages. Elle a lieu le 5 ou 6 janvier1. En France et en Belgique, puisque ce jour n'est pas férié, elle est célébrée le premier dimanche de janvier sauf si celui-ci est le 1er janvier. 
La mienne, est bien dorée!
À l'origine et jusqu'à la fin du ive siècle, l'Épiphanie est la grande et unique fête chrétienne de la « manifestation du Christ dans le monde » (manifestation exprimée outre la venue des mages par une suite de différents épisodes : la Nativité, la voix du Père et la présence d'une colombe lors du Baptême sur le Jourdain, le miracle de Cana, etc.). Depuis l'introduction d'une fête de la Nativité (Noël) le 25 décembre, l'Épiphanie met l'accent sur des sens spécifiques selon les confessions et les cultures.
Des tas d'histoires, sur cette fameuse galette, nous viennent à l'oreille!
À l'origine, L'Épiphanie, fait partie du cycle de Noël et tire son fond et son sens des célébrations païennes de la Lumière. En effet, Noël, avant d'être un jour, est d'abord un cycle :
En attendant, dégustons notre galette annuelle ! Source: wikipédia
Des idées de galettes ? cuisiné avec "amour".
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les 10 commentaires
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Tout "baigne", c'est le cas de le dire. Pluie et vent mêlé, 14 au thermomètre, inondation, sur beaucoup de villes, gros dégât, beaucoup d'arbres tombés sur les routes, mais la vie continue !!
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Quand, après avoir fait presque 600 km, on arrive à la maison, avec presque rien dans les placards, et qu'il faut improviser, pour que l'assiette soit un peu en fête !
Voilà le résultat : 2 escalopes de foie gras (surgelé). 4 kakis bien mûrs du jardin du persil (surgelé) sel, poivre
Faire dorer des deux côtés les escalopes de foie gras dans une poêle bien chaude et sans matière grasse. Quand elles sont dorées, les mettre de côté, éplucher les kakis, les détailler en petits morceaux, les cuirs rapidement dans le reste du gras de foie gras de la poêle, saler, poivrer. Prendre une assiette chaude, disposer le foie gras et les fruits harmonieusement, épicer si besoin, disposer quelques pluches de persil, ciboulettes, (du jardin). Servir, chaud, avec un vin blanc moelleux bien frais. 
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A mettre devant la cheminée, dans notre future cuisine.
Le cousin n'est pas adéquat, alors combien pour ce rocking-chair ?
15 EUROS, merci pour votre participation !
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Noel, passé, Mag et Dam's sont reparti chez eux, le Père Noel, nous à bien gâté, "merci" pour tous vos cadeaux et surtout d'être près de nous! Le père Noel, est descendu chez "nous" pour nos autres enfants et petits- enfants, il était donc important de faire la livraison chez eux ! 
Nous sommes donc partis, pour passer quelques jours avec eux. Les petits loulous étaient heureux de nous voir, ainsi que Step' et Marie. 
Le sapin était toujours là, (c'était bon signe).
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Nous avions décidé de partir avant le jour de l'an, donc d'un commun accord, nous avons avancé le repas d'une journée(départ le 31). Les toasts trônaient sur la table, 
Petite entrée: foie gras pain-d'épice saumon fumée, crème tomate cerise 
Un gros chapon de plus de trois kg fromage Bûche glacée 
Ah, j'oubliais il y a eu la journée piscine à St Quentin !
Kenavo, les enfants et merci pour tous vos cadeaux, nous repartons vers la tempête, à bientôt !
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Cette année, nous avons été gâtés, par nos enfants, Noel avec Mag et Dam's. Le jour de l'an avec Stép', Marie et les petits Loups (3). Donc, la table de Noel, en toute simplicité, avec en début, un pain surprise et ses amuses-bouches,
L'apéritif à base de champagne bien frais, décoré au fond par des physalis (du jardin) congelés, qui décorent et servent de glaçons en même temps, surmonté d'une petite brochette de tomates cerise, fromage.
Un beau plateau de fruits de mer, pour quatres que nous avons commandé au "vivier de Banastère" http://www.viviers-banastere.com/, en les remerciant pour leurs merveilleux produits.
évidemment, après le fromage, vint la bûche traditionnelle "au spéculos" faite de mes mains.
Je vous mets ma recette de bûche, après cet article, en vous remerciant d'être toujours là !
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Sur tous les blogs, pour les fêtes de fin d'année, il y avait des "bûches traditionnelles" qui me tentaient beaucoup, alors je m'y suis mise :
4 œufs bien frais(séparez les blancs des jaunes) 75 grs de sucre 75 grs de farine Pâte à tartiner crème fraîche petites meringues(déco) Montez les blancs d'œufs en neige, puis mélangez tous les ingrédients (sauf la pâte à tartiner et la crème) en incorporant les blancs délicatement. Préchauffez votre four à 240. étalez un papier sulfurisé sur la plaque du four et versez la pâte. Cuire 4 minutes à 240.
Ne perdons pas de temps! A la sortie du four, mélangez un peu de la pâte de spéculos à de la crème (dosez en goutant), étalez sur la pâte à buche, en vous aidant du papier, roulez votre gâteau et oui, on n'attends pas ! 
Quand votre buche est roulée, finir de la garnir, avec un mélange de crème et de spéculos, avec une fourchette, faire des rayures en longueur pour imiter le bois, décorez de meringues.
Evidemment, on peut mettre le parfum, désirer, chocolat, crème pâtissière ou autres !
Pour la décoration, j'ai fait simple avec les meringues, mais finalement c'était bon !
Nous l'avons dégusté avec "des bubulles" un conseil ? Servir bien frais, elle est encore meilleure le lendemain ! 
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Nous sommes rentrés hier soir de chez les enfants, je vous poste une terrine de foie de lotte, cuisinée au réveillon de Noel.
500gr de foie de lotte vinaigre de framboises un court bouillon herbes du jardin, sel, poivre, fleur de sel. terrine, film alimentaire huile d'olive ou truffe
Après avoir dénervé, le foie de lotte, préparez un court- bouillon, faire bouillir et cuire le foie de lotte dix minutes.
Laissez refroidir, puis escalopez le foie de lotte.
Préparez une terrine avec du film étirable, disposez une couche de foie, un peu d'herbes, sel, poivre, puis du foie, couche d'herbes, sel, poivre, finissez par le foie, fleur de sel, poivre, herbes.
Versez l'huile de truffe ou huile d'oilve, bien couvrir avec l'huile, fermez avec le film, fermez et tassez. Mettre au frais, minimum 4 heures.
Ma terrine de foie de lotte a été présentée, le soir du réveillon de Noel, comme un foie gras, avec une verrine de crabe, une terrine de poisson, un pain d'épice à la figue, foie gras, cuillére de chutney de figue, foie gras de lotte, arrosée d'un vinaigre de framboise, mâche du jardin. Boisson : un monbazillac 2000 
C'est ma première terrine de foie de lotte !
Conclusion : bien relevé, c'est une terrine très fine. Une internaute, m'a posée la question ? Peut -on congelé? Le restant a été congelé, réponse cette semaine. 
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Nous avons commencé le repas au champagne, avec un pain surprise.
Une entrée, faite "maison", foie gras, terrine de foie de lotte, terrine de poisson, pain d'épice, chutney de figues,
un plateau de fruits de mer(plat principal) vivier de Banastère, pas de viande, c'était impeccable.
Bûche "maison" au spéculos .
Merci, au Père Noel, qui nous a bien gâtés!
Recettes à venir !
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Je vous souhaite à tous, toute, un joyeux noel.
Avec nos coupes de bubulles(champagne), commencement de notre repas de Noel.
Un joyeux, Noel, a nos enfants et petits -enfants qui sont loin de nous, mais si près de nos cœurs !
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En attendant le Père Noel, lumières allumées, bleues.
Qui scintillent dans la nuit, phare qui tourne.
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Pour quatre gourmands : 1 rosbif de 1 kg des herbes fraiches(romarin, curry, ciboulette, thym), sel, poivre, huile d'olive. Massez la viande avec l'huile, coupez les herbes et roulez la viande sur les herbes, saler, poivrer. 
La garniture en légumes sera pour nous, des cœurs d'artichauts couper en deux et des pleurotes (champignons), rissolés dans du beurre, ail, persil, sel, poivre.
un délice avec de l'ail,
La viande sera saisie dans un peu d'huile, (dans une poêle) et cuite 10 minutes par face, puis découper, en fines tranches.
Dans une assiette chaude, au centre, déposez la garniture de légumes et deux tranches de rosbif, versez un peu de crème sur les champignons, décorez de persil.
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